7 u3 u5 R3 k' m6 Ktvb now,tvbnow,bttvb8 ]4 s" Z* F- H0 e- c/ u/ {
烹製方法（三人份） 公仔箱論壇7 |( b- V! p* e% z( D
5.39.217.77% l$ c$ n7 a% t o
材料：5.39.217.778 T% B, y3 \8 z& @- V5 a
公仔箱論壇# R/ Y* G: l3 @
雞柳(1塊，150克)、醬黃瓜(5根)、冬筍(100克)、紅菜椒(半隻)、黃菜椒(半隻)、大蔥(1/3根)、薑末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)
$ }' D5 y* o. x+ y! y4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }7 E: b2 }: P K$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：tvb now,tvbnow,bttvb3 p# P9 o: Y/ L" L# M
. R" x* h/ ]) A. v4 K& \5 E) p& }! Y; o. Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽(1/4湯匙)、海天特級金標生抽(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、清水(3湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |; e5 b( z5 z- r u: O
5.39.217.770 d. C+ n( ]* |3 I; m% W% Y; b8 [, N7 s
芡汁：
; ~; o2 w, m, |& t公仔箱論壇
& M0 v) l0 Y/ V' D8 p公仔箱論壇海天特級金標生抽(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、高湯(1/3杯)
: B. v3 S; g0 ]! s( H3 t2 W! ktvb now,tvbnow,bttvb2 v. k+ J: P! K
5 R. X$ g7 ~7 ]公仔箱論壇+ t, Q' }/ d9 w5 x
+ W) t5 l C( g# n" g6 M0 k
0 E* Z) Y, o' Y! E/ Q- X5.39.217.771 雞柳洗淨，切成丁狀，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。4 |0 P0 J3 `+ Y4 u; O
- y( k* ~. v$ Z
5 e9 m5 g% v7 H; Q9 T2 } y: h/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 c! N+ ^! B8 H! @
2 醬黃瓜切成圈狀，冬筍和紅黃彩椒分别切成丁；大蔥、薑蒜都剁成末。! j+ @) |* q2 E | P
" {# t0 W" V& C/ M5.39.217.77
8 l! B/ Z1 t8 m9 F" i5 e5 X2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Y! A7 D# P/ G5.39.217.773 取一空碗，加入1湯匙海天特級金標生抽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙黃酒、1/2湯匙生粉和1/3杯高湯，調勻成芡汁。
/ o. o9 ~% w8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \3 Y6 R7 S6 _8 Q
 公仔箱論壇% I: V8 y- d6 v5 g) S5 s! S
! _) ^6 Z. i4 r, F( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 燒熱2湯匙油，倒入醃好的雞柳炒散，炒至肉色變白，盛起瀝乾油。
J: ?% F# _. {7 U- |4 M' r2 rtvb now,tvbnow,bttvb1 i- z! B. Y+ c" p! Q5 |! f
y8 j8 d* i' i# c公仔箱論壇
8 E3 f1 G$ {. o2 z$ W$ v* C; i" W: s公仔箱論壇5 續添1湯匙油燒熱，先炒香薑、蒜和大蔥末，然後放入醬黃瓜、冬筍和紅黃彩椒丁，開大火快炒30秒。
: |1 x! ]4 L$ P' E$ r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 P2 t H0 |8 x- R3 ?8 G
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @5 M. X7 T9 ^0 q6 } Q
- t: V# E$ x+ `$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 放入炒好的雞柳丁，與鍋内食材一同拌炒均勻。
7 i( N3 y1 Y& @- ]1 e- t. z" mtvb now,tvbnow,bttvb
; Y# D: T3 _( \2 S
: X5 `, j- q3 O8 ^9 Y! A5.39.217.77公仔箱論壇; U+ h2 _, P' K8 ?
7 淋入芡汁炒勻煮沸，便可裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t" y& g9 B3 J# Q- C. d1 z
4 H: n# J! J7 ?, c公仔箱論壇廚神貼士& s/ ?/ W8 q9 \
w5 H& T/ P* d" s$ v' D
1、醬黃瓜是用嫩黃瓜醃製而成的，這種嫩黃瓜個頭較小，質地脆嫩，清甜回甘，口感極佳。
4 a/ D M8 O' t7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + u: |7 {7 F2 n8 _) Z
2、不同牌子的醬黃瓜，其鹹酸度不同，應先試一下味道，鹹淡適中的可直接入菜，偏鹹酸的話要用水洗一下，調味時還要加點糖。
+ S" Z$ o- Q- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " j) i" z3 L3 t/ q/ z+ R) S2 M
3、雞柳切製時，應切得大小一緻，以使雞肉入味更均勻，成熟度也一緻，成菜外觀也佳。
& c- @9 Z5 Y% k9 @5 x6 G 公仔箱論壇# A7 Z! l' r! u' N
4、芡汁要提前調好，可縮短炒菜的時間，因爲醬黃瓜等食材比較易熟，所以拌炒至斷生後，淋入芡汁煮沸便可，以免成菜炒老。 |
發表於 2009-5-19 01:27 PM
| 