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 公仔箱論壇3 O0 m5 g% c5 ?% U& i
' ~2 V% v8 ^3 a材 料
2 R* R( N; M- ]8 E. O# Ktvb now,tvbnow,bttvb鯪 魚 肉 ： 150 克 5.39.217.77* g3 M: `# ], P b0 {& l. T& |
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鯪 魚 肉 調 味 料 ：
. D* l/ ~. I" T8 h) Y, E鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙
7 g8 W7 G0 ]2 X3 s. y5.39.217.77生 粉 ： 1/2 茶 匙 公仔箱論壇) L. X1 l& c3 [" j! D
半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克
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豬 肉 調 味 料 ：
- w- w7 g9 @4 O# P: V公仔箱論壇生 抽 ： 1 茶 匙 公仔箱論壇% r H) s# L# `9 W/ _8 _7 ^0 f
鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許
9 h9 Q3 W0 a+ Z2 }( f5.39.217.77生 粉 ： 1/2 茶 匙
: ?" s* e/ y! G4 J2 A4 S麻 油 ： 1/2 茶 匙
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) X8 |# s# m6 d! ~. w+ Y5.39.217.77蝦 米 ： 1/4 杯 公仔箱論壇) P' \8 v2 Y$ F! P7 e0 T
冬 菇 ： 3 隻 公仔箱論壇% b( [6 Z# Q- a$ F2 O$ o
葱 ： 1 棵 ， 切 粒 5.39.217.777 Y( F8 \0 \, Q( T0 S
豆 腐 卜 ： 12 個
, n# t( W: {6 v( wtvb now,tvbnow,bttvb生 粉 ： 2 湯 匙
0 r- T% @3 t$ A2 s& Z! n' F1 Q8 Ztvb now,tvbnow,bttvb油 ： 2 湯 匙
$ S, b' X2 {$ Ktvb now,tvbnow,bttvb冬 瓜 ： 750 克 公仔箱論壇# M: x( N9 I5 _6 b
薑 ： 3 片 5.39.217.77- C1 e" u, h/ n. c& }$ C' r
雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯
, L% v( ]; a" w9 h5 q( u. [' j7 W6 d) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙
$ m1 |; F; g6 b- X( u- Y$ I鹽 ： 適 量
2 ^9 R0 s# V% g! ^" W4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) h% d: G8 F; h6 I2 P2 ]. c; p- p
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準 備
' n7 w/ N9 y. `3 F4 w8 ^1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。 - p2 g8 q' W6 C" J/ K- m
2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~7 B2 i) q0 w4 d# e% R1 y' ]
3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 M% b% @5 k# h
4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。
/ i9 g: g6 v+ R% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。
2 n! e m% Z* b1 a1 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U. v6 _( M: \8 S7 f
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7 ~+ j+ R: [6 G* q3 z; G/ atvb now,tvbnow,bttvb豆 腐 卜 瓤 餡 法公仔箱論壇0 E0 O' h6 L7 S
1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。 & B! C: D+ H; T+ N: s; U
2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。5.39.217.77# a7 k% d/ @# _
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燜 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q$ j9 m4 V% y& T( y7 D" A0 K! d
1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。
: Z7 s. Q6 {0 j! u9 R, \) U5.39.217.772.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d5 l, G6 ?' Y& v1 M
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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