[中式食譜] 梅子蒸排骨

甄華

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6 Q6 z% \/ ~/ ?  d' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
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豬小排 300公克
, @! E& y3 P# R- O( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 2根 * _9 k1 c; K9 u* D. L7 @: U+ G. j: L2 D
紫酥梅 150公克 # F6 H8 @; i6 m
【調 味 料】
( a9 {- t0 \6 k  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& r8 a$ @' ?& Btvb now,tvbnow,bttvbA.鹽 1/2茶匙
) u7 e& b# q, _+ m& T! x# J" w味精 1/2茶匙 5.39.217.77& a( B* v) C% u  [% G6 c( m
砂糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?8 Q; J1 ^( @
太白粉 1大匙 6 z) O) a. i; g+ P! P9 ~" A4 i
水 20㏄
5 P3 x' I) U0 ]' i! {* T5.39.217.77米酒 1大匙
/ j$ e! w: m0 p2 {公仔箱論壇B.香油 30㏄
% Q5 u1 p2 n( y  X公仔箱論壇
/ g* F1 j  j- B. C3 U; \tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】 公仔箱論壇7 a7 V& K& X) b8 L

% I- K4 {  Q/ O, ]公仔箱論壇1.豬小排剁小塊，以流動的冷水沖洗，去血水後撈起瀝乾水份備用。# }$ i' A" ~# O- ]
公仔箱論壇( z/ {3 M* Z4 p, ?
2.辣椒洗淨切細絲；紫酥梅略捏碎，備用。
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! k& \; h5 b6 Z* A7 ~; s  h公仔箱論壇3.將作法1的豬小排塊倒入盆中，加入所有調味料A、作法2的紫酥梅及辣椒絲，充分攪拌均勻至水份被排骨吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n0 A& M( e7 R7 B6 \: a

* F6 M% \1 |1 z1 t. x8 S* ?4.於作法3的盆中加入香油拌勻，放入蒸籠（以大火）蒸煮約20分鐘即可。
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