材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X: t( H0 z9 [
原隻鮑魚 1隻5.39.217.77, q9 X$ X$ A; E5 C6 s2 k
冬菇 4隻* ]8 b1 }! G* B- }5 U
瑤柱 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I' i ?2 y r$ G8 {5 s
鹹蛋黃 2隻5 U! m" @$ R( |
米、綠豆蓉 各半斤
7 _ i+ T" U' @7 m荷葉、竹葉 適量
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9 T+ L" V/ M! M1 q% @公仔箱論壇製法：公仔箱論壇4 T+ |' T9 i3 G& ]
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。5.39.217.77, e; Y, P' ^6 ?6 ~5 }
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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6 z0 f3 h; e3 L0 M: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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8 X9 j& K/ W+ W5.39.217.77Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。公仔箱論壇. T7 R6 w9 \/ R% l) U- p1 G
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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