原料：北極蝦15只左右，雞蛋兩個，各式蔬菜（青豆，玉米，胡蘿蔔）一小碗
4 T- I$ v+ a& m B" z, B! ]* Z$ m 配料：酒，鹽，雞粉
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( i( Y; C0 X5 t. Y 做法：公仔箱論壇- Q$ I: n4 D7 w l0 {7 t
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' A9 r8 h8 g# s7 f1 b0 H5.39.217.77 1、選用野生北極蝦,是因爲它味稍甜,沒有腥味.北極蝦自然融化。注意，不要泡在水裏融化。如果放冰箱冷藏室裏低溫融化會更好。公仔箱論壇2 v1 X6 y7 L% i/ n; |
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2、野生北極蝦因爲是從深海裏一捕撈出水，就很快在船上煮熟，而且迅速冷凍的。因此北極蝦是可以直接吃的。所以做這菜時也無需事先加工，直接將蝦融化後，剝去殼，用水洗淨瀝幹就行了。蔬菜切成小丁。我用的是速凍蔬菜,這樣做起來就更簡單了!
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3、雞蛋加兩滴酒(米酒最好),一些鹽和雞粉打散(我照片上是三個雞蛋,其實只用了兩只). tvb now,tvbnow,bttvb0 V' A; @& p( w
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" o! r% j# q E% |2 b公仔箱論壇 4、你看，用噴花的水壺或者噴美容水的小瓶都可以。但是，請一定確定噴嘴的噴射力好，不然質量差無法均勻噴射。
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5、鍋加熱，噴少許油。5.39.217.777 }% L( v3 Z+ r! D
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) _6 E* i# g4 x9 l3 P" S公仔箱論壇 6、倒入蛋液。注意，一定要用厚點的不沾鍋用小火烹饪.3 D o0 e1 K) O0 Y1 G/ Q: Y
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7、蛋液的四邊稍微凝固，就均勻地撒入蔬菜和北極蝦，蓋上鍋蓋把雞蛋焖熟裝盤就行了。如果覺得鍋不是很好用，那麽就小心翻個個,其實味道一樣,就是樣子沒有這麽漂亮而已.
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發表於 2009-5-18 11:47 AM
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