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 公仔箱論壇1 S4 B! e' H* b) Y/ W5 H% j& Z: }9 W
: R2 K z$ L* |6 _- f/ _7 v- O7 otvb now,tvbnow,bttvb材 料
0 Q5 T) R. Q9 |+ S& F) I+ d$ a鯪 魚 肉 ： 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb0 E$ i( d& a2 b$ @
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鯪 魚 肉 調 味 料 ：
$ [- ^0 `% c/ i, ]$ k& ~3 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙 $ c# E# y1 p" @3 N6 N6 A; |" W
生 粉 ： 1/2 茶 匙
; |6 I/ p0 Z: ttvb now,tvbnow,bttvb半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克
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豬 肉 調 味 料 ： 5.39.217.771 ]( s2 @" Z/ p/ l
生 抽 ： 1 茶 匙
5 f7 e: d) v$ V! T8 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許
" `( T# q" e( X- m( H: ]* _% ^% U" E' Z生 粉 ： 1/2 茶 匙
5 x1 q$ }. {. k; Z5 i2 l麻 油 ： 1/2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O& p2 @9 r7 }; Z+ j u
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蝦 米 ： 1/4 杯
2 w) T2 B3 Q/ a4 [& T冬 菇 ： 3 隻 5.39.217.77- Q! q$ @% a, L4 M: ]9 C5 L/ ~9 `
葱 ： 1 棵 ， 切 粒 # H- u8 T+ K( K+ Z5 c# z# E' [) F9 r
豆 腐 卜 ： 12 個
; W. ]9 g& P& j7 j生 粉 ： 2 湯 匙
2 j! K8 o- z& Q* k7 B; B3 a# I油 ： 2 湯 匙
7 ^9 ]* Y } O4 {0 A _tvb now,tvbnow,bttvb冬 瓜 ： 750 克
! o+ O) `9 f N- A* Z5 y薑 ： 3 片
; L0 n1 N, O0 S4 e$ v' H5.39.217.77雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯
' i5 [5 Y" F3 D& ?公仔箱論壇生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙 公仔箱論壇' b2 [5 t7 ?, e
鹽 ： 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i2 S. ]6 S7 x
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準 備
: m3 c; q. w/ X+ u1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。
/ Z; U0 a4 T8 |+ |% L) K1 N% X& P5.39.217.772. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。 tvb now,tvbnow,bttvb* n& g7 b! |( p- G
3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。
2 a) }0 {" e' u; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A! |0 g+ Q9 k8 o8 L+ u( Z
5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d! W! u, ]2 H( W% D
5 ~1 ?7 y% x7 j: E( W+ g$ `公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* ~% Z- O) S* A% P4 t' Q5 G# A
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豆 腐 卜 瓤 餡 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^5 b. k* L& v) Y6 u
1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^7 Y8 C) T, k# z+ B) l
2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。
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7 D, S( E; `$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燜 法
% j4 _1 R4 W4 h* u2 D4 H1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。 tvb now,tvbnow,bttvb- a. B X; E- O" Y" \" s
2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W9 C2 q$ W- |" u$ ]2 \/ w2 I
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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