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1 j0 `3 |) a; Z. c+ t5.39.217.77材 料
: m" O8 X* [0 v% ~) y1 Q( \7 ]公仔箱論壇純 乳 酪 50 克 、 蛋 白 （ 蛋 4 隻 ） 、 蝦 仁 75 克 、 蝦 乾 38 克 、 杞 子 5 克 、 清 雞 湯 150 毫 升 、 水 200 毫 升 、 菜 粒 / 鹽 / 生 粉 水 / 蝦 子 各 少 許
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做 法
- w( S6 q% l5 z' M5.39.217.771. 蛋 白 打 至 起 泡 ， 下 水 、 鹽 及 純 乳 酪 拌 勻 ， 撇 走 泡 後 用 保 鮮 紙 封 好 ， 以 大 火 蒸 8 分 鐘 。 ! O1 C" O* L5 h% t+ A4 R
" \5 d* l1 l- y- j& c2 itvb now,tvbnow,bttvb2. 蝦 乾 洗 淨 ， 瀝 乾 備 用 。
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; j1 V' Y& a Y, q; y' B3 j$ v2 Z5.39.217.773. 燒 滾 適 量 水 ， 放 入 蝦 仁 汆 水 ， 取 出 備 用 。
) Y3 P- e+ g5 Y# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ Q- j q; ~7 f/ a( Q6 l+ b* y4 ?
4. 再 燒 熱 鑊 ， 爆 香 蝦 乾 ， 下 蝦 仁 炒 香 後 ， 注 入 清 雞 湯 、 鹽 、 菜 粒 和 杞 子 拌 勻 ， 再 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 最 後 加 蝦 子 拌 勻 ， 鋪 在 已 蒸 好 的 乳 酪 上 即 成 。
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$ C" c, g. k" `) L* w: I5.39.217.77貼 士
7 R' o& C# r# K5 s4 n# ~用 保 鮮 紙 包 封 蛋 白 ， 蒸 時 可 避 免 倒 汗 水 流 到 蛋 白 面 ， 確 保 蛋 白 夠 滑 身 。公仔箱論壇' J3 q. J5 F2 l4 a+ M
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發表於 2009-5-19 01:41 PM
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