; J1 c# y+ Z" Z; {! U大坑 是 個 很 好 hea 的 地 方 ， 與 銅 鑼 灣 只 一 街 之 隔 ， 氣 氛 卻 截 然 不 同 。 個 性 小 店 散 落 幾條 小 街 上 ， 賣 點 都 是 店 主 個 人 品 味 ， 與 獨 一 無 二 自 家 製 作 的 美 食 ， 大 白 天 坐 在 小 店， 從 玻 璃 窗 外 看 繁 忙 的 街 道 ， 突 然 有 一 種 置 身 日 本 代 官 山 的 感 覺 ， 大 坑 果 然 是 個 型人 必 到 蒲 點 。
t r5 r9 u0 D, p9 S3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ u1 Y1 U3 e8 v3 ?9 ?1 J5 `tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- D W. D/ y# C# k8 u' v
■ Jennifer 無 心 插 柳 整 蛋 糕 ， 結 果 大 受 歡 迎 。 公仔箱論壇7 p6 h$ C' v) I# N" t' d1 g. Y! ?
3 t! q" D% j; e: X D7 d0 k! F* `公仔箱論壇芝 士 蛋 糕 軟 如 豆 腐
7 j$ w- I9 q6 f% |$ g) c3 ]0 s7 l5.39.217.77走進 大 坑 ， 街 坊 們 都 興 奮 地 談 論 着 那 裏 有 新 店 開 張 。 最 新 鮮 熱 辣 的 ， 有 個 多 星 期 前 在書 館 街 插 旗 的 GuGu Cafe ， 小 店 的 裝 潢 以 至 食 物 ， 全 由 店 主 Jennifer 一 手 包 辦 ，最 拿 手 做 各 式 蛋 糕 ， 廚 藝 原 來 是 逼 出 來 的 ， 「 當 年 到 加 拿 大 讀 書 ， 才 被 迫 自 己 動 手煮 ， 漸 漸 朋 友 都 愛 過 來 吃 飯 ， 不 時 要 煮 七 、 八 個 人 的 晚 餐 。 」 回 港 後 ， 曾 在 銅 鑼 灣開 過 樓 上 cafe ， 後 來 偶 然 經 過 大 坑 ， 即 被 吸 引 ， 「 這 邊 有 一 份 慵 懶 氣 氛 ！ 」 於 是決 定 轉 戰 小 街 上 ， 特 別 設 置 一 列 落 地 玻 璃 窗 ， 讓 小 店 感 染 後 街 的 悠 然 自 得 。: L) g I6 A3 \$ x# w. D
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巖 巉 但 味 道 特 濃公仔箱論壇$ a) Y7 h* j5 a" t9 h
Jennifer最 初 跟 朋 友 學 做 蛋 糕 ， 純 粹 為 興 趣 ， 因 怕 麻 煩 ， 甚 至 連 量 杯 也 不 用 ， 只 憑 感 覺 與 經驗 ， 怎 料 無 心 插 柳 的 製 成 品 ， 卻 大 受 歡 迎 ， 「 好 似 朱 古 力 蛋 糕 ， 其 他 店 都 會 將 朱 古力 漿 鋪 得 平 滑 ， 但 我 就 鍾 意 整 到 好 巖 巉 ， 再 灑 上 朱 古 力 粉 ， 看 上 去 好 似 好 污 糟 ， 怎料 大 家 都 覺 得 好 靚 ， 於 是 便 沿 用 這 個 做 法 。 」 她 還 索 性 將 蛋 糕 命 名 為 Ugly 、Dirty 朱 古 力 蛋 糕 ， 用 上 雙 份 54% 朱 古 力 ， 味 道 特 濃 ， 質 地 鬆 軟 ， 就 連 面 層 的cream 和 朱 古 力 漿 都 是 她 親 手 打 ， 所 以 每 款 蛋 糕 每 日 只 能 做 一 、 兩 底 ， 招 牌 朱 古 力蛋 糕 和 芝 士 蛋 糕 ， 通 常 不 消 一 個 下 午 便 賣 清 光 。公仔箱論壇- r" I3 @! n- G# _5 S2 Y% F
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/ o6 [& o4 C' L. ?公仔箱論壇Ugly 、 Dirty 朱 古 力 蛋 糕 $38
* S* L ]$ j3 Y0 R: V T Wtvb now,tvbnow,bttvb用 料 十 足 ， 朱 古 力 味 道 香 濃 而 不 膩 ， 質 地 鬆 軟 ， 入 口 即 溶 化 。
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+ }, \+ M- a' @; Q' n# r. y$ E5.39.217.77荔 枝 薑 沙 冰 $32公仔箱論壇( d: n1 B( X) m, L6 V- L
Jennifer 據 自 己 口 味 調 配 ， 新 鮮 荔 枝 配 上 鮮 磨 薑 茸 ， 薑 茸 頗 大 粒 ， 味 道 濃 郁 ， 入 口 醒 神 。公仔箱論壇7 g; v/ Y( W% y
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" ^ b+ ]2 O3 I5.39.217.77和 牛 漢 堡 $118
5 R# F+ K& F; h/ Y: _4 W7 K公仔箱論壇澳 洲 和 牛 漢 堡 扒 充 滿 肉 汁 ， 牛 味 甚 濃 ， 配 鬆 脆 意 大 利 包 ， 上 碟 前 會 將 麪 包 在 牛 扒 上 一 壓 ， 盡 吸 肉 汁 精 華 。% T9 u8 j5 k5 I! E: k/ q
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) K$ b- P5 Z/ c) _- C' d. x( Q藍 莓 芝 士 蛋 糕 $32
) k" i, p( N2 G! s6 m# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上 碟 時 才 將 新 鮮 的 藍 莓 醬 淋 上 ， 啖 啖 原 粒 藍 莓 ， 鮮 味 夠 又 不 會 過 甜 ， 芝 士 蛋 糕 質 地 實 淨 ， 入 口 如 豆 腐 般 軟 滑 ， 十 分 有 驚 喜 ！; t& P% V( s; b P# \+ q. f
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粉 紅 檸 檬 特 飲 $30
; x) y1 U) k9 d0 S% I8 @6 M公仔箱論壇鮮 榨 檸 檬 汁 加 上 紅 莓 ， 味 道 清 新 ， 搶 眼 的 shocking pink ， 顏 色 漂 亮 。5.39.217.77& X1 N# j% `5 X" o4 w. g6 ]% z
3 m+ r, ~; v5 n7 n4 W2 d, `5.39.217.77GuGu Cafe （ 大 坑 書 館 街 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y. T4 u0 f8 Z9 {7 y
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/ I6 d# O7 v0 Z z; w( N% V■ 周 末 瞓 個 自 然 醒 ， 然 後 來 Rouge 嘆 個 brunch 、 遛 遛 狗 ， 寫 意 。
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: S# R, D( P/ _ C) l8 ~9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遛 遛 狗 寫 意 brunch
$ O+ B) z3 G1 F/ Y% ^5 R' i) e公仔箱論壇星期 六 ， 一 覺 醒 來 已 過 中 午 ， 到 銅 鑼 灣 道 街 角 的 Rouge 來 一 個 寫 意 的 brunch ， 坐 在露 天 茶 座 ， 呷 一 口 白 酒 ， 好 好 享 受 剩 餘 下 來 的 日 光 。 Rouge 開 業 只 三 個 多 月 ， 店 的面 積 不 大 ， 可 容 納 十 人 左 右 ， 對 着 街 的 一 列 活 動 玻 璃 門 可 以 打 開 ， 有 點 像 法 國 的side walk cafe 。 店 主 Wicky 是 蘭 桂 坊 酒 吧 D26 的 店 東 ， 希 望 將 蘭 桂 坊 的 氣 氛 帶入 大 坑 ， 「 目 前 店 內 有 幾 個 好 年 份 ， 如 17 、 18 年 的 威 士 忌 ， 稍 後 會 再 豐 富 winelist ， 入 多 些 紅 、 白 酒 和 sparkling wine 。 」公仔箱論壇8 a) A6 H0 u: R
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7 N( L# a$ X$ |: f3 G爆 漿 心 太 軟
0 ]) d1 C Y+ n/ }4 n, E# etvb now,tvbnow,bttvbRouge的 主 廚 是 曾 於 Cafe Deco 任 廚 的 KC ， 曾 與 各 國 的 廚 師 共 事 ， 煮 得 一 手 了 得 的fusion 菜 ， 不 論 泰 式 、 馬 來 西 亞 叻 沙 ， 還 是 法 國 菜 都 難 他 不 倒 ， 菜 單 根 據 時 令 轉換 ， 選 用 當 造 的 新 鮮 材 料 。 必 試 秘 製 的 朱 古 力 心 太 軟 ， 更 有 坊 間 罕 見 的 爆 漿 效 果 ，薄 薄 的 蛋 糕 外 層 ， 一 觸 即 破 ， 熱 辣 辣 的 朱 古 力 漿 即 澎 湃 地 傾 瀉 ， 師 傅 指 心 太 軟 是 即叫 即 焗 ， 將 朱 古 力 漿 注 入 杯 模 內 ， 最 重 要 控 制 火 候 得 宜 ， 即 可 做 到 非 一 般 的 爆 漿 效果 。
2 @* I" D6 `; {/ l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w2 g5 u. O A% {! }
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暖 心 朱 古 力 布 甸 伴 呍 呢 拿 雪 糕 $42
9 I& b5 C' I5 ]! m公仔箱論壇朱 古 力 蛋 糕 外 層 脆 而 不 硬 ， 而 且 非 常 薄 身 ， 與 爆 出 來 的 朱 古 力 漿 幾 乎 融 為 一 體 。9 y1 V0 J2 C: t, |: z6 g. t" h Z
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( I" N: F* M5 n) w5 d( P5.39.217.77泰 式 青 木 瓜 鮮 蝦 柚 子 沙 律 $58
) h8 d; @% a7 F+ H2 J$ Atvb now,tvbnow,bttvb大 大 隻 鮮 蝦 落 碟 前 先 煎 香 ， 外 層 香 脆 ， 肉 質 彈 牙 。公仔箱論壇% b# ]5 J8 p/ g' O
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/ K3 P9 ^& P/ E) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % ?" I" B7 u' A9 q; [+ W3 O# L9 f
香 煎 鵝 肝 扒 新 西 蘭 牛 柳 $138
& ]2 |' _3 P3 p) s* |3 f$ Ktvb now,tvbnow,bttvb智 利 鵝 肝 煎 得 很 香 口 ， 份 量 剛 好 ， 不 會 太 膩 ， 新 西 蘭 牛 柳 肉 味 濃 ， 稍 以 黑 椒 吊 味 即 可 ， 肉 質 腍 滑 。
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Rouge （ 大 坑 銅 鑼 灣 道 ） 5 F9 y& r) X! Z1 ]$ i* t. B
; R8 M1 g0 f- T6 A2 f" ^3 ?; e4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y* U' A- ~+ y5 X( R
& l! A+ W. A; m. u日 本 住 家 咖 喱% W! v+ Y! [# i1 u: h3 h
日本 人 做 咖 喱 ， 就 如 韓 國 人 醃 泡 菜 ， 每 個 家 庭 都 有 一 條 秘 方 ， Panda 賣 的 就 是 只 此 一家 的 住 家 口 味 咖 喱 。 小 店 找 來 日 本 人 畠 中 道 夫 炮 製 咖 喱 ， 畠 中 在 日 本 雖 未 當 過 廚 師， 但 就 非 常 愛 吃 咖 喱 ， 幾 十 年 來 都 愛 到 同 一 間 cafe 吃 咖 喱 豬 扒 飯 ， 終 於 感 動 老 闆親 授 秘 方 ， 再 融 會 母 親 的 家 傳 配 方 ， 改 良 成 自 家 口 味 。 Panda 並 不 獨 沽 一 味 ， 只 做咖 喱 炸 豬 扒 ， 選 擇 頗 多 ， 就 連 素 菜 為 主 的 咖 喱 豆 腐 也 有 。 咖 喱 汁 的 濃 稠 適 中 ， 入 口先 是 一 陣 清 甜 ， 原 來 是 放 了 大 量 洋 葱 吊 味 ， 並 用 上 四 款 濃 度 不 一 的 咖 喱 粉 、 咖 喱 磚來 調 出 富 層 次 的 味 道 。 食 材 也 是 畠 中 用 心 挑 選 ， 如 咖 喱 中 的 本 菇 ， 質 地 爽 甜 ； 雞 蛋、 米 和 醃 菜 等 也 全 由 家 鄉 運 到 ， 一 貫 日 本 人 的 嚴 謹 精 神 ， 吸 引 不 少 名 人 如 盧 巧 音 、at17 的 Ellen 等 都 愛 到 此 開 餐 。
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咖 喱 豆 腐 煎 蛋 飯 $78
% T* E; ~6 R2 D' G# i咖 喱 入 口 有 一 陣 清 而 不 膩 的 甜 味 ， 以 大 量 本 菇 煮 成 ， 很 有 咬 口 。3 V$ c0 } t! {/ t. u: F) y' Z
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) I( N* b4 U, J' S- Y- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖 喱 炸 豬 扒 飯 $78
7 M6 |! J, s7 G* G- N豬 扒 炸 得 脆 口 ， 肉 汁 鎖 得 緊 ， 肉 質 鬆 軟 。* ]( s+ U/ ^2 j5 E, H
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# O5 i. B y/ e1 w4 [9 ?* H: W5.39.217.77溫 泉 蛋 蓮 藕 沙 律 $58公仔箱論壇5 R9 f1 s' m+ L2 _& Z& f
日 本 雞 蛋 蛋 味 濃 帶 甜 ， 伴 香 脆 蓮 藕 片 食 法 新 鮮 。
; N% b i+ @9 F$ ~, Q$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J( y# g* m- q4 ~( O
# m" T, P( f$ B: ^* }( @6 W" B5.39.217.77北 海 道 紅 豆 冰 特 飲 $35tvb now,tvbnow,bttvb, ?7 l. {. @. y& A, c
北 海 道 牛 奶 製 作 ， 香 滑 、 奶 味 重 ， 非 一 般 紅 豆 冰 可 比 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h: [* t+ l, h+ ?
Ellen （ at17 ）公仔箱論壇: p7 q# ~/ C' a- V) t, }
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- f$ e- N R- e$ J$ b公仔箱論壇
% k/ R, d1 t2 g' w2 iPanda Japanese Homestyle Curry （ 大 坑 銅 鑼 灣 道 ） tvb now,tvbnow,bttvb* \5 z& k, F& c) O9 \; E1 k
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# v7 e& k0 H9 T& b- t, B: d( n五 星 級 整 餅 術tvb now,tvbnow,bttvb2 @2 n. _6 ]) c6 `1 i! a) X
JamBakery 的 蛋 糕 ， 已 成 大 坑 名 物 之 一 ， 老 闆 娘 Anita 多 年 前 已 在 大 坑 開 班 傳 授 整 餅術 ， 就 連 古 天 樂 、 薛 凱 琪 等 亦 曾 拜 師 。 Anita 見 課 程 受 歡 迎 ， 於 是 夥 拍 有 20 年 經驗 的 酒 店 糕 餅 總 廚 Sam ， 開 店 專 售 自 家 出 品 的 甜 點 。 蛋 糕 用 料 全 是 五 星 級 酒 店 貨 色︰ 法 國 Valrhona 、 Cocao Barry 的 朱 古 力 、 瑞 士 Hero 栗 子 茸 。 Sam 師 傅 不 怕 工 序繁 複 ， 如 新 出 品 的 檸 檬 伯 爵 茶 慕 絲 餅 ， 中 間 是 用 法 國 檸 檬 汁 打 成 軟 滑 的 慕 絲 ， 上 面放 了 用 伯 爵 茶 葉 打 成 的 忌 廉 ， 混 合 起 來 ， 像 益 力 多 的 乳 酸 味 ， 分 開 吃 ， 又 各 自 有 茶香 與 果 味 ， 「 做 這 種 餅 ， 得 多 花 幾 重 工 夫 ， 逐 層 去 做 。 」 甚 至 每 款 用 料 比 例 ， 都 是師 傅 做 過 無 數 測 試 的 成 果 。5.39.217.774 @% |' I1 P6 g1 i1 q T/ v! R* D
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- |0 y% c$ r) |& }. i) ~2 c" @檸 檬 伯 爵 茶 慕 絲 餅 $24
7 z& M' p4 Y7 O+ T公仔箱論壇慕 絲 與 忌 廉 均 打 得 軟 滑 ， 英 國 伯 爵 茶 與 檸 檬 慕 絲 混 起 來 ， 味 道 有 點 像 益 力 多 ， 十 分 醒 神 。: X' x3 g" @! y" |
% q& E7 L5 Z& ?+ o3 a }5.39.217.775 [; y# d# S; ?. I4 r7 m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^1 M/ ^" b- s
特 濃 朱 古 力 蛋 糕 $26
# b7 ]2 Q9 W4 Q$ F3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採 用 64% 的 Cocao Barry 朱 古 力 ， 底 層 焗 餅 ， 面 層 慕 絲 ， 製 造 兩 種 口 感 。tvb now,tvbnow,bttvb3 @3 o4 x6 T1 A# G2 ?. g0 o- G
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6 B; b. x/ Q$ ^% w. [5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77$ i4 K8 {. z9 I5 c4 ?* F/ i. J, s
芒 果 雙 層 芝 士 餅 $26
# {! E. e% O/ l: ?0 G1 X" J1 R/ otvb now,tvbnow,bttvb底 層 是 實 淨 的 芝 士 餅 ， 面 層 是 輕 輕 的 芒 果 慕 絲 ， 味 道 富 層 次 。
2 t; H+ ]7 i) P9 U8 E, \* M公仔箱論壇古 天 樂tvb now,tvbnow,bttvb4 C! B1 |: j% d. u2 g* q! s
2 Z: x' x2 v: T0 N5 {- }, O* M5.39.217.77 5.39.217.77# i: Z/ ~1 z, H; X4 `1 ~
薛 凱 琪5.39.217.771 Q+ g* L, T- j$ k, n' G
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) Q7 D3 z/ b' }' d2 |0 Q公仔箱論壇
: P; U5 @- s0 Y# u& C9 S6 T7 hJam Bakery （ 大 坑 施 弼 街 ） |
發表於 2009-5-20 02:11 PM
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