材料（4人分量）
; H0 R H% p. `9 H公仔箱論壇芋頭半個（約半斤）
0 ]! g; l, E! E( ]1 t: t- ]2 Y公仔箱論壇生油1碗
1 {0 c( R! N% X; v; {" Atvb now,tvbnow,bttvb
/ H) l1 \) O! P5.39.217.77調味料：
; ]& c8 k2 g3 |: A+ S$ t9 r5.39.217.77砂糖1/4碗0 J* a6 N8 A+ r m6 [6 o. k9 {
水1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb. _* _' x" d" ]: H
公仔箱論壇1 l! I2 T& y: L5 T' Q
做法：7 _. j5 z/ }0 t2 I; ~
1)把芋頭切成大小相約長條狀.
% V3 T( k* g3 n! o0 W4 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J$ C! \3 m, ^, j
2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.
; q) f% t1 ~$ S% I% d7 j# Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K4 y# p& R4 H7 \
3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.% t [9 ?' o' C
* a: Z0 j5 n$ K) f6 C0 Y4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.公仔箱論壇0 ?: s, i! Y3 W. }* F& C$ i, z+ I
: K4 g; o% t" n7 n0 C
5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
| 
