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7 a y4 G5 v* y7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料tvb now,tvbnow,bttvb/ m3 L$ M1 O9 Z% v% S
純 乳 酪 50 克 、 蛋 白 （ 蛋 4 隻 ） 、 蝦 仁 75 克 、 蝦 乾 38 克 、 杞 子 5 克 、 清 雞 湯 150 毫 升 、 水 200 毫 升 、 菜 粒 / 鹽 / 生 粉 水 / 蝦 子 各 少 許) V( y( q V2 Z5 P. I0 D5 O5 Q
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做 法
. B6 v! V# [$ l% X; Stvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋 白 打 至 起 泡 ， 下 水 、 鹽 及 純 乳 酪 拌 勻 ， 撇 走 泡 後 用 保 鮮 紙 封 好 ， 以 大 火 蒸 8 分 鐘 。 / b: g; S- k D9 ]1 W* ^
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2. 蝦 乾 洗 淨 ， 瀝 乾 備 用 。
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: V8 s" `4 q4 s+ I3. 燒 滾 適 量 水 ， 放 入 蝦 仁 汆 水 ， 取 出 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 y/ m! x/ p$ o* k
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4. 再 燒 熱 鑊 ， 爆 香 蝦 乾 ， 下 蝦 仁 炒 香 後 ， 注 入 清 雞 湯 、 鹽 、 菜 粒 和 杞 子 拌 勻 ， 再 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 最 後 加 蝦 子 拌 勻 ， 鋪 在 已 蒸 好 的 乳 酪 上 即 成 。5.39.217.779 x0 ^/ e( E- \) l# b6 A6 ^
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb% o0 N' i- L9 C3 B
用 保 鮮 紙 包 封 蛋 白 ， 蒸 時 可 避 免 倒 汗 水 流 到 蛋 白 面 ， 確 保 蛋 白 夠 滑 身 。tvb now,tvbnow,bttvb5 T! x. P5 ^8 \" S
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發表於 2009-5-19 01:41 PM
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