5.39.217.77, ~. x+ m/ F3 q% M5 W
大坑 是 個 很 好 hea 的 地 方 ， 與 銅 鑼 灣 只 一 街 之 隔 ， 氣 氛 卻 截 然 不 同 。 個 性 小 店 散 落 幾條 小 街 上 ， 賣 點 都 是 店 主 個 人 品 味 ， 與 獨 一 無 二 自 家 製 作 的 美 食 ， 大 白 天 坐 在 小 店， 從 玻 璃 窗 外 看 繁 忙 的 街 道 ， 突 然 有 一 種 置 身 日 本 代 官 山 的 感 覺 ， 大 坑 果 然 是 個 型人 必 到 蒲 點 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?# c9 h6 Z# p( [! ~3 n7 k* Q( L
, @* c7 u: D* X. l公仔箱論壇 公仔箱論壇/ E% o y. W( Y O7 R. ^1 \1 S& h
, m. _' }0 W) P: C6 j
?& P3 K# a$ K2 ?9 `5.39.217.77■ Jennifer 無 心 插 柳 整 蛋 糕 ， 結 果 大 受 歡 迎 。
7 C3 @' |: m- f8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C* ]1 m6 [. V4 w# X F* {
芝 士 蛋 糕 軟 如 豆 腐tvb now,tvbnow,bttvb0 @8 e( U' z0 s7 I
走進 大 坑 ， 街 坊 們 都 興 奮 地 談 論 着 那 裏 有 新 店 開 張 。 最 新 鮮 熱 辣 的 ， 有 個 多 星 期 前 在書 館 街 插 旗 的 GuGu Cafe ， 小 店 的 裝 潢 以 至 食 物 ， 全 由 店 主 Jennifer 一 手 包 辦 ，最 拿 手 做 各 式 蛋 糕 ， 廚 藝 原 來 是 逼 出 來 的 ， 「 當 年 到 加 拿 大 讀 書 ， 才 被 迫 自 己 動 手煮 ， 漸 漸 朋 友 都 愛 過 來 吃 飯 ， 不 時 要 煮 七 、 八 個 人 的 晚 餐 。 」 回 港 後 ， 曾 在 銅 鑼 灣開 過 樓 上 cafe ， 後 來 偶 然 經 過 大 坑 ， 即 被 吸 引 ， 「 這 邊 有 一 份 慵 懶 氣 氛 ！ 」 於 是決 定 轉 戰 小 街 上 ， 特 別 設 置 一 列 落 地 玻 璃 窗 ， 讓 小 店 感 染 後 街 的 悠 然 自 得 。
+ ~, `/ N+ K/ k3 T5 F0 ^$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb P. r6 w1 J9 x
巖 巉 但 味 道 特 濃
( B4 v6 Q# z7 a, s$ d! A5.39.217.77Jennifer最 初 跟 朋 友 學 做 蛋 糕 ， 純 粹 為 興 趣 ， 因 怕 麻 煩 ， 甚 至 連 量 杯 也 不 用 ， 只 憑 感 覺 與 經驗 ， 怎 料 無 心 插 柳 的 製 成 品 ， 卻 大 受 歡 迎 ， 「 好 似 朱 古 力 蛋 糕 ， 其 他 店 都 會 將 朱 古力 漿 鋪 得 平 滑 ， 但 我 就 鍾 意 整 到 好 巖 巉 ， 再 灑 上 朱 古 力 粉 ， 看 上 去 好 似 好 污 糟 ， 怎料 大 家 都 覺 得 好 靚 ， 於 是 便 沿 用 這 個 做 法 。 」 她 還 索 性 將 蛋 糕 命 名 為 Ugly 、Dirty 朱 古 力 蛋 糕 ， 用 上 雙 份 54% 朱 古 力 ， 味 道 特 濃 ， 質 地 鬆 軟 ， 就 連 面 層 的cream 和 朱 古 力 漿 都 是 她 親 手 打 ， 所 以 每 款 蛋 糕 每 日 只 能 做 一 、 兩 底 ， 招 牌 朱 古 力蛋 糕 和 芝 士 蛋 糕 ， 通 常 不 消 一 個 下 午 便 賣 清 光 。5.39.217.77/ [0 G6 B% K2 c, I. D( C
0 Q7 [9 n0 k; ?+ r tvb now,tvbnow,bttvb1 f1 A: w' i) R0 F2 g
Ugly 、 Dirty 朱 古 力 蛋 糕 $38
5 {2 m, N _, o0 t7 r( |tvb now,tvbnow,bttvb用 料 十 足 ， 朱 古 力 味 道 香 濃 而 不 膩 ， 質 地 鬆 軟 ， 入 口 即 溶 化 。
3 Z5 e D( |% ^/ p: j3 `/ ^8 K6 m. z- M: A+ w
 $ ?: c7 i7 ]$ U( |
荔 枝 薑 沙 冰 $32TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]1 s5 @) v p: I. n, B, n- O
Jennifer 據 自 己 口 味 調 配 ， 新 鮮 荔 枝 配 上 鮮 磨 薑 茸 ， 薑 茸 頗 大 粒 ， 味 道 濃 郁 ， 入 口 醒 神 。
7 o* M! O n& Q' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V% R9 c/ O7 a+ v" y
1 g' K+ g" o( D9 v: Y公仔箱論壇和 牛 漢 堡 $118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t' |! G1 j+ L2 m8 y! R; B& ~9 {$ d% N
澳 洲 和 牛 漢 堡 扒 充 滿 肉 汁 ， 牛 味 甚 濃 ， 配 鬆 脆 意 大 利 包 ， 上 碟 前 會 將 麪 包 在 牛 扒 上 一 壓 ， 盡 吸 肉 汁 精 華 。; C; e6 o! L: n7 K- T) t
7 u8 ?. _% p. M6 w# x& l2 l; {* |8 O; ~" `
) w4 e" h% v2 Q" M9 T8 P/ Etvb now,tvbnow,bttvb藍 莓 芝 士 蛋 糕 $32
2 d. s1 M' T7 w& c4 R3 ^/ ~4 etvb now,tvbnow,bttvb上 碟 時 才 將 新 鮮 的 藍 莓 醬 淋 上 ， 啖 啖 原 粒 藍 莓 ， 鮮 味 夠 又 不 會 過 甜 ， 芝 士 蛋 糕 質 地 實 淨 ， 入 口 如 豆 腐 般 軟 滑 ， 十 分 有 驚 喜 ！
- J0 z: i8 A0 I/ o0 ~9 D. V Q. [ R: c* n3 {- b1 T' `
 5.39.217.77" @, u6 N" {4 T c n7 q0 j" W3 r2 h
粉 紅 檸 檬 特 飲 $30
+ L. x; K. o$ _, m6 F# {2 q鮮 榨 檸 檬 汁 加 上 紅 莓 ， 味 道 清 新 ， 搶 眼 的 shocking pink ， 顏 色 漂 亮 。0 f+ K, q. j5 {; J8 `0 J- v L
5.39.217.77# C" [; W( J$ Q4 T7 J& i+ X
GuGu Cafe （ 大 坑 書 館 街 ）
+ {' Z5 @+ Y+ _, A! Z: K0 m4 H5 U) N5.39.217.77
) U% E1 @! B$ A' _3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - ^2 ]) A& y7 s
■ 周 末 瞓 個 自 然 醒 ， 然 後 來 Rouge 嘆 個 brunch 、 遛 遛 狗 ， 寫 意 。
6 B, ~. H Z9 x% t9 Z4 e5.39.217.77& d) p6 O, Q9 X5 g }- o. j) |
遛 遛 狗 寫 意 brunchtvb now,tvbnow,bttvb9 |5 ?# w' P# ~
星期 六 ， 一 覺 醒 來 已 過 中 午 ， 到 銅 鑼 灣 道 街 角 的 Rouge 來 一 個 寫 意 的 brunch ， 坐 在露 天 茶 座 ， 呷 一 口 白 酒 ， 好 好 享 受 剩 餘 下 來 的 日 光 。 Rouge 開 業 只 三 個 多 月 ， 店 的面 積 不 大 ， 可 容 納 十 人 左 右 ， 對 着 街 的 一 列 活 動 玻 璃 門 可 以 打 開 ， 有 點 像 法 國 的side walk cafe 。 店 主 Wicky 是 蘭 桂 坊 酒 吧 D26 的 店 東 ， 希 望 將 蘭 桂 坊 的 氣 氛 帶入 大 坑 ， 「 目 前 店 內 有 幾 個 好 年 份 ， 如 17 、 18 年 的 威 士 忌 ， 稍 後 會 再 豐 富 winelist ， 入 多 些 紅 、 白 酒 和 sparkling wine 。 」tvb now,tvbnow,bttvb' e h1 z4 A9 @0 {$ L; d
5.39.217.77: L2 S4 e! J; S4 |2 k) S& {" U- }, ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N2 I' `, @6 m+ }7 w7 ?& E- Q
/ p# M& C1 s; }2 _ D r5.39.217.77爆 漿 心 太 軟
6 t3 a5 |; b" S7 U+ j" NRouge的 主 廚 是 曾 於 Cafe Deco 任 廚 的 KC ， 曾 與 各 國 的 廚 師 共 事 ， 煮 得 一 手 了 得 的fusion 菜 ， 不 論 泰 式 、 馬 來 西 亞 叻 沙 ， 還 是 法 國 菜 都 難 他 不 倒 ， 菜 單 根 據 時 令 轉換 ， 選 用 當 造 的 新 鮮 材 料 。 必 試 秘 製 的 朱 古 力 心 太 軟 ， 更 有 坊 間 罕 見 的 爆 漿 效 果 ，薄 薄 的 蛋 糕 外 層 ， 一 觸 即 破 ， 熱 辣 辣 的 朱 古 力 漿 即 澎 湃 地 傾 瀉 ， 師 傅 指 心 太 軟 是 即叫 即 焗 ， 將 朱 古 力 漿 注 入 杯 模 內 ， 最 重 要 控 制 火 候 得 宜 ， 即 可 做 到 非 一 般 的 爆 漿 效果 。
9 R) v: a; l5 q5.39.217.77
. e* K6 l1 d/ j* l6 }公仔箱論壇
9 J# y6 z% {) E' ^' J/ l' t3 gtvb now,tvbnow,bttvb暖 心 朱 古 力 布 甸 伴 呍 呢 拿 雪 糕 $42
/ u1 J& H# l9 A) H" n: S+ r朱 古 力 蛋 糕 外 層 脆 而 不 硬 ， 而 且 非 常 薄 身 ， 與 爆 出 來 的 朱 古 力 漿 幾 乎 融 為 一 體 。5.39.217.775 S% ~2 K) T" R4 r$ p4 @1 J
6 m4 [- U0 q S
3 F/ }- F) E" P; [7 ?2 k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P/ h$ e. t7 y
泰 式 青 木 瓜 鮮 蝦 柚 子 沙 律 $58
1 X) c- p" h* i p0 u5 f6 btvb now,tvbnow,bttvb大 大 隻 鮮 蝦 落 碟 前 先 煎 香 ， 外 層 香 脆 ， 肉 質 彈 牙 。
" O8 q l. ^5 X+ N. d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 R( ~" R; g- M( L
- N( s) y" j, V. a: \
 5.39.217.77' C$ F, d+ `& B6 R
香 煎 鵝 肝 扒 新 西 蘭 牛 柳 $138tvb now,tvbnow,bttvb' W% Y% R; `3 ]8 b$ h4 d( k# R9 x
智 利 鵝 肝 煎 得 很 香 口 ， 份 量 剛 好 ， 不 會 太 膩 ， 新 西 蘭 牛 柳 肉 味 濃 ， 稍 以 黑 椒 吊 味 即 可 ， 肉 質 腍 滑 。; x6 O6 s2 s, Q* X' h
@! K4 v( S2 p
Rouge （ 大 坑 銅 鑼 灣 道 ）
6 F/ d% O! e' mtvb now,tvbnow,bttvb( |2 ?, m. ]; G, N+ Z9 w* @
 tvb now,tvbnow,bttvb$ z% F0 ~# a1 S+ x
公仔箱論壇/ D/ t5 f+ k& l" O3 U% S t6 @
日 本 住 家 咖 喱
3 s6 T3 ]5 }( f" `, K& A# Ptvb now,tvbnow,bttvb日本 人 做 咖 喱 ， 就 如 韓 國 人 醃 泡 菜 ， 每 個 家 庭 都 有 一 條 秘 方 ， Panda 賣 的 就 是 只 此 一家 的 住 家 口 味 咖 喱 。 小 店 找 來 日 本 人 畠 中 道 夫 炮 製 咖 喱 ， 畠 中 在 日 本 雖 未 當 過 廚 師， 但 就 非 常 愛 吃 咖 喱 ， 幾 十 年 來 都 愛 到 同 一 間 cafe 吃 咖 喱 豬 扒 飯 ， 終 於 感 動 老 闆親 授 秘 方 ， 再 融 會 母 親 的 家 傳 配 方 ， 改 良 成 自 家 口 味 。 Panda 並 不 獨 沽 一 味 ， 只 做咖 喱 炸 豬 扒 ， 選 擇 頗 多 ， 就 連 素 菜 為 主 的 咖 喱 豆 腐 也 有 。 咖 喱 汁 的 濃 稠 適 中 ， 入 口先 是 一 陣 清 甜 ， 原 來 是 放 了 大 量 洋 葱 吊 味 ， 並 用 上 四 款 濃 度 不 一 的 咖 喱 粉 、 咖 喱 磚來 調 出 富 層 次 的 味 道 。 食 材 也 是 畠 中 用 心 挑 選 ， 如 咖 喱 中 的 本 菇 ， 質 地 爽 甜 ； 雞 蛋、 米 和 醃 菜 等 也 全 由 家 鄉 運 到 ， 一 貫 日 本 人 的 嚴 謹 精 神 ， 吸 引 不 少 名 人 如 盧 巧 音 、at17 的 Ellen 等 都 愛 到 此 開 餐 。
: L) U4 G. H& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C8 T L% s7 @0 @5.39.217.77 ( w; r* ^+ \3 A( _. [; o
咖 喱 豆 腐 煎 蛋 飯 $78
6 W# i" v! e( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖 喱 入 口 有 一 陣 清 而 不 膩 的 甜 味 ， 以 大 量 本 菇 煮 成 ， 很 有 咬 口 。
, W. s1 V5 Y6 M; b1 G6 i ~tvb now,tvbnow,bttvb4 j; h+ {( m6 W# s c! b
, @; C4 u4 Z9 W; W% P: r7 ?3 v咖 喱 炸 豬 扒 飯 $78公仔箱論壇' q' u% }( R4 u7 w. c
豬 扒 炸 得 脆 口 ， 肉 汁 鎖 得 緊 ， 肉 質 鬆 軟 。
! _" d. e! L" p1 N, q" q8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {7 o- U8 W' @ T! X! Z' p9 R, w* f! |
 5.39.217.77* z- Y( s6 T: c0 o
溫 泉 蛋 蓮 藕 沙 律 $58
2 ^: N. H8 l( d2 \日 本 雞 蛋 蛋 味 濃 帶 甜 ， 伴 香 脆 蓮 藕 片 食 法 新 鮮 。5.39.217.775 `" z' X- D. P1 V) ^
* x9 p/ r1 S+ ]4 u$ r* T! Z0 `) k! d' t
 # j: ]) _2 l G; U! L4 @9 [
北 海 道 紅 豆 冰 特 飲 $35
! i$ G6 G2 S6 v# }0 c l, y/ I* R) g M' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北 海 道 牛 奶 製 作 ， 香 滑 、 奶 味 重 ， 非 一 般 紅 豆 冰 可 比 。
/ m! J$ ^; ~' g4 v( g5.39.217.77Ellen （ at17 ）公仔箱論壇# ?8 E! }# O* \; V9 Y+ E/ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N3 [& U. ^: u5 C1 {
+ s/ P3 C" ^5 k& \6 w& D, S$ P { 5.39.217.77! A5 k* m# d7 @
Panda Japanese Homestyle Curry （ 大 坑 銅 鑼 灣 道 ） tvb now,tvbnow,bttvb) Q+ Z5 r6 W) ^% c& p2 B6 ?, p
tvb now,tvbnow,bttvb4 L3 t$ M* Q& x8 A9 t* v/ j& r$ T* h
% W# d5 c6 H& o" t0 o& a5.39.217.77
- n( }" Y( @2 v, c- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五 星 級 整 餅 術
3 y: V6 G# i9 R8 a- i+ Y' M- ^JamBakery 的 蛋 糕 ， 已 成 大 坑 名 物 之 一 ， 老 闆 娘 Anita 多 年 前 已 在 大 坑 開 班 傳 授 整 餅術 ， 就 連 古 天 樂 、 薛 凱 琪 等 亦 曾 拜 師 。 Anita 見 課 程 受 歡 迎 ， 於 是 夥 拍 有 20 年 經驗 的 酒 店 糕 餅 總 廚 Sam ， 開 店 專 售 自 家 出 品 的 甜 點 。 蛋 糕 用 料 全 是 五 星 級 酒 店 貨 色︰ 法 國 Valrhona 、 Cocao Barry 的 朱 古 力 、 瑞 士 Hero 栗 子 茸 。 Sam 師 傅 不 怕 工 序繁 複 ， 如 新 出 品 的 檸 檬 伯 爵 茶 慕 絲 餅 ， 中 間 是 用 法 國 檸 檬 汁 打 成 軟 滑 的 慕 絲 ， 上 面放 了 用 伯 爵 茶 葉 打 成 的 忌 廉 ， 混 合 起 來 ， 像 益 力 多 的 乳 酸 味 ， 分 開 吃 ， 又 各 自 有 茶香 與 果 味 ， 「 做 這 種 餅 ， 得 多 花 幾 重 工 夫 ， 逐 層 去 做 。 」 甚 至 每 款 用 料 比 例 ， 都 是師 傅 做 過 無 數 測 試 的 成 果 。" x% ?7 {& z$ e- e
5.39.217.77+ S# j8 s; g0 ]
tvb now,tvbnow,bttvb0 i' `- B* x6 ?+ E. W
 公仔箱論壇- S- C- g& g: Q: ?. M& N. I+ X
檸 檬 伯 爵 茶 慕 絲 餅 $24
5 D) m& }0 k% c. j) ]5.39.217.77慕 絲 與 忌 廉 均 打 得 軟 滑 ， 英 國 伯 爵 茶 與 檸 檬 慕 絲 混 起 來 ， 味 道 有 點 像 益 力 多 ， 十 分 醒 神 。
$ D( w+ w2 e6 h% Y; o# v6 D" _1 {5.39.217.77% _. X- j* h& v, V
2 {" D* L& K) j- @1 Y) I. a: ]公仔箱論壇
I' ]+ X. ?& j" b1 z0 c0 h# F特 濃 朱 古 力 蛋 糕 $26TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G) D. N1 G/ z. [0 X* @# j
採 用 64% 的 Cocao Barry 朱 古 力 ， 底 層 焗 餅 ， 面 層 慕 絲 ， 製 造 兩 種 口 感 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R$ i6 j6 g) p3 s
- }: M$ f9 F# M9 w( } l7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N2 C0 }' L) z; ]
 公仔箱論壇% U7 W: W" ^: o
芒 果 雙 層 芝 士 餅 $26
) n+ H j) O& l; [4 b% D底 層 是 實 淨 的 芝 士 餅 ， 面 層 是 輕 輕 的 芒 果 慕 絲 ， 味 道 富 層 次 。tvb now,tvbnow,bttvb; {% x. G0 M4 r; I
古 天 樂, L! N3 O- i# L3 w7 n; y3 P
- D( t( [7 p7 j- L& `公仔箱論壇 ) W+ m: a0 Z! i3 i" Y
薛 凱 琪
& }% h1 e7 ^6 Y& A公仔箱論壇
4 L/ {2 @% p9 x- X! ^* j3 d
3 ~& n- \9 s$ j E5 I" ^' V5.39.217.77
( y4 m" g5 r" Vtvb now,tvbnow,bttvbJam Bakery （ 大 坑 施 弼 街 ） |
發表於 2009-5-20 02:11 PM
| 