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[美食介紹] 【 鹽 與 小 食 不 可 思 議 的 魔 法 】

鹽 的 天 地 無 限 大 , 在 我 們 日 常 生 活 中 , 就 連 小 吃 飲 品 零 食 都 與 鹽 發 生 美 味 關 係 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 i  x- ^" v$ f

/ \! C% a2 l/ b% x  s  Q看 似 平 凡 的 鹽 , 只 要 用 得 其 所 , 其 實 可 以 變 出 很 多 不 可 思 議 的 美 味 法 術 。5.39.217.77- l0 J, P5 b/ R) g+ f9 d
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廟 街 經 典 鹽 焗 蛋 $2.5/ 隻以 前 睇 戲 入 場 前 必 買 的 小 食 , 如 今 已 買 少 見 少 。 難 得 在 廟 街 仍 找 到 一 檔 專 賣 鹽 焗 雞蛋 和 鵪 鶉 蛋 的 小 販 , 剝 開 蛋 殼 , 撒 點 淮 鹽 , 入 口 鹹 香 , 非 常 入 味 。 風 味 和 當 年 的 一模 一 樣 。tvb now,tvbnow,bttvb2 d% d* u# \/ g
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鹽 焗 雞 蛋 帶 鹹 香 , 很 惹 味 。
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1 t( x2 @6 P# e/ n( T: E  V食 為 先 鹽 焗 蛋 (廟 街 近)
6 h9 b: q) \, a7 Z2 ?! v& Ttvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ︰ 下 午 三 時 至 賣 完 為 止
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鹹 檸 檬 $2/ 個 ( 各 大 街 市 雜 貨 鋪 有 售 )公仔箱論壇: [; D- P: |1 B  p" C

1 h" Q6 L* ^! O+ v0 }tvb now,tvbnow,bttvb鹹 檸 薑 水
& m5 _! h) I0 V3 M$ T  Q( LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹 檸 七 這 種 懷 舊 飲 品 , 在 很 多 茶 餐 廳 都 喝 得 到 。 我 卻 愛 買 鹹 檸 檬 回 家 自 己 沖 泡 , 方便 隨 時 飲 。 試 過 買 九 龍 醬 園 和 大 孖 醬 園 的 鹹 檸 檬 , 可 能 醃 得 太 久 , 沖 泡 出 來 鹹 得 很! 反 而 在 街 市 雜 貨 鋪 買 到 一 些 色 澤 淺 黃 、 醃 不 久 的 , 鹹 度 啱 啱 好 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }- h5 H/ N  s/ T  M# B

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嗜 甜 的 可 將 鹹 檸 檬 溝 七 喜 ; 否 則 可 用 鹹 檸 檬 ( 半 個 ) 溝 薑 水 ( Ginger Ale,3/4 杯 ) 、 雪 粒 及 數 片 檸 檬 葉 及 薄 荷 葉 , 便 成 為 一 杯 解 渴 的 夏 日 飲 品 。
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7 |( q/ |" n+ O( v9 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. M$ v4 X6 d% a$ R* a; f
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鹽 水 鴨 $38tvb now,tvbnow,bttvb; h7 L+ G# H) B9 O% x9 A3 ?
鹽 水 鴨 是 南 京 著 名 食 品 , 這 包 即 食 的 鹽 水 鴨 用 新 鮮 櫻 桃 谷 肉 鴨 , 皮 薄 , 少 脂 肪 , 肉質 滑 溜 , 鹹 香 惹 味 。 買 回 家 後 放 在 雪 櫃 儲 存 , 食 時 直 接 拆 開 真 空 包 裝 便 可 享 用 , 當頭 盤 或 小 吃 亦 可 。tvb now,tvbnow,bttvb/ e- j9 x: H# V* R9 H! s
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售 賣 點 ︰ 老 三 陽  (銅 鑼 灣 利 園 山 道)tvb now,tvbnow,bttvb# Z  e4 W' n" S% Y# t, x+ M  T+ g
營 業 時 間 ︰ 9:30am-11:30pmtvb now,tvbnow,bttvb2 m5 x5 S$ B& i# V) q1 n2 Z6 ^7 _4 c
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$ T: S, ^! p- l$ D$ D5.39.217.77鹽 飴 $12.5- M% H7 q- w' I5 q- x% X
即 鹽 味 的 糖 , 賣 點 是 以 沖 繩 久 米 島 出 產 的 海 鹽 製 作 。 這 種 鹽 鹹 度 較 高 , 含 有 的 礦 物質 亦 較 多 。 糖 獨 立 包 裝 , 入 口 味 道 天 然 , 口 感 香 滑 , 吃 罷 還 有 絲 絲 回 韻 。
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售 賣 點 ︰ 吉 之 島 (鰂 魚 涌 康 山 道)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L  f  `; d  S
營 業 時 間 ︰ 10am-10:30pm公仔箱論壇" w/ \, \$ n+ a

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4 ?2 @% M. k, D- M5.39.217.77Raw 蜜 餞 香 橙 白 朱 古 力 $20/ 粒 - |* r1 {$ w( }' j
Morbit 焦 糖 海 鹽 朱 古 力 $20/ 粒 公仔箱論壇" R. P5 a2 d( j: M+ N* u
Y2 海 鹽 花 生 牛 奶 朱 古 力 $20/ 粒
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鹽 × 朱 古 力
0 m8 e: N6 s0 p; k* @+ ]近 年 海 鹽 大 熱 , 各 名 牌 朱 古 力 店 都 爭 着 推 出 海 鹽 朱 古 力 。 試 勻 始 終 覺 得 文 華 餅 店 做的 最 有 水 準 。 以 法 國 Valhorna 朱 古 力 製 作 , 咬 下 去 質 感 滑 溜 , 亦 吃 到 點 點 鹽 粒 ,口 感 十 足 。& ^5 _7 j# Z$ T+ ?
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文 華 餅 房 (中 環 干 諾 道 中)
3 i; S/ j% ?$ ?5 ]營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 五 8am-9pm , 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 8am-7pm5.39.217.77( F* J6 ]4 y3 `# p5 t+ l7 e! D
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鹽 雪 糕 $305 {# ?1 L" O, u) T* Q

) \4 @" _$ }" q8 J( Z* ^5 @( L5.39.217.77鹽 × 雪 糕
: ?- b+ s+ v2 O% _5.39.217.77沖 繩 除 了 苦 瓜 和 黑 糖 , 出 產 的 海 鹽 亦 非 常 出 名 。 當 地 人 甚 至 用 鹽 來 做 雪 糕 ! 在 香 港的 沖 繩 料 理 店 Chura 也 供 應 自 製 鹽 雪 糕 , 用 的 「 青 海 」 海 鹽 由 百 分 百 沖 繩 海 水 蒸 發而 成 , 礦 物 質 豐 富 。 入 口 像 加 了 海 水 的 牛 奶 雪 糕 。
8 E/ Z; v/ Q8 `! J( WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- j1 U+ ~# u, X7 [  U: {7 p5.39.217.77供 應 點 ︰ Chura (尖 沙 咀 廣 東 道)
# P& J' ^" W: a& q1 x; O2 Ftvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm , 6pm-11pm公仔箱論壇2 Q  }* a3 F9 f+ ^  i% [
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  h0 v9 f& X+ }$ v! w9 k; \2 d公仔箱論壇凍 番 茄 $70
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9 ]3 L9 p) k2 W5 m  v& i1 Q" R鹽 × 番 茄tvb now,tvbnow,bttvb4 x- k( c% P& c3 d4 F( l( t
台 灣 人 吃 西 瓜 喜 歡 撒 鹽 , 日 本 人 則 愛 將 切 片 的 新 鮮 番 茄 蘸 些 少 海 鹽 來 吃 , 這 樣 不 但 可 突 出 番 茄 味 , 更 可 增 加 甜 味 , 吃 起 來 更 有 層 次 感 。tvb now,tvbnow,bttvb+ B6 l. G: f! i" h7 F

  A! R( W# v: e- ~) t6 F: a; i: y: eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 澗 (銅 鑼 灣 恩 平 道)1 P: o4 g# `& h" w; F. d/ E
營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 12nn-3pm , 6pm-11pm ; 星 期 五 、 六 12nn-3pm , 6pm-11:30pm
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廿 四 味 $8
  d3 @8 ?+ F, z! l" S* ?7 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a% F. n5 I2 M2 h
鹽 × 廿 四 味tvb now,tvbnow,bttvb+ p& j& v( S, ~  p- \6 F: k* f2 f  ?
老 一 輩 的 人 相 信 , 在 涼 茶 內 加 點 幼 鹽 來 喝 , 有 下 火 的 功 效 。 信 不 信 由 得 你 , 但 肯 定在 廿 四 味 內 加 了 鹽 之 後 , 味 道 沒 有 本 來 的 苦 澀 , 反 而 有 種 甘 香 的 味 道 。 但 幼 鹽 只 限尖 沙 咀 店 供 應 。5.39.217.778 b3 u0 x1 A! q" l
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恭 和 堂 (尖 沙 咀 金 馬 倫 道)[/color
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