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材 料& o" B' A: a2 S
鮮 奶 300 毫 升 、 大 魽 魚 600 克 、 豬 120 克 、 雞 湯 500 克 、 金 華 火 腿 片 20 克 、 薑 2 片 、 幼 鹽 4 克 、 雞 粉 6 克 、 油 120 克5.39.217.77 Z6 Y" s& x0 J1 s' v$ e+ E
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' J0 ~9 e5 k) K2 r8 Otvb now,tvbnow,bttvb做 法
- F2 X) C5 _2 q1 _" H) s1. 把 魽 魚 頭 及 尾 斬 件 ， 魚 身 切 厚 片 ， 洗 淨 備 用 。 3 U7 R t- p( C+ r1 ?+ K: W
# i: H5 K/ b& _5.39.217.772. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 用 大 火 把 魽 魚 件 煎 香 ， 再 下 1 片 薑 同 煎 至 半 熟 。
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- E! B: `9 F$ X t! s) H4 m公仔箱論壇3. 豬 切 厚 片 ， 然 後 汆 水 備 用 。
8 O8 {, Z9 x* m: L8 v4 d5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb D! ?3 X+ E% P& t
4. 將 豬 、 魚 件 、 1 片 薑 、 雞 湯 及 金 華 火 腿 片 放 入 大 碗 ， 冚 上 保 鮮 紙 ， 放 入 鑊 用 大 火 隔 水 蒸 約 2 小 時 。 p: m& p7 E# a+ R: \
5 p: G! N: C* \) a8 ^0 ]# v5. 掀 開 保 鮮 紙 ， 將 魚 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 煲 滾 ， 加 入 鮮 奶 、 幼 鹽 及 雞 粉 ， 略 煮 滾 後 倒 入 原 本 的 湯 渣 後 便 完 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S6 z% C, M' k8 C
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! S) ]& C' x' g7 ^: x7 n7 @ U v% Gtvb now,tvbnow,bttvb貼 士5.39.217.777 G6 ~1 d! T7 ^, C$ k$ W
鮮 奶 不 能 煮 得 太 耐 ， 滾 一 滾 即 熄 火 ， 否 則 嚡 口 。 |
發表於 2009-5-21 01:46 PM
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