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, V! j2 z8 g& x. F! o! e3 T/ K' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o- {, d, y/ S. g0 O材 料
6 j' d+ g8 C a! t8 V8 Z5.39.217.77鯪 魚 肉 ： 150 克 : ^8 C; T# x7 n0 i0 N/ z* k. G
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鯪 魚 肉 調 味 料 ： 公仔箱論壇. I* b( m' u7 y5 M: z3 Q* m7 g( [
鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K4 P& P! c, c/ z2 ^3 p% @
生 粉 ： 1/2 茶 匙
% u6 W3 P1 K1 ^1 I* w% x4 h C5 Gtvb now,tvbnow,bttvb半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克 5.39.217.77# x' M' }; f3 _6 L) ^: s" D
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豬 肉 調 味 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U( \4 _5 m& |8 }) F
生 抽 ： 1 茶 匙 8 T \, B2 y: K z; E) I
鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb5 V- {" l ?" J) L
生 粉 ： 1/2 茶 匙 9 _& k, ~, v1 r W4 u
麻 油 ： 1/2 茶 匙
3 e* E& M( h6 I, M) M& y, h# P5.39.217.77. E/ ]: S# X3 G' T) N; N7 E
蝦 米 ： 1/4 杯 5.39.217.77# F- R9 Q: `5 ?& [: E2 L) Y' ^
冬 菇 ： 3 隻 h4 X6 l$ j, J/ F
葱 ： 1 棵 ， 切 粒
' ?( [1 Q; w, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 腐 卜 ： 12 個
' I* B4 ^$ J6 o: ?0 s生 粉 ： 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o7 G! |8 a# V( w- ?: O
油 ： 2 湯 匙
3 D/ m# k5 F; V# G# E冬 瓜 ： 750 克
) ~# r8 V7 L6 m' G$ a. }, G' j0 ltvb now,tvbnow,bttvb薑 ： 3 片 & B( ]3 W1 C4 M( G
雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯 公仔箱論壇5 I, k; ^& d' z; S3 _7 [
生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙
" a5 `; A! C" I# f; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ： 適 量tvb now,tvbnow,bttvb% ^/ p. G) E! ?6 C. I
6 o# ]- y* _" V" M: l1 |; rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N7 e" `* s1 Y+ M
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準 備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e( V1 L( E n+ K$ m
1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。
6 a- y; D$ ~2 \. x. o( h2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。
2 s; p8 }$ h' s5 m5.39.217.773. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。
: K' G3 ]# G4 t公仔箱論壇4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。
4 c* O8 _1 [9 H* D5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。
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! X6 Z) ~% [" H9 x5.39.217.77豆 腐 卜 瓤 餡 法
1 M: b8 a( G# `6 `4 ?8 y1 otvb now,tvbnow,bttvb1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。 5.39.217.77* K6 D+ y# o, X8 W: N0 r
2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。
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燜 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l4 t3 I# R4 S% M8 m) k' `9 i: @
1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。
& P$ n+ q$ }1 ? k: L) R9 F5.39.217.772.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x: u# y* s) Y+ m* ~: e
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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