[中式食譜] 棗 茸 紫 米 甜 糉

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! I3 T) L0 @- A$ O公仔箱論壇材 料
) ~5 I) q2 t: u0 |1 x" K4 g+ I紫 米 38 克 、 糯 米 70 克 、 糖 15 克 、 油 2 茶 匙 、 棗 茸 38 克 、 竹 葉 2 片 、 荷 葉 1 片 、 水 草 1 條tvb now,tvbnow,bttvb$ a( t' n9 P5 q1 ?; t/ F

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4 }0 W& r6 I! A) x- e( l做 法/ o3 C5 D! q7 l8 }
1. 紫 米 浸 水 1 小 時 ， 隔 水 蒸 40 分 鐘 。 $ Z/ p0 Q. q0 p3 P0 G" x
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2. 糯 米 浸 水 1 小 時 ， 瀝 乾 後 加 糖 、 油 及 紫 米 拌 勻 。
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3. 將 2 片 竹 葉 鋪 在 荷 葉 面 ， 中 間 放 半 份 （ 2 ） 及 棗 茸 ， 再 放 剩 餘 （ 2 ） ， 兩 邊 摺 起 捲 成 圓 柱 形 ， 以 水 草 縛 實 。 tvb now,tvbnow,bttvb# p# l6 @0 Z- J$ I: |9 M9 E/ P& G
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4. 煲 滾 水 ， 將 （ 3 ） 隔 水 蒸 2 小 時 即 成 。
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貼 士
- ]9 d$ Z  C8 E# z$ v  W3 r) }將 這 個 甜 糉 烚 熟 ， 效 果 會 過 腍 ， 影 響 口 感 。