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材 料公仔箱論壇9 L2 k: i+ H& Q' d. B
滑 豆 腐 1/2 盒 、 吉 野 葛 粉 1 碗 & j% ~( n0 u: {- ^5 w
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豆 腐 汁 料
9 q( T" D2 B# Y/ w1 V+ C5 `公仔箱論壇木 魚 湯 150 毫 升 、 味 醂 25 毫 升 、 淡 口 豉 油 25 毫 升 、 罐 裝 滑 子 菇 （ 蘑 菇 仔 ） 1 湯 匙 、 蘿 蔔 茸 1 湯 匙 、 葱 花 少 許
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9 q- p" \3 z# q# _' ~6 y- s* jtvb now,tvbnow,bttvb做 法5.39.217.77/ A7 @; V2 o4 b" I. N8 @2 T
1. 將 豆 腐 切 成 長 方 細 件 ， 索 乾 水 ， 每 件 拍 上 吉 野 葛 粉 。 + B6 c$ p& k/ ~; `. x/ A2 I
4 c( t8 h. B7 [' R/ l) X5.39.217.772. 燒 滾 油 至 180 ℃ ， 把 豆 腐 放 入 油 炸 約 4 分 鐘 至 金 黃 色 ， 撈 起 瀝 乾 油 後 放 入 碗 。
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3. 把 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 煲 中 ， 開 中 火 煮 至 差 不 多 滾 起 ， 加 滑 子 菇 及 蘿 蔔 茸 拌 勻 ， 煮 滾 後 倒 入 （ 2 ） 中 ， 撒 上 葱 花 便 成 。
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: z/ `6 ~8 g" U2 X( |/ y公仔箱論壇貼 士
) F; g$ U' `% B7 K2 Q6 dtvb now,tvbnow,bttvb吉 野 葛 粉 是 用 粉 葛 做 成 的 粉 ， 可 用 作 炸 粉 或 薄 餅 粉 ， 比 一 般 炸 粉 的 效 果 更 煙 韌 軟 熟 ， 於 高 級 超 市 有 售 ， 約 $25/ 盒 。 |
發表於 2009-5-20 02:15 PM
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發表於 2009-5-20 02:17 PM
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