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% I4 z) n$ L% ^% n; u6 B6 e牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。公仔箱論壇! M8 H6 G# K1 D* N8 Z8 _ q
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【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ q3 ]1 t% X* Q& s- P4 N3 f
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a料：自制滷汁1碗、水適量。
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。4 Z* U- R5 H6 i' l& m/ m* n
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【做法】
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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d# [3 g, G) O) ]8 ]" m( k6 `2 e
& p3 |# x+ [( R- F4 l% a& |公仔箱論壇2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。* |5 U. D8 c- v D
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3：撈出滷好的牛肚。5.39.217.77. k9 K$ O/ N$ ]( }
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4：將牛肚切條。
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" C' t" x4 J% u, C- [" g公仔箱論壇5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。" }6 k* g6 q1 c
3 ^/ Z, d6 P6 x! itvb now,tvbnow,bttvb6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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2 y/ H5 D; L7 A5 N( Ztvb now,tvbnow,bttvb7：下入彩椒條略炒。
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( v' ^. ]- U s2 T7 b9 F8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j- q2 G7 N Y9 i
4 H- G. z( {; L/ F公仔箱論壇【經驗與感懷】+ v7 t! o- D5 C' K4 l9 A
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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