原料：北極蝦15只左右，雞蛋兩個，各式蔬菜（青豆，玉米，胡蘿蔔）一小碗
) H* m. ~; N y5 R z5.39.217.77 配料：酒，鹽，雞粉
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做法：5.39.217.771 |" L+ u$ ?3 N3 r1 c
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1、選用野生北極蝦,是因爲它味稍甜,沒有腥味.北極蝦自然融化。注意，不要泡在水裏融化。如果放冰箱冷藏室裏低溫融化會更好。
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2、野生北極蝦因爲是從深海裏一捕撈出水，就很快在船上煮熟，而且迅速冷凍的。因此北極蝦是可以直接吃的。所以做這菜時也無需事先加工，直接將蝦融化後，剝去殼，用水洗淨瀝幹就行了。蔬菜切成小丁。我用的是速凍蔬菜,這樣做起來就更簡單了!5.39.217.77. C1 t, X) Z; F S- L- C
* q3 Y2 n* w" f: b1 q, _公仔箱論壇 3、雞蛋加兩滴酒(米酒最好),一些鹽和雞粉打散(我照片上是三個雞蛋,其實只用了兩只). tvb now,tvbnow,bttvb0 [4 [* H- L- l+ R; h
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4、你看，用噴花的水壺或者噴美容水的小瓶都可以。但是，請一定確定噴嘴的噴射力好，不然質量差無法均勻噴射。
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5、鍋加熱，噴少許油。tvb now,tvbnow,bttvb2 _' @6 ]" S+ G1 @- ?1 i. ^8 X( q
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# i& j6 S+ R* J$ x& H3 N 6、倒入蛋液。注意，一定要用厚點的不沾鍋用小火烹饪.5 L9 @+ M) N, @* V
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7、蛋液的四邊稍微凝固，就均勻地撒入蔬菜和北極蝦，蓋上鍋蓋把雞蛋焖熟裝盤就行了。如果覺得鍋不是很好用，那麽就小心翻個個,其實味道一樣,就是樣子沒有這麽漂亮而已.! O+ A# ^- L3 G+ t0 u
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發表於 2009-5-18 11:47 AM
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