' R5 U, B7 J6 t, v+ E
% {$ e6 u0 `5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |. _2 a* P, x
材 料
8 p4 q. E4 [2 V5.39.217.77官 燕 112 克 、 蟹 黃 / 蟹 肉 各 38 克 、 上 湯 150 毫 升 、 炸 瑤 柱 / 鹽 / 生 粉 水 / 紹 酒 各 少 許
. V8 ~! R1 E% T7 N/ d$ y6 h: i$ n+ S9 o4 z/ E; I
做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I& O3 |* W! ^; t, [
1. 把 官 燕 放 入 凍 水 浸 3 至 5 小 時 ， 待 官 燕 變 軟 後 隔 去 水 ， 揀 出 黑 色 雜 毛 棄 掉 。 tvb now,tvbnow,bttvb" w( J" B7 g) ^" y8 i9 a
5.39.217.77" N4 L \" x; l$ h! P3 w
2. 燒 滾 適 量 水 ， 放 入 燕 窩 略 為 煮 熱 ， 取 出 備 用 。 & ~2 y9 H3 O( x; O& H0 M3 [
公仔箱論壇% ~- e7 G3 K; k
3. 起 鑊 開 中 火 ， 下 紹 酒 、 上 湯 及 鹽 ， 再 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 然 後 放 入 蟹 黃 及 蟹 肉 ， 不 停 快 炒 ， 再 放 官 燕 快 炒 上 碟 ， 最 後 放 上 炸 瑤 柱 作 點 綴 即 可 。3 w) X3 L3 J: o' i3 k* [7 ~# r! M
4 X* e( B& }8 M2 r' L/ h+ @, k' h
( y9 q8 ~: N, c2 v4 C6 i% Y/ Mtvb now,tvbnow,bttvb
( X5 T; t1 g, O3 c& V& V5 Xtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
& G1 {4 @' B5 \& B, g- l& J# G揀 燕 窩 雜 毛 時 可 加 一 至 兩 滴 油 撈 勻 ， 然 後 注 入 水 ， 如 果 有 雜 毛 的 話 就 會 自 然 浮 上 面 。5.39.217.77; U, a4 C( Z- p1 v# J
|
發表於 2009-5-19 01:40 PM
| 