[中式食譜] 梅子蒸排骨

甄華

1 B! E3 k6 m2 i& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 i9 x) c+ O0 S  b2 S公仔箱論壇【材　 料】 4 P) ]  E: W8 H; [( g# Z4 b- o
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豬小排 300公克
( T3 ?& M. {$ I5 L8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 2根 5.39.217.77; _5 \: a# u1 v& l7 ]$ a5 ], F& X
紫酥梅 150公克 # ]# G$ v1 E; L8 M( e! ~' w
【調 味 料】 5.39.217.77" `7 B. n' D# T2 W) P

3 }, I( K8 a% x. L. d& ~5 lA.鹽 1/2茶匙
) G$ Z. E( Q: A! m& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 1/2茶匙 5.39.217.77$ t- a% e( W5 p! i
砂糖 1茶匙
0 w5 H9 p2 M& I( E" x7 a. dtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1大匙
* I( O* C- N3 b% }* v+ I% U水 20㏄
& Z' [2 D* L8 l, m8 z& M- @3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1大匙 0 g8 S! H& V- x# m2 h: P
B.香油 30㏄ 1 g8 g' n0 ^6 E' b

$ ~: N! l( _1 j【做　 法】 4 B8 s1 r% U! A# `: k& `4 C
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1.豬小排剁小塊，以流動的冷水沖洗，去血水後撈起瀝乾水份備用。
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2.辣椒洗淨切細絲；紫酥梅略捏碎，備用。
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6 [/ E/ @1 C9 O6 @/ ]6 O* Q; c" R公仔箱論壇3.將作法1的豬小排塊倒入盆中，加入所有調味料A、作法2的紫酥梅及辣椒絲，充分攪拌均勻至水份被排骨吸收。
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- x) X, ]+ {; @9 T5.39.217.774.於作法3的盆中加入香油拌勻，放入蒸籠（以大火）蒸煮約20分鐘即可。
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