, ^* V% C M5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Q( t8 ?4 v0 d( d公仔箱論壇烹製方法（三人份）
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6 I2 q' u- K+ Y; W( u) q( p- ^5.39.217.77材料：1 c) v2 a% R z; m4 u) S2 g: q% [
% u/ j w0 ?' E# J雞柳(1塊，150克)、醬黃瓜(5根)、冬筍(100克)、紅菜椒(半隻)、黃菜椒(半隻)、大蔥(1/3根)、薑末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)- n4 Z: t' F, S
* W. p: A3 n8 H9 K9 m9 D; N* @ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：tvb now,tvbnow,bttvb0 A+ o* Q1 j f( y; H7 j6 v& V T
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鹽(1/4湯匙)、海天特級金標生抽(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、清水(3湯匙)
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芡汁：
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海天特級金標生抽(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、高湯(1/3杯)5.39.217.774 i! L+ X9 @ H, o* n
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- W/ w0 `9 o$ w' T! i! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 雞柳洗淨，切成丁狀，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。
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* B9 y( }/ J" E& O' C, m" u* Htvb now,tvbnow,bttvb2 醬黃瓜切成圈狀，冬筍和紅黃彩椒分别切成丁；大蔥、薑蒜都剁成末。! O, P# D2 A& n4 y0 t& t* t- C
n, Q3 y" y B' a1 v1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77, T8 K& {1 i4 \3 J( K4 W
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3 取一空碗，加入1湯匙海天特級金標生抽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙黃酒、1/2湯匙生粉和1/3杯高湯，調勻成芡汁。公仔箱論壇8 J2 d; C! U3 f' t" j. h6 ?2 i
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* V- S3 v9 z2 [/ _' Q5 L5.39.217.774 燒熱2湯匙油，倒入醃好的雞柳炒散，炒至肉色變白，盛起瀝乾油。 tvb now,tvbnow,bttvb! u0 X+ y; w( H7 A! ^0 o* J; }
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5 續添1湯匙油燒熱，先炒香薑、蒜和大蔥末，然後放入醬黃瓜、冬筍和紅黃彩椒丁，開大火快炒30秒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j4 _4 Z& _+ o
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- f; e4 t2 ?! E0 J8 y6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 放入炒好的雞柳丁，與鍋内食材一同拌炒均勻。 D' H: q6 C. o
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1 o9 G, F' O+ W1 B" C# etvb now,tvbnow,bttvb7 淋入芡汁炒勻煮沸，便可裝盤。
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6 F! y8 ?1 Z& G8 e; J# Ptvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士5.39.217.77 B) K- K& J; v" Q2 \3 z& B6 v( ?
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1、醬黃瓜是用嫩黃瓜醃製而成的，這種嫩黃瓜個頭較小，質地脆嫩，清甜回甘，口感極佳。
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2、不同牌子的醬黃瓜，其鹹酸度不同，應先試一下味道，鹹淡適中的可直接入菜，偏鹹酸的話要用水洗一下，調味時還要加點糖。
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% Q! A4 E* c' I7 i0 M公仔箱論壇3、雞柳切製時，應切得大小一緻，以使雞肉入味更均勻，成熟度也一緻，成菜外觀也佳。
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4、芡汁要提前調好，可縮短炒菜的時間，因爲醬黃瓜等食材比較易熟，所以拌炒至斷生後，淋入芡汁煮沸便可，以免成菜炒老。 |
發表於 2009-5-19 01:27 PM
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