[中式食譜] 椒鹽炸豆腐

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椒鹽炸豆腐【材料】
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, J* i* e3 X! N4 u  T+ ?0 R老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。tvb now,tvbnow,bttvb3 }9 a  u) F+ `2 c

4 B9 d6 D2 W6 f( F% `  i【做法】" L( N0 V* T- E$ P5 d. v

  S4 e% K  K+ Q* D' N( f5.39.217.771、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。
$ j) X$ i% A$ ~1 ]6 E公仔箱論壇" D0 ]/ U: R; N2 ~2 z
2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。5 F- W/ Y1 t& X
5.39.217.77; w* R/ V9 c0 |- ?  _; |4 W5 }6 R
3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連。
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# L9 s. K# `4 w* m9 u3 q* Rtvb now,tvbnow,bttvb4、炸至金黃色撈出瀝乾油。! }3 [3 k) j$ `4 q
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5、鍋内留少許底油大火爆香蔥蒜。  f: J2 e! H" {$ v; L

! \3 ^, m1 @1 n( I" ?6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火。
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7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。