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& T. ^) {* ?/ g7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：tvb now,tvbnow,bttvb) a: G4 J1 H4 b4 R; m
/ M2 s) V f7 M$ L5 U$ J( {! B l5.39.217.77花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。
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做法：
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1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。
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) q3 u6 v3 J$ z8 b" f公仔箱論壇2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。tvb now,tvbnow,bttvb) P9 t' p( D3 A1 `2 p9 p( ?
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3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]公仔箱論壇& Q& K5 O2 N, s9 ]# ?: R& m, x' c
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, x: g( C. z3 l5 t' j& Jtvb now,tvbnow,bttvb4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
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( c, {- U' G% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.775 H1 o7 o9 D" Q1 b, i* L% |! [
5 o8 v. q# w% o' d9 |. A5.39.217.775、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。公仔箱論壇+ y1 g( {) r0 e/ T2 P
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R/ t3 O7 w8 y) R0 D/ c6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。$ ~9 r" j0 W: H" Q3 @
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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