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1 r# e1 R4 @3 w【原材料】
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& }- _% J# E. ^( w公仔箱論壇牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。tvb now,tvbnow,bttvb" M/ q f9 b5 }5 Z3 Z. ?
4 G5 ^$ z! l+ u 5.39.217.776 J: m1 A5 X! e- p) x0 g; {0 S
5 q, }+ `. E6 f【調味料】
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a料：自制滷汁1碗、水適量。
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。tvb now,tvbnow,bttvb, m$ _5 a$ p" T) ?- \5 @
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【做法】
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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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_ o5 |" D ]& |公仔箱論壇2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。8 r! D: q! H+ A( h6 N
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3：撈出滷好的牛肚。5.39.217.773 L9 H2 O# ~, \1 ~ ]9 \5 C
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4：將牛肚切條。. I4 b( ^! O8 P- j5 z( q
( o* z6 c3 p. O: _* ^" l K5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。5.39.217.779 Z) n* k( j# f# A% H& P- e
# w0 s3 l3 u, G1 w) l0 B公仔箱論壇6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。5.39.217.774 l- z+ o- W' g0 {% Y
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7：下入彩椒條略炒。, k' N" T' Z) o7 ], o/ P
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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% D5 G4 H2 s) f' M8 X, G公仔箱論壇【經驗與感懷】
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4 S3 J; Z6 D7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！5.39.217.77" X( O0 a! z9 c; L9 m0 |0 E
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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