原料：北極蝦15只左右，雞蛋兩個，各式蔬菜（青豆，玉米，胡蘿蔔）一小碗
$ G& U$ G- B2 Y) i6 R- }+ k公仔箱論壇 配料：酒，鹽，雞粉
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6 c* N2 v4 N0 [6 b& l# a 做法：tvb now,tvbnow,bttvb. r7 k& b6 f" T8 u6 y
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1、選用野生北極蝦,是因爲它味稍甜,沒有腥味.北極蝦自然融化。注意，不要泡在水裏融化。如果放冰箱冷藏室裏低溫融化會更好。! @/ r' o* P5 ~* a4 @
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. H% f, L9 J6 t% }( G* k3 W 2、野生北極蝦因爲是從深海裏一捕撈出水，就很快在船上煮熟，而且迅速冷凍的。因此北極蝦是可以直接吃的。所以做這菜時也無需事先加工，直接將蝦融化後，剝去殼，用水洗淨瀝幹就行了。蔬菜切成小丁。我用的是速凍蔬菜,這樣做起來就更簡單了!tvb now,tvbnow,bttvb8 Y6 k4 S( T& A$ z# {6 o" G
]8 g+ W! j, h" |7 y2 s) _" c$ L# a3 R5.39.217.77 3、雞蛋加兩滴酒(米酒最好),一些鹽和雞粉打散(我照片上是三個雞蛋,其實只用了兩只).
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( V( u" V: G: F( ^ 4、你看，用噴花的水壺或者噴美容水的小瓶都可以。但是，請一定確定噴嘴的噴射力好，不然質量差無法均勻噴射。
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' F0 c+ k- m$ }% R/ \( | 5、鍋加熱，噴少許油。' c7 h4 m9 L8 R [3 {" O
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6、倒入蛋液。注意，一定要用厚點的不沾鍋用小火烹饪.5.39.217.777 w4 Z8 n4 R8 f
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7、蛋液的四邊稍微凝固，就均勻地撒入蔬菜和北極蝦，蓋上鍋蓋把雞蛋焖熟裝盤就行了。如果覺得鍋不是很好用，那麽就小心翻個個,其實味道一樣,就是樣子沒有這麽漂亮而已.
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發表於 2009-5-18 11:47 AM
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