原料：北極蝦15只左右，雞蛋兩個，各式蔬菜（青豆，玉米，胡蘿蔔）一小碗
8 a- |, D$ T" U. I公仔箱論壇 配料：酒，鹽，雞粉公仔箱論壇# K# T% p; j2 J
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb( H/ J: J' |5 ?" O1 W, g
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) z. M) m& |$ P 1、選用野生北極蝦,是因爲它味稍甜,沒有腥味.北極蝦自然融化。注意，不要泡在水裏融化。如果放冰箱冷藏室裏低溫融化會更好。
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2、野生北極蝦因爲是從深海裏一捕撈出水，就很快在船上煮熟，而且迅速冷凍的。因此北極蝦是可以直接吃的。所以做這菜時也無需事先加工，直接將蝦融化後，剝去殼，用水洗淨瀝幹就行了。蔬菜切成小丁。我用的是速凍蔬菜,這樣做起來就更簡單了!tvb now,tvbnow,bttvb# ]( D8 |1 H9 q) X
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3、雞蛋加兩滴酒(米酒最好),一些鹽和雞粉打散(我照片上是三個雞蛋,其實只用了兩只). 8 z% n3 A& s- B, t1 ~4 e; T7 w) I
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" }) G5 _3 e7 C( _+ s' ftvb now,tvbnow,bttvb 4、你看，用噴花的水壺或者噴美容水的小瓶都可以。但是，請一定確定噴嘴的噴射力好，不然質量差無法均勻噴射。 f; t% }4 d; ]& H1 T. J) K* F* w
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; m% ]+ _ ~& g D9 F3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、鍋加熱，噴少許油。, r" @ _0 v; r' b; @
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1 C! p2 X) v X% W公仔箱論壇 6、倒入蛋液。注意，一定要用厚點的不沾鍋用小火烹饪.
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7、蛋液的四邊稍微凝固，就均勻地撒入蔬菜和北極蝦，蓋上鍋蓋把雞蛋焖熟裝盤就行了。如果覺得鍋不是很好用，那麽就小心翻個個,其實味道一樣,就是樣子沒有這麽漂亮而已.
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發表於 2009-5-18 11:47 AM
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