[中式食譜] 鮮 奶 燉 河 塘 魽 魚

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材 料/ K4 v4 Q/ `" h, a
鮮 奶 300 毫 升 、 大 魽 魚 600 克 、 豬  120 克 、 雞 湯 500 克 、 金 華 火 腿 片 20 克 、 薑 2 片 、 幼 鹽 4 克 、 雞 粉 6 克 、 油 120 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y% x6 n: T: ]3 C6 m* _
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb& ?3 }& k  q8 i
1. 把 魽 魚 頭 及 尾 斬 件 ， 魚 身 切 厚 片 ， 洗 淨 備 用 。
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2. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 用 大 火 把 魽 魚 件 煎 香 ， 再 下 1 片 薑 同 煎 至 半 熟 。 公仔箱論壇, @# J+ ^, V, r% }; h- U

" ^4 U' X8 }# D1 ?公仔箱論壇3. 豬  切 厚 片 ， 然 後 汆 水 備 用 。 公仔箱論壇5 c  A7 k* q( [3 K2 K
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4. 將 豬  、 魚 件 、 1 片 薑 、 雞 湯 及 金 華 火 腿 片 放 入 大 碗 ， 冚 上 保 鮮 紙 ， 放 入 鑊 用 大 火 隔 水 蒸 約 2 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 [! @3 {8 M/ m8 d) ]/ l

& G2 X0 s( l$ ~: }# ?( [5.39.217.775. 掀 開 保 鮮 紙 ， 將 魚 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 煲 滾 ， 加 入 鮮 奶 、 幼 鹽 及 雞 粉 ， 略 煮 滾 後 倒 入 原 本 的 湯 渣 後 便 完 成 。tvb now,tvbnow,bttvb1 `! {5 X$ K9 `) c, b0 I
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貼 士
4 u8 p8 l! E1 _0 A% R鮮 奶 不 能 煮 得 太 耐 ， 滾 一 滾 即 熄 火 ， 否 則 嚡 口 。