[中式食譜] 金 黃 鮮 蝦 餅

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2 Z9 m) j+ l2 j! |& u  Qtvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb' k' f" |1 s3 T5 X. O7 X
新 鮮 海 中 蝦 280 克 、  麪 包 糠 適 量 、 金 不 換 碎 / 鹽 各 少 許
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做 法
6 ~+ v) o. N1 u* [  Y公仔箱論壇1. 鮮 蝦 去 殼 洗 淨 ， 用 刀 大 力 拍 散 蝦 肉 ， 再 剁 碎 ， 加 金 不 換 碎 和 鹽 ， 再 大 力 撻 數 下 至 起 膠 。 公仔箱論壇* M3 j7 U6 ^/ K( T7 w" S+ ^
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2. 取 出 適 量 蝦 膠 搓 成 圓 形 ， 再 壓 成 約 1.5 厘 米 厚 的 餅 狀 ， 均 勻 蘸 上  麪 包 糠 。
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0 Q: [0 `/ z1 i6 A$ d# @3. 油 加 熱 至 170 ℃ ， 放 入 蝦 餅 ， 收 細 火 炸 至 金 黃 色 ， 反 轉 再 炸 約 2 分 鐘 ， 開 大 火 稍 為 逼 出 油 份 ， 撈 起 上 碟 。
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! k% G$ V' d1 ?- z1 J. M- ]6 Gtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
: p' ^' M# z4 g# e/ [' m: P7 q公仔箱論壇怕 熱 氣 不 想 將 蝦 餅 炸 熟 ， 也 可 沾 上 少 許 生 粉 來 煎 ， 煎 至 兩 面 金 黃 就 可 以 。
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