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4 [1 ~$ l; }1 ?6 F) Y5.39.217.77材 料5.39.217.77! v0 R6 P8 v0 F5 @$ p V
鯪 魚 肉 ： 150 克 1 R9 s+ a3 l. W3 f* L4 ^0 }% \ F
' b' S( q8 Q( ], L* btvb now,tvbnow,bttvb鯪 魚 肉 調 味 料 ：
0 w4 } I1 b L5 m; F0 v2 G0 Q鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙
9 k u3 }4 g E9 u) j9 l' O! e5.39.217.77生 粉 ： 1/2 茶 匙
3 ^ D$ S( I- d/ A2 y0 T; ^) k1 {4 C半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克
& h. Y! L+ u9 N( @3 h! e. ?$ |: A: B- L; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. K3 ?. Z4 P" ]7 O: @
豬 肉 調 味 料 ： 5 a& I2 q) H" n
生 抽 ： 1 茶 匙
0 |( j1 c# d' h3 T! `- _" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許
! m% K- d% K# ~+ I9 t7 B9 i公仔箱論壇生 粉 ： 1/2 茶 匙 公仔箱論壇; N5 q$ N$ D6 q+ I& @
麻 油 ： 1/2 茶 匙
$ R6 X9 [% o4 @3 V$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ?$ r7 [& ]/ w& l( E: d5.39.217.77蝦 米 ： 1/4 杯
: c' G) K' o& o% i. `( Y冬 菇 ： 3 隻 公仔箱論壇( j5 R9 F" `0 K
葱 ： 1 棵 ， 切 粒
& T( i% B# j3 c+ H! r公仔箱論壇豆 腐 卜 ： 12 個 公仔箱論壇9 S! {8 o" Q3 F* `- u6 L# g# c" E/ N" {
生 粉 ： 2 湯 匙
7 b3 y3 F' \% V( a! ^油 ： 2 湯 匙
8 W0 |( H8 {! Z6 ^- U( n H8 X冬 瓜 ： 750 克 公仔箱論壇8 d! k) Y4 }- j7 g- A# F
薑 ： 3 片
5 g6 b6 T6 j- O1 s7 E ttvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯
) ]% U. @) N% r: H2 \生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙 1 l! b* A, m$ @8 v5 a
鹽 ： 適 量
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準 備
9 ^2 M. p8 Z& s5 j" P* qtvb now,tvbnow,bttvb1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z3 }/ u2 R8 v j# O- i
2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。
# w H7 J5 m2 f8 jtvb now,tvbnow,bttvb3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。 ( u; `6 i% Q5 x }' F9 L
4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。
+ H" ^7 X4 M2 M' c! e" ?5.39.217.775. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。
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+ B* }9 N% s! W* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 腐 卜 瓤 餡 法
2 f/ @- L. a- H I* P; Y ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。
- v( P$ u4 @5 ?: K8 N6 K$ D9 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。
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8 Q0 b- x! B' ?! etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f# c6 K+ q& q
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0 U$ A3 `" u. _, j2 j6 y0 itvb now,tvbnow,bttvb
2 g' V- j' |: t! K5 G& {+ v% ?燜 法公仔箱論壇5 A0 D V6 d% J. @8 B& V
1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。
! ~( e( D5 F. R公仔箱論壇2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。" m; i! C/ `# D4 X' N
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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