材料
* s& b- i+ u- @9 C+ K% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻鮑魚 1隻
+ ]8 [0 @/ V8 c" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 4隻; H/ R N) ^/ l5 w- o
瑤柱 3粒5.39.217.773 X( Y2 u; R: O( G/ F, F
鹹蛋黃 2隻
" ?# i& O9 ^0 i米、綠豆蓉 各半斤
! D$ l: ~+ N/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷葉、竹葉 適量, V# d$ f$ k {
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製法：
' g( @; Y- F1 i! ~* C$ k8 Vtvb now,tvbnow,bttvb先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb: q4 A0 N: h9 u: a+ r, _
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
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" b8 Z" ~' w( ]" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p1 X3 E4 T* Y" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。2 A$ V8 m: Q# H3 j! t2 i# x
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9 P0 R4 U+ N+ _4 ?8 l- a- JStep 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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, A, T% f i! c1 v) O! xtvb now,tvbnow,bttvbStep 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。tvb now,tvbnow,bttvb- u( q3 d8 H$ |2 J+ P, j8 O Z
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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