[中式食譜] 莎 當 妮 杞 子 斑 球

甄華

3 n" [: k' }4 d1 ~$ Q: ]5.39.217.77莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。公仔箱論壇7 `- [' J, S, X9 g( N) I
材 料tvb now,tvbnow,bttvb! i+ `0 ?& ^1 [
斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O, y( O, X# a$ e4 d: O8 R
做 法tvb now,tvbnow,bttvb# g( Z. {* q" ~( S
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1. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。公仔箱論壇$ \3 |$ l, h; @

- o/ c5 T. h5 D: K- v! g2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。4 y) `. P& l) a' _4 c, A

3 _7 ]) N4 Q. l/ D& R; i2 ^7 J! K( g3. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。
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4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。
) c3 u( c$ e$ }9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士tvb now,tvbnow,bttvb7 |+ \, V9 P& l% O! [
斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。