原料：北極蝦15只左右，雞蛋兩個，各式蔬菜（青豆，玉米，胡蘿蔔）一小碗
. B* q! Y+ M; Q5.39.217.77 配料：酒，鹽，雞粉
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做法：
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5 i$ @/ S+ b0 n3 ^1 |2 K2 ^5.39.217.77 1、選用野生北極蝦,是因爲它味稍甜,沒有腥味.北極蝦自然融化。注意，不要泡在水裏融化。如果放冰箱冷藏室裏低溫融化會更好。
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; P% |/ h8 L/ i8 ~tvb now,tvbnow,bttvb 2、野生北極蝦因爲是從深海裏一捕撈出水，就很快在船上煮熟，而且迅速冷凍的。因此北極蝦是可以直接吃的。所以做這菜時也無需事先加工，直接將蝦融化後，剝去殼，用水洗淨瀝幹就行了。蔬菜切成小丁。我用的是速凍蔬菜,這樣做起來就更簡單了!公仔箱論壇. ?6 b& ^9 W E9 r5 v
( Q, S0 @ x1 ^) r4 ~7 W1 l5.39.217.77 3、雞蛋加兩滴酒(米酒最好),一些鹽和雞粉打散(我照片上是三個雞蛋,其實只用了兩只).
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4、你看，用噴花的水壺或者噴美容水的小瓶都可以。但是，請一定確定噴嘴的噴射力好，不然質量差無法均勻噴射。9 _+ X0 I6 D; K
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3 w0 ]2 E) ?0 X+ Qtvb now,tvbnow,bttvb 5、鍋加熱，噴少許油。5.39.217.77. l+ ~1 p9 C' K+ J% _
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; F7 w8 W3 F9 l& q& |, ]+ O- K 6、倒入蛋液。注意，一定要用厚點的不沾鍋用小火烹饪.5.39.217.776 h; o, f. I3 L3 ~( P3 ?) K) G
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) P8 V2 u9 K8 L' Y" b 7、蛋液的四邊稍微凝固，就均勻地撒入蔬菜和北極蝦，蓋上鍋蓋把雞蛋焖熟裝盤就行了。如果覺得鍋不是很好用，那麽就小心翻個個,其實味道一樣,就是樣子沒有這麽漂亮而已.
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發表於 2009-5-18 11:47 AM
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