 公仔箱論壇+ T! W" p3 b' m( l9 q( ]7 k, w
公仔箱論壇% f# P( a/ R0 @4 v5 a
材 料tvb now,tvbnow,bttvb1 \5 l) O9 T. L6 t5 `' p* @
元 朗 烏 頭 1 條 （ 約 600 克 ） 、 普 寧 豆 醬 30 克 、 北 京 青 瓜 160 克 、 金 桔 油 30 克 、 車 厘 茄 60 克 、 橄 欖 油 15 克 、 幼 鹽 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb$ p4 t, o1 n# `' |4 n+ R
1 O [5 B6 \+ w7 a+ Z* j- d
tvb now,tvbnow,bttvb) u* ^5 D* {! ^( f+ T9 [/ j
做 法
& {2 u; u( a3 r; [' y8 M4 a公仔箱論壇1. 烏 頭 魚 連 鱗 洗 淨 ， 原 條 放 入 鑊 隔 水 蒸 10 分 鐘 至 全 熟 ， 倒 去 魚 水 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 約 2 小 時 。
5 O5 N- B9 t) i, E& p# R; `4 | b" b
3 X, s( C+ q8 ]$ W; T! @" h# }2. 青 瓜 洗 淨 ， 切 條 後 去 瓤 ， 用 刀 面 拍 鬆 ， 加 幼 鹽 略 省 後 ， 用 清 水 冲 洗 ， 索 乾 水 ， 放 入 雪 櫃 。
/ \9 [4 F2 ?' W% |4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 p6 a1 Q5 }0 p% ~2 G' ?& _
3. 將 金 桔 油 及 橄 欖 油 加 入 青 瓜 後 撈 勻 ， 然 後 排 上 碟 。 ; ?/ u- W6 y, C$ q, D L
5 h& N) y1 j+ M5 }0 F: f3 R
4. 取 出 烏 頭 魚 ， 由 背 脊 開 始 ， 剪 開 整 塊 魚 皮 ， 將 兩 邊 近 鰓 的 腩 位 大 骨 逐 條 拔 出 ， 然 後 慢 慢 用 手 撕 出 魚 肉 ， 放 上 青 瓜 面 ， 再 放 上 洗 淨 的 車 厘 茄 。
" G: ~$ |3 f" W4 e2 ]- [公仔箱論壇公仔箱論壇) C0 n% b \) ]$ Q6 s [# y# y
5. 吃 時 以 普 寧 豆 醬 作 蘸 汁 ， 更 可 提 升 魚 鮮 味 。5.39.217.77+ e$ a3 Q- Y( U3 [
6 r) J6 i4 |8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _6 R# a8 n; W7 i公仔箱論壇9 S7 }9 v& l" t0 X6 j7 r* w
3 S1 `" m- v+ {* a% K/ s6 ~5.39.217.77
* k5 n! P6 B/ ]8 ^公仔箱論壇
, E, [( [& P3 t' J5.39.217.77貼 士tvb now,tvbnow,bttvb" X4 s9 Y3 _* {
元 朗 近 年 有 部 份 魚 塘 ， 引 入 海 水 飼 養 ， 令 烏 頭 少 了 泥 味 。 買 時 認 住 優 質 魚 塘 標 籤 ， 便 是 靚 貨 。 |
發表於 2009-5-21 01:45 PM
| 