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【原材料】
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。公仔箱論壇: G$ r) L: p3 f; k# d5 s2 W
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6 R9 p+ D: j! I+ v& G2 C公仔箱論壇【調味料】
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a料：自制滷汁1碗、水適量。
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0 z) s6 [9 P! y. }$ db料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R7 o( d; Z% |4 Q9 U% M1 e4 ?
& L( g$ a$ b" g- C9 m4 N: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】
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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N' U5 g' j( d; P- p
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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6 f* M+ }8 P8 v+ L2 P8 J5.39.217.773：撈出滷好的牛肚。0 d2 j. H( w1 D
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4：將牛肚切條。
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; ]- f7 B+ s- h' Q# L5.39.217.775：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F- z! L6 |3 E. g7 t1 u- d O
% h. P* t3 R* r9 y s5.39.217.776：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。5.39.217.77" g. n, m* s, A4 f" M) H
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* z' B! W" U" E; l* z4 @7：下入彩椒條略炒。
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, Y# @8 B6 k$ a9 u8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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! j! |1 c6 D7 q7 K: E公仔箱論壇【經驗與感懷】6 q# r" `% A5 k/ u
# a3 x$ [0 U/ e7 S1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！tvb now,tvbnow,bttvb% z: P1 N7 h8 k3 E7 W/ C8 j
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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