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【原材料】
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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- [6 o i) P" j4 s" j0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ?" Z& g7 m, f K! }- @* ?! h5.39.217.77【調味料】 公仔箱論壇' f6 g9 Y6 V, X
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a料：自制滷汁1碗、水適量。
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7 c0 M& g) A7 B7 c" R1 [b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。tvb now,tvbnow,bttvb2 D' h8 O5 L$ M3 o4 O
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【做法】
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8 u4 N) n' y/ [7 C7 _4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。5.39.217.773 s4 A+ N5 z# z# m" }. J" |
3 \; Z% L" S) ]; H5.39.217.772：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {( `) p# w. q: @6 `7 c: n
$ K3 D/ m0 U) U* M% j3 |8 I2 `4 }3：撈出滷好的牛肚。
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; f$ G$ \! _7 L& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4：將牛肚切條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `9 O& Q, q( m X% y
" G" v0 _. Q+ y9 v! Y( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。1 m: n! R+ X: Q' }, {, H
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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7：下入彩椒條略炒。
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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5 ~+ l) {1 ]8 s/ S5 m; t9：出鍋前加入香菜炒勻即可。公仔箱論壇0 E3 T( p% \; H. @1 b4 Q
1 b1 ~9 V4 {$ P" C) T n X5.39.217.77【經驗與感懷】7 |: c) n1 a% ]
$ n4 D; Q( J1 L0 F% B( q 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
O! x& l5 Z9 F& U; D' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z7 H8 _* z! I- j. {* m5.39.217.77 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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