[甜品] 蛋撻

legoyo

聖安娜蛋撻材料:
/ F9 g6 B4 c! ?% ptvb now,tvbnow,bttvb蛋撻皮# T# D" o. V; o
牛油90g公仔箱論壇) v$ ]5 L& |! s* y+ g! _( s0 \& i
糖粉40g/ v1 g4 {8 V8 M- W9 v: T
雞蛋12g
. e3 B+ [6 G3 x7 b公仔箱論壇低筋麵粉170g
) e/ v/ ~' n& F4 k7 G+ @  }5 Rtvb now,tvbnow,bttvb淡奶8g' t+ p; O7 a" x# a. h

( e0 E" n% T. N9 ]7 p, b蛋漿材料及製法公仔箱論壇0 ]  M* u% D4 L0 f% `4 |7 M
雞蛋160g
2 q' w$ Y- R1 m5 ]( stvb now,tvbnow,bttvb幼沙糖80g（我用50g)tvb now,tvbnow,bttvb# e& `- r3 J4 j) ^$ v  ~
淡奶50g
9 H6 A& z& k) Q. c公仔箱論壇清水210g
9 q4 J3 E- M% q: g% Y0 j8 b將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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* K3 X$ f9 M3 E; Z公仔箱論壇製法:5.39.217.77, V9 M# _0 n* v" T- \9 j
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
  K! H6 D" o# [; V! k3 ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O, h5 m6 @- Y0 P, x( C8 D
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
9 B8 \% X: K; E8 z# c. w1 d4. 用吸模吸成撻皮放上模中.公仔箱論壇* U8 ^9 y  Q7 X1 E0 Q" a) M
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

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