撰文：聯合早報出版：2024-06-12 8 |: h4 g+ w, S: L6 @
公仔箱論壇+ [) D' _0 s$ g8 j5 X+ I7 w
 tvb now,tvbnow,bttvb8 U: C' ~7 \% {# M7 s
; d+ U: T! q, ~5 X/ A- X0 i5 utvb now,tvbnow,bttvb臨近午飯時間，北京城中心的一些衚衕漸漸熱鬧起來，三五成群的年輕白領有說有笑，接連湧入位於衚衕深處的社區養老食堂。公仔箱論壇+ A. c$ Q" O; ^, ]7 d6 [ h
1 A# I/ Q1 J; D0 O! ^' o$ C5.39.217.77兩三百平米的食堂很快擠滿了前來吃飯的人群，8元（人民幣，下同）一份炒油麥菜，15元一碗水煮魚，18元一盤回鍋肉，還有免費的西紅柿蛋湯，近10種熱氣騰騰的菜品一列排開，年輕人和老年人一起排著隊，高峰時段的隊伍一直延伸到食堂入口處。
$ H; K' l" E+ g; p; S$ G' ~tvb now,tvbnow,bttvb
9 S% \ K$ @/ P" K5.39.217.77
. I4 y( B/ Y: o2 ^! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北京社區養老食堂大多獲政府補貼，價格實惠， 菜品豐富，從而吸引越來越多上班族光顧。 圖為北京炮局胡同的青龍社區食堂。（孟丹丹攝）
5 L* m( G$ z$ L公仔箱論壇6 g. l* A# u: Y; Z/ L
在寫字樓上班的沈敏（27歲），一週五天都在附近衚衕里的養老食堂「蹭吃蹭喝」。「三菜一湯一共21元，比外賣划算多了」，她指著面前餐盤里的兩樣素菜和一份淋著醬汁的白斬雞，邊吃邊受訪說：「這裡的菜比街上小餐館要實惠，吃著也放心。」" o6 ~; N" ]* E; `# m0 g
- ]! N3 n: K: h' e, }沈敏頻頻光顧的社區養老食堂，正在被中國年輕白領們「佔領」。最近兩年，中國就業環境不景氣，有些上班族收入下降，再加上城市生活節奏加快，很多年輕人無暇開火做飯，於是價格實惠、菜品豐富的社區老年食堂開始吸引愈來愈多年輕人。9 D/ _0 S+ z) {5 j
% O1 p3 x6 F4 ~: ?/ |3 O' B5.39.217.77據新華社報道，2023年全國社區食堂已達6700多家。不僅北上廣深等一線大城市遍地開花，成都、武漢等西部、中部城市也都湧現一批社區食堂。
% q2 |; _( U0 a+ h' |5 P5.39.217.77公仔箱論壇+ h n7 h6 U& G% d- b
 % V5 ?- R+ F* a7 n: v v& ]
圖為重慶一家社區食堂。（上游新聞）tvb now,tvbnow,bttvb8 K ~( Z; e( ^- M7 M
5.39.217.77 e( n* z8 I. o6 h7 b, S6 S2 D' o, S
其實社區食堂幾年前就有，開辦的最初目的，主要是為行動不便，或不能自己做飯的老年人提供膳食服務。後來出於降低經營成本的考慮，開始向各年齡段人群開放。5.39.217.770 K( [" q1 M+ s4 \0 c1 W
, p3 i1 c9 E" X0 ^0 I
沈敏任職的公司去年開始削減員工福利，取消公司食堂，每月發放800元補貼，代替以往免費的午餐。為解決午飯問題，她開始點外賣，或與同事團購附近餐館的優惠套餐。
( L' @ F, b0 ]( H" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: g$ D2 j0 E7 d4 R$ _) ^* f5 G幾個月下來，她發現午餐實際開銷遠超公司給的補貼，這讓她感到不安。她說：「周圍人都在量入為出，厲行節約，這讓我有點罪惡感。」$ a; `/ F, i9 v' r4 C0 j- F! _
終於，她在社交平台上刷到了辦公室附近的社區養老食堂，食堂享有政府補貼，比外賣、普通餐館都便宜，菜量也不少。
. y+ `- x9 P, n/ l; r5 _- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
u) @6 S; G$ `5.39.217.77北京是中國深度老齡化城市之一，65歲以上老人已超過330萬，佔市總人口的15.1%。為解決快速老齡化人口的吃飯問題，全市建有1100多個能提供養老助餐的社區食堂。大多數食堂得到政府政策扶持，有的享有免費空間，有的獲得建設資金，有的減免水電費、稅收等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i5 s% r- `0 W- G) ^! y6 i- z1 F
- m) }3 x& y" q# j" Z O 4 B; k! i& w, Y
北京景山街道的養老食堂，菜品價格比普通餐廳低約20%，菜量較多，用餐者可以選擇半份菜品。（孟丹丹攝） T$ v6 s# i% |$ z. Y: M8 j% F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m5 F& \: Y( E7 z# s5 m6 S, i
北京東城一家今年剛開業的社區食堂盧姓經理受訪時說，由於政府扶持，她的食堂價位比周圍餐廳低近20%，上午11時半至下午5時的時段，優先服務老年人，也提供送餐服務，其它時間段主要接待附近的上班族，年輕人佔到客流量的八成以上。
+ z c6 m5 ^- Q; ^7 U5.39.217.77今年剛入職北京一家出版社的小宋（25歲），最近也成為社區養老食堂的回頭客。以前她主要靠點外賣解決吃飯的問題。
. }/ k. R; ?. o# u) Z$ Y公仔箱論壇小宋點了半份肉炒三丁和青筍木耳，加上米飯共17元。她邊吃邊說：「這裡比外賣便宜得多……中飯、晚飯都過來吃的話，一天可以省下10元到20元。」% ~: y K3 l" y- A2 [" i) m
公仔箱論壇( |* K8 `0 S" S
在養老食堂獨自用餐的白領以男生居多，他們大多邊吃邊看手機，吃完後匆匆離去；也有不少結伴而來的年輕人，他們大多小聲聊著天，吃完後也不會逗留。還有為數不多的年長者，他們大多將飯菜盛在自帶的飯盒里打包直接帶走，少部分人坐下來堂食。
6 O! H: u' j5 X8 n( ]# B( m* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h, x# j u8 K$ }
與喧鬧嘈雜的商業餐廳相比，養老食堂的就餐氛圍要安靜得多。而在年輕人聚集的社交平台上，有關社區食堂的話題討論則是另一番熱鬧場景。% Q4 d& s2 e, x7 V! r
tvb now,tvbnow,bttvb. f% s$ h( f7 c8 W& l) N
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i+ [4 Z4 T& M0 j; Q' }8 M! M
在歷經近一個月的試營業後，石家莊首家國營大食堂已於10月30日正式開業。（微博）
5 k& L( A/ L' o; |6 R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B6 Q" V( `1 a r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z0 [$ R7 s; {
 公仔箱論壇+ B. B/ S2 |3 l8 G, k' k
1 @/ l7 s# w0 X/ g6 t {
' W5 G+ k$ h4 N3 Mtvb now,tvbnow,bttvb% G9 ]: e7 z+ m& t
不少年輕人曬出物美價廉社區食堂的坐標，還有人分享哪道菜最好吃，哪道菜最便宜，有些距離旅遊景點較近的社區食堂，甚至被一些年輕人列為「窮游途中能量補給寶藏小館」。5.39.217.77- U, K: ?8 j' \% ?
* A$ P* f/ Z/ T+ b; u年輕人「蹭」老年食堂，精打細算過日子，一方面體現了中國年輕人注重性價比、務實的消費理念；另一方面，也反映出在現實經濟壓力下年輕人消費慾望的冷卻。5.39.217.773 g% X9 h9 ]' Z% _ c
0 {6 R) \2 }5 |* J$ \; v3 F9 J5.39.217.77財經專欄作家張林受訪時說，年輕人與老年人消費習慣不同，一般吃不到一起去，現在年輕人主動加入老年食堂，說明疫後青年群體就業、收入壓力真實存在，他們對未來不像過去那樣樂觀，不願過多消費。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]0 p$ M0 O* P# G. E# n
5.39.217.770 p3 t/ M2 Y. ^; M% ~6 W
他也指出，中國青年群體勞動時間越來越長，打拼一天無暇買菜做飯也是「蹭」老原因之一。據中國國家統計局數據，2023年中國全國企業就業人員每周平均工作時間延長至49小時，按五個工作日計算，每天僅工時就用去9.8個小時。 |
發表於 2024-6-14 12:10 PM
| 
