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+ P* s- q4 P. n6 w5.39.217.77材 料- S2 i' q* g2 x6 {
鯪 魚 肉 ： 150 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S: n$ C/ h: U
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鯪 魚 肉 調 味 料 ：
. _1 E4 N7 n( o5 @ `9 J公仔箱論壇鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙
6 u; U0 O @1 p6 d" E2 i6 @生 粉 ： 1/2 茶 匙
4 x1 l4 P0 q- ntvb now,tvbnow,bttvb半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克
o3 z4 V" l7 k; |: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @3 O. B6 W! K) E s* g" C
豬 肉 調 味 料 ：
v9 _# ?' N) \" q5 L* {- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 抽 ： 1 茶 匙 5.39.217.77( i; A5 p+ O- ]- g1 C+ R2 ~' Z
鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許
5 @2 A9 J, U; n2 }$ E3 x- O! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 粉 ： 1/2 茶 匙
. G ~; k" J. }2 L! ^& W5.39.217.77麻 油 ： 1/2 茶 匙
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蝦 米 ： 1/4 杯
% s9 A, q! i# g* \5 ~5 f冬 菇 ： 3 隻
- R( |! Z1 W" D" y. v% [4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱 ： 1 棵 ， 切 粒 tvb now,tvbnow,bttvb* m1 M3 S1 v! k/ K1 }
豆 腐 卜 ： 12 個
2 s/ n- T" J! T; K+ Y/ \( n, B |生 粉 ： 2 湯 匙
* \6 s! [- q8 |. }, ]% n* p! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ： 2 湯 匙
) ~% r* t5 \( o2 c, L3 X- t' W0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 瓜 ： 750 克
3 l2 p. _: }) L3 t0 d, T/ v薑 ： 3 片 ) ^7 V7 p" v* @; a" X' ^* e& z
雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯 " Q- L0 y- {) u* o6 V
生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙
, k9 ?2 y5 W4 ^2 P2 E& A. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ： 適 量公仔箱論壇5 a( r# |0 V- \( d* k/ q
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準 備
, e% l; r" v+ x% X& |4 Q1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K O( m; q: t$ o( B J
2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。 5.39.217.774 [* D* t& A% }7 M! B
3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。
/ N( @3 f6 w& K& d& T5 N; {" }4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。
) G; q5 x, U9 M# G8 ltvb now,tvbnow,bttvb5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。3 H6 T4 f( Y. b" g8 @6 c
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; _" P' u; Z: z. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 腐 卜 瓤 餡 法tvb now,tvbnow,bttvb# G. X* G) y( U
1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 {3 j! Z0 [' `- N( J
2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。tvb now,tvbnow,bttvb0 W3 [1 C. q' B$ T( F
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$ V& W9 o0 y4 i燜 法
7 d- a- c6 W9 i, D% L3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。 公仔箱論壇: B: D8 @) ?! j7 [
2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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