材料; g" l3 I/ [; B# `" V! y: a
原隻鮑魚 1隻
7 |$ P4 x8 @% f7 x/ J7 K' Q4 {! v) m: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 4隻
' ~6 M6 V7 j# T" T5 ?# b公仔箱論壇瑤柱 3粒
/ V! t0 N& x( ]3 I2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 2隻
+ d, R7 v: [& C$ {5.39.217.77米、綠豆蓉 各半斤tvb now,tvbnow,bttvb# ?1 m2 ^ `1 f: W f
荷葉、竹葉 適量
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製法：
; _# A9 S( t2 ^( I2 G3 k# r先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb! P' }6 R5 O7 r/ m6 G
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。公仔箱論壇7 a4 [+ Y5 R2 b- P" p3 ^
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。+ A$ A2 m0 s0 v. ^1 O9 c' i
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s2 A( Z+ Y( F( H& k
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$ C" b- k; q n) j* @公仔箱論壇Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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