材料（4人分量）
5 k9 V6 y8 m6 Q公仔箱論壇芋頭半個（約半斤）
+ j8 f6 [, g U2 }tvb now,tvbnow,bttvb生油1碗
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調味料：
9 ^. G+ s% L; w$ D' k. l, p砂糖1/4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o3 b A2 w. N% n
水1/2碗0 C5 W) b1 x' f/ [: y
; e" ]3 n7 k' |3 @% @/ y做法：% j8 y/ y# G J8 y9 ]
1)把芋頭切成大小相約長條狀.公仔箱論壇* H& z+ h5 A1 r' B$ O `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f9 Q: r; {- h4 ~ w0 A% j/ F8 C
2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.公仔箱論壇, z9 ^: ~" @9 ]
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
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7 r( [$ R& r# w2 n2 G( m e1 f4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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X; r: p" z2 K' l0 {5.39.217.775)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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