返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 驚喜發現!隱蔽潮州手工菜潮州冷

; }$ A1 D  L/ ^
上星 期 入 大 埔 探 朋 友 , 本 來 約 好 去 吃 壽 司 刺 身 , 誰 料 香 港 人 就 是 這 樣 哈 日 , 壽 司 刺 身店 門 外 的 人 龍 像 擠 提 , 只 好 轉 移 陣 地 覓 食 。 左 拐 右 轉 , 來 到 一 條 僻 靜 橫 街 , 驀 地 見一 潮 州 食 肆 , 名 曰 : 潮 州 冷 。 $ b2 I# d# e1 I0 T
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g+ H3 m$ J( _, K; u2 R
店 不 大 , 佈 置 沉 實 整 潔 , 人 客 不 多 , 見 門 旁 小 小 的 打 冷 櫥 窗 , 掛 了 滷 鵝 墨 魚 生 腸 、 一 條 條 大 眼 雞 躺 在 櫥 窗 前 , 極 吸 引 。9 N7 p' R% l/ [4 v

) H. ^3 f" Q5 e5 `2 xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 a( ?) D: G# K
香 酥 芋 茸 帶 子 盒 $76/4 件   外 層 鬆 化 , 芋 茸 質 感 細 滑 , 芋 香 十 足 , 伴 以 帶 子 和 蝦 粒 , 吃 罷 不 覺 膩 。
0 _, U5 F; i$ [; d6 J* |tvb now,tvbnow,bttvb
8 y7 l+ x* y. x8 O  Z1 c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; w* e" G' D, a: `
潮 式 雙 面 黃 $42   外 層 煎 得 香 脆 , 內 裏 仍 是 軟 腍 腍 。
) |( }' s2 X( Q. S) ]3 `; t
1 v9 s( c+ a8 w/ ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, p1 g0 U/ q0 O! I* O4 u
小 店 裝 修 簡 單 , 但 不 算 逼 狹 。
- k# _. R) p/ g$ \' A" d3 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J& k4 x$ p; s- R. _

) X" X, ~* V3 F) y4 k$ Z: m荷 包 燉 白 鱔 湯 $35/ 件 ( 4 件 起 , 須 預 訂 ) 大 鱔 肥 美 肉 厚 , 吸 收 鹹 菜 酸 香 。 別 錯 過 鱔 湯 , 清 鮮 開 胃 。5.39.217.77% t  _# q. u6 p4 z
. v2 h2 Y0 @- t! |' `  k9 K
3 c# p/ J3 S" t+ g% r  f
滷 水 鵝 片 $68   鵝 片 肉 厚 多 汁 , 帶 脂 香 與 鵝 羶 ; 每 口 都 嚼 到 滷 水 陳 香 。
1 {1 v$ i* d3 F; s: d' A公仔箱論壇" V9 P! m7 U2 K! k4 f; X
5.39.217.77& X/ H- i6 l3 r, Q4 q
反 沙 芋 $48   傳 統 手 工 甜 品 , 做 成 每 口 一 粒 和 「 少 甜 版 本 」 , 外 脆 內 軟 , 甜 香 。
. I- U4 R- \' S. l& B& r2 [; Q, b
8 ^1 F% W. P  E# h$ ~5.39.217.77
" T, V, ]* L% X# qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打 冷 檔 掛 滿 新 鮮 出 爐 滷 水 鵝 , 無 染 色 墨 魚 與 紅 腸 , 教 人 流 口 水 。- `! s0 l4 }/ W6 {9 Z

- r0 }, Y+ `7 a+ ^" E6 i8 M3 n6 p0 {5.39.217.77進 去 坐 下 , 先 來 個 滷 水 鵝 片 、 煎 鹹 牙 帶 和 白 粥 , 再 慢 慢 看 看 餐 牌 有 甚 麼 吃 。 一 列 的小 菜 盡 是 地 道 名 字 , 蠔 烙 鹹 菜 門 鱔 蝦 棗 蟹 棗 筍 蝦 甜 酸 粿 肉 豬 腳 凍 糯 米 釀 大 腸 … … 這不 算 特 別 。 雁 子 鵝 雁 子 雞 石 榴 雞 荷 包 鱔 蠔 爽 芋 茸 盒 … … 這 些 傳 統 潮 州 手 工 舊 菜 , 不少 已 絕 迹 江 湖 , 即 使 是 老 潮 州 菜 館 也 少 做 ! 滿 懷 期 待 , 柯 打 幾 味 , 邊 吃 粥 邊 等 。
* X# u% z/ {7 h5.39.217.77) J0 H+ V+ H7 y$ _* r% A' |; P
白粥 送 來 , 米 煲 得 開 花 , 膠 杰 綿 香 , 竟 附 一 小 碟 欖 菜 送 粥 , 是 架 己 冷 最 地 道 的 吃 法 ,第 一 個 印 象 不 俗 。 再 上 滷 水 鵝 片 , 有 滷 水 陳 香 , 鵝 肉 厚 身 帶 羶 , 是 用 最 靚 的 獅 頭 鵝做 成 的 。 之 後 的 牙 帶 也 煎 得 香 , 不 死 鹹 不 死 實 , 一 切 意 料 之 外 的 好 。
. w3 }; d% X$ E4 r* ], A, ?1 I1 h. q  R& X8 \
小 菜 送來 , 芋 盒 外 層 酥 化 , 芋 茸 香 滑 。 石 榴 雞 蛋 白 皮 內 盡 是 新 鮮 雞 肉 , 夾 起 小 荷 包 不 易 穿破 , 見 功 夫 。 荷 包 鱔 以 鹹 菜 包 着 肥 美 白 鱔 , 燉 上 大 半 天 , 湯 清 味 鮮 、 手 工 精 巧 。
# ~  m& B: s- k. X8 j* C  TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: N- b2 e3 c* b* p. Y- _8 o
問 老 闆 可 是 潮 州 人 ? 他 笑 一 笑 : 「 錯 了 ! 我 是 客 家 人 , 只 是 在 潮 州 社 區 長 大 , 鄰 舍 都 是 潮 州 人 , 自 小 吃 這 吃 那 , 逐 漸 愛 上 潮 州 菜 罷 了 。 」 公仔箱論壇% k& i4 C  L; e( g. a

8 T3 C3 m6 n4 y0 L; J" `% u& E6 |公仔箱論壇門外 漢 也 能 做 傳 統 菜 ? 匪 夷 所 思 。 再 問 , 原 來 他 請 了 五 個 潮 州 老 師 傅 坐 鎮 , 位 位 最 少三 四 十 年 經 驗 , 部 分 更 出 身 自 著 名 老 店 斗 記 , 真 是 禾 稈 冚 珍 珠 了 。 5.39.217.770 v; f: d9 h& H- J
/ B9 z7 k$ ]' C! g" b
不 過 , 老師 傅 做 菜 有 自 家 一 套 , 像 蠔 烙 堅 持 原 塊 奉 上 , 不 為 客 人 切 開 , 為 怕 蠔 肚 爆 破 , 影 響質 感 味 道 。 芋 泥 福 果 一 定 下 幾 滴 豬 油 , 加 添 甘 香 。 雁 子 鵝 、 雁 子 雞 、 荷 包 鱔 等 手 工繁 複 的 菜 式 , 不 會 即 做 , 一 定 要 預 訂 。
7 K9 N2 g- C/ U# g# S6 ?公仔箱論壇
& J( E" t- w! O1 f公仔箱論壇仍 然 有 堅 持 , 對 這 隱 藏 橫 街 的 小 館 , 又 多 了 幾 分 敬 意 !
+ O1 ]7 w% o8 Y+ `3 _, f% |5 ~) m0 ktvb now,tvbnow,bttvb
* F) u2 a$ v, }9 u$ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- o2 ]" N1 R1 U: J
2 C3 h2 z. J2 I, ]) {
潮 州 冷
9 g2 N% Q4 A" h* ]7 B營 業 時 間 : 12nn-2:30pm , 6pm-12mn
2 \6 X$ d2 r- |) P# m平 均 消 費 : $100( s6 Q/ G; @# |) t3 m- Q) x! K
tvb now,tvbnow,bttvb: L, g/ s2 t# F6 z& E$ s
( z: S! c+ ^! h4 I# h1 z" h' ~

1 R# ]; d8 P0 d. z3 B; k" x% A" _平 價 泰 式 河   太
: e/ E% n, r8 m' q& F6 K7 ~身 在 佐 敦 後 街 的 泰 式 小 店 , 熱 賣 少 有 的 地 道 泰 式 河 粉 。 河 粉 從 泰 國 入 口 , 碗 碗 小巧 精 緻 , 吃 巧 不 吃 飽 , 似 足 泰 國 當 地 , 每 碗 才 十 二 三 元 , 夠 抵 食 。 材 料 近 二 十 款 選擇 , 豬 肉 丸 等 通 通 來 自 泰 國 , 保 持 正 宗 風 味 。 另 有 近 年 大 熱 的 海 南 雞 飯 、 豬 髀 飯 等, 飯 香 油 潤 , 雞 件 嫩 滑 , 也 有 水 準 。 ) Y1 Q8 n$ d* P1 o4 [: B8 |  d/ S
( x0 A* \  N4 q8 j7 @
營 業 時 間 : 11am-10pm ( 星 期 日 至 9pm )
1 g8 e$ P8 H% q' v) }公仔箱論壇平 均 消 費 : $40TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }) e1 d$ c# o+ M6 d( l" b
0 h5 e# o7 d& ]9 k+ ^$ |

# R$ _$ ], f! s, Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" H& j, Z0 d- W0 ^
抵 食 漢 堡 店   Pro Burgertvb now,tvbnow,bttvb* o* u1 m7 j& R! A2 c$ T3 G4 Q
新 開 漢 堡 店 , 店 小 狹 長 , 坐 得 不 舒 服 , 油 煙 味 亦 厲 害 。 但 漢 堡 包 用 心 做 , 足 夠 客 人死 心 塌 地 。 安 格 斯 牛 肉 、 雞 腿 、 魚 柳 等 雖 是 大 路 款 式 , 但 肉 香 汁 多 , 分 量 豐 足 。180 克 安 格 斯 漢 堡 , 牛 肉 比 手 掌 更 厚 , 食 得 極 滿 足 。 套 餐 包 薯 條 飲 品 , 才 不 過 五 十大 元 , 比 起 其 他 新 興 漢 堡 店 , 動 輒 七 八 十 抵 食 。 9 G& W9 W, e2 j, D( Y( R/ p
公仔箱論壇5 s* q4 L+ o- y) f, z9 i# d
營 業 時 間 : 11am-10pm$ \0 T1 r% I  ~/ v. J, ~
平 均 消 費 : $50; j( q- L$ x4 `' {3 P% ?% X7 j

" R+ b7 D# I: r  c; i' e4 H% Z3 ^* ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 L0 U! K. x% `# N3 o4 Z" J
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p& C5 M5 j! ]$ b6 b0 m" x
東 大 街 甜 品 店   甜 品 老 媽
1 q! D$ M3 v4 c  N$ ~1 h5.39.217.77鋪 名 老 套 沒 新 意 , 門 面 也 普 通 , 小 店 式 經 營 , 服 務 親 切 。 番 薯 糖 水 木 瓜 雪 耳 紅 綠 豆沙 , 大 路 款 式 落 齊 , 味 道 沒 大 驚 喜 。 反 而 台 式 棉 花 冰 做 得 極 出 色 , 二 十 款 冰 底 選 擇, 超 多 ! 連 榴 槤 味 都 有 。 雖 然 分 量 較 少 , 但 綿 密 細 緻 , 入 口 即 溶 。 另 一 人 氣 甜 品 上園 湯 圓 , 全 港 只 此 一 家 , 湯 圓 皮 軟 滑 香 糯 , 花 生 芝 麻 糖 冬 瓜 餡 , 清 甜 不 漏 , 還 可 配綠 豆 沙 等 七 八 款 糖 水 , 甜 美 清 潤 。 5.39.217.771 }/ a4 U6 ~5 [0 M- O- w
tvb now,tvbnow,bttvb" c. g6 S% C1 K& L! a. C
營 業 時 間 : 12nn-12mnTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @& h% `8 c- n2 X3 ^- Q
平 均 消 費 : $30  I0 ^- }- G" i) K% ?( D

0 o$ X5 T" y3 G+ w2 j5.39.217.772 V0 B, Y5 m5 ]% Z
公仔箱論壇; y0 ?, {4 y# X2 C5 \
大 排 檔 家 常 菜   盛 記' y3 L- s. s  |. _/ k; c) s
中 環 五 十 年 鐵 皮 大 排 檔 , 家 庭 式 經 營 , 熱 辣 辣 沒 冷 氣 , 但 午 晚 市 仍 擠 滿 人 , 人 氣 旺盛 。 仍 沿 用 傳 統 火 水 爐 , 小 炒 夠 鑊 氣 。 家 常 小 菜 像 生 炒 骨 、 炒 豬 雜 、 味 菜 鵝 腸 和 煎釀 三 寶 等 , 水 準 長 年 穩 定 。 其 中 魚 鮮 是 強 項 , 鯇 魚 鮮 魷 泥 鯭 大 眼 雞 紅 衫 魚 沙 魚 追 ,生 猛 新 鮮 , 清 蒸 椒 鹽 甚 或 滾 湯 皆 好 吃 。 5.39.217.776 ]! E: b2 ~  Q! M

! X5 Q: ?! U$ Y( ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 : 11am-3pm , 5:30pm-10:30pm
; s6 z% B3 s. }: f5 x/ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平 均 消 費 : $100
! x" t$ I* Z7 m1 f+ |/ H) Rtvb now,tvbnow,bttvb
+ j. N9 R' v( j$ O公仔箱論壇! c2 p7 f/ A0 }" O: W$ z

7 n/ y% o, H, V3 k* \tvb now,tvbnow,bttvb必 吃 排 骨 菜 飯   順 豐公仔箱論壇$ O" j9 w+ [" m& i& v3 }' T) S
鋪 小 小 , 環 境 逼 爆 兼 地 踎 , 下 午 晚 市 皆 多 人 。 但 久 不 久 便 要 來 一 次 , 每 次 來 都 是 為了 排 骨 菜 飯 , 排 骨 是 新 鮮 豬 扒 , 帶 點 肥 , 炸 得 酥 香 鬆 化 , 配 上 熱 騰 騰 的 菜 飯 , 是 一頓 簡 單 又 充 實 的 晚 飯 。 醉 雞 和 菜 肉 雲 吞 也 值 得 吃 , 前 者 酒 香 怡 人 , 後 者 用 足 料 。 其他 小 吃 和 擔 擔 麵 則 水 準 一 般 。
6 x' s- ~4 f2 }( S9 s5.39.217.77
5 M7 L4 V6 z% J& ~6 S( S: u5.39.217.77營 業 時 間 : 12nn-12mn
3 E1 Q1 D  n3 s+ i0 T9 C5 B平 均 消 費 : $352 x* a5 v* C3 o# E

* N1 C" @1 V( o$ Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 Y1 _2 n7 H# g" D8 V
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R; O! L# }+ ]. B: Q' F' d( j
沙 律 專 門 店 Dressed salads中 環 IFC Dressed 的 新 分 店 , 裝 修 型 格 有 活 力 , 勁 多 外 國 人 幫 襯 。 獨 沽 一 味 賣 沙 律, 配 料 可 以 自 由 配 搭 。 選 擇 超 豐 富 , 有 蔬 菜 、 芝 士 、 肉 類 、 堅 果 和 醬 汁 合 共 有 八 十多 款 。 價 錢 不 便 宜 , 埋 單 分 分 鐘 過 百 , 但 材 料 新 鮮 , 用 料 又 多 貴 價 貨 色 如 沙 樂 美 香腸 、 雅 枝 竹 和 羊 奶 芝 士 等 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P- a3 V2 M4 m3 _3 ?; ?

, j1 B# ?2 A0 v+ e9 v% e+ @# S營 業 時 間 : 10am-9pm: O/ O' o' H3 c' K- h9 @: ?) ~2 T& o
平 均 消 費 : $1105.39.217.77$ k3 M0 s$ _: t. ]3 `5 l2 U, H

- B6 U8 W# {  s' z, F4 R4 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H0 m  v1 D6 g( Q  N% }1 g
tvb now,tvbnow,bttvb! U4 G* \( m: D" W
西 環 南 蠻 亭   嵐 川- l4 b* E5 ?$ v# w  V5 j/ \* F& p' v% u
日 式 串 燒 小 店 , 偏 僻 吊 腳 , 地 方 逼 狹 , 滿 室 燒 烤 香 氣 , 居 酒 屋 氣 氛 滿 瀉 。 由 南 蠻 亭舊 班 底 所 開 , 串 燒 料 靚 水 準 高 ; 新 鮮 黃 油 雞 翼 , rougie 鵝 肝 , 火 候 掌 握 準 確 , 生熟 度 剛 好 , 外 層 香 脆 , 內 裏 juicy , 撒 上 海 鹽 , 鹹 香 焦 香 有 齊 。 串 燒 共 40 款 , 雞肉 丸 子 雞 頸 肉 羊 扒 白 鱔 黑 豚 … … 還 有 石 蚌 、 幼 鱗 、 大 蝦 等 每 日 海 上 鮮 , 別 錯 過 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n4 e7 G( {) q- E% a
tvb now,tvbnow,bttvb9 v' q2 W; g" d1 Z
營 業 時 間 : 12nn-2:30pm , 6:30pm-12mntvb now,tvbnow,bttvb+ j5 k$ G: w7 {6 z: v6 K- O
平 均 消 費 : $2005.39.217.77& j' e7 ~! D/ m
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d& D1 ^' I8 e

. \% G8 D1 v( b6 Z2 Y, s! J
9 P3 ?0 o' ]8 s' etvb now,tvbnow,bttvb原 裝 版 越 式 牛 河   肥 牛 粉
3 g& z- I- O7 p/ [  w' k2 Otvb now,tvbnow,bttvb簡 約 裝 修 、 只 賣 越 式 粉 麵 和 小 食 , 甫 開 即 爆 , 只 因 夠 地 道 。 主 角 牛 河 湯 底 用 大 量 牛腳 骨 、 老 牛 坑 腩 和 藥 材 熬 一 整 天 , 湯 濃 色 清 , 牛 味 十 足 。 河 粉 是 4mm 闊 的 原 裝 版 本, 越 南 入 口 , 配 生 牛 肉 牛 腩 牛 丸 牛 柏 葉 牛 筋 , 賣 相 味 道 皆 正 宗 。 小 吃 也 做 得 對 辦 ,越 式 春 卷 加 了 芋 頭 和 綠 豆 ; 順 化 豬 手 檬 夠 辣 ; 連 香 料 、 米 紙 、 咖 啡 都 是 越 南 貨 , 與當 地 吃 到 的 沒 兩 樣 。 - G( j. b0 J7 _# d5 x8 t, a3 ^
5.39.217.777 |$ R+ i0 \3 D0 f/ w  g0 s
營 業 時 間 : 11am-11pm
1 @2 T* o  O: U: y1 G( T, O1 M# rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平 均 消 費 : $70
& y4 j( F: D* y. ~公仔箱論壇
- {4 ^/ O1 m! q; t4 a5.39.217.775.39.217.778 K* u+ w; h, T/ L4 g8 [

. V0 z' [  w' B5 D- W8 K8 ~公仔箱論壇不 用 等 位   清 真 牛 肉 館
9 T- Q/ f) }) h8 h& D原 裝 正 版 的 分 店 , 只 隔 一 兩 條 街 , 比 本 店 大 一 倍 , 光 猛 舒 適 。 牛 肉 餅 水 準 和 本 店 一樣 , 一 咬 爆 汁 ; 咖 喱 羊 肉 、 醬 牛 筋 等 小 吃 水 準 依 舊 。 新 店 更 請 來 北 京 樓 師 傅 坐 鎮 ,京 滬 菜 做 得 更 好 , 叉 子 燒 餅 脆 卜 卜 , 榨 菜 牛 肉 鬆 香 濃 惹 ; 高 力 豆 沙 鬆 軟 香 甜 , 水 準拍 得 住 出 名 京 滬 菜 館 。 最 正 是 不 用 等 位 , 又 坐 得 舒 服 , 可 慢 慢 嘆 。 5.39.217.77, R0 A( p) x: a; a" h
公仔箱論壇- F. a8 z# I$ u& c' f/ c7 g& f- ]/ S0 ?
營 業 時 間 : 11:30am-11:30pm
6 v7 }8 ~: i; ?& ]; b: X" W公仔箱論壇平 均 消 費 : $80公仔箱論壇; `8 H9 ~0 Y1 J0 L7 b1 W
Thank you very much for sharing!
all look very yummy , should try someday
Thank you very much for sharing!
請問潮 州 冷係在大埔邊度嫁??
返回列表