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/ H! C# p& N, p8 [) c【原材料】: [/ T v' d; F
2 [9 g. ?% |( [' }/ R& _# p, A, l牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。公仔箱論壇' O+ q1 ?: |, t6 I/ c7 u9 p
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【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb- Z# o0 R6 x. w0 J1 L
c) }. I( a+ ?6 C5 C) D+ E Wa料：自制滷汁1碗、水適量。 |" |( |: K- o1 m, Z
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
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【做法】2 V4 x+ N+ O( U$ ~( _& _
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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。5.39.217.775 s' k0 `7 u+ l c9 X
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?8 [3 l4 |" K8 v
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3：撈出滷好的牛肚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l; W) P7 H4 ]
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2 d2 G8 d! \! v0 v4 e" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4：將牛肚切條。
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8 W1 x( r" I! G" n: L" x: u公仔箱論壇5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。: U' O2 [; k5 p6 C
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2 H2 b+ c9 a. b7 U, `7：下入彩椒條略炒。% Y0 F$ T, f. w3 M# s" R+ u
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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【經驗與感懷】5.39.217.771 a I3 ^4 C5 z" k$ |' G7 D9 O: e
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~9 |- V3 p. [+ r8 b0 I
6 i3 Y! G8 O& f5.39.217.77 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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