材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q! L9 }: N* E
原隻鮑魚 1隻" o5 l) Y& A9 I3 g/ s
冬菇 4隻
3 Q: z: v4 @+ y) s: {% u5.39.217.77瑤柱 3粒2 D* J! z1 y' t% E
鹹蛋黃 2隻5.39.217.77% C% d8 l" Q8 d7 L, C: l
米、綠豆蓉 各半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E8 a7 J1 u1 n4 z3 Q; g
荷葉、竹葉 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 Z/ X: f/ t1 M
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製法：
/ v+ L- [! c2 ~: Q! ^( e5 {5.39.217.77先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。5.39.217.777 S: Q& y6 q: s; f, }
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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, a& P8 Q8 A; t6 i/ XStep 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。公仔箱論壇' A% ~+ @& X( i( R
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* q) \4 p, j5 i6 P# U2 ttvb now,tvbnow,bttvbStep 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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