材料
7 |! P( K: B) k0 Wtvb now,tvbnow,bttvb原隻鮑魚 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |# {) ]: w( U* @
冬菇 4隻公仔箱論壇/ ^4 \( l; T9 H, p K
瑤柱 3粒
, c6 ]' o1 S( C3 Q" f鹹蛋黃 2隻
, i6 d& I9 _- I. {- i0 h米、綠豆蓉 各半斤
% ?) L$ j* j* Q3 v: ]公仔箱論壇荷葉、竹葉 適量
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. j0 {4 e6 I5 \公仔箱論壇製法：
) f2 I# g/ R. I公仔箱論壇先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb/ C: Q2 f9 F' @$ c
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。公仔箱論壇! J3 g8 |9 J* _; O
% I! Q8 z, {$ H) K' |4 `/ q: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~% V1 I3 J' z, \8 v: f! l- A5.39.217.77Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。公仔箱論壇5 O/ f" @& G2 C" i; M
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) K- \4 I3 ]5 s5.39.217.77Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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! W; I j3 X2 {; x5.39.217.77Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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