聖安娜蛋撻材料:
7 }* w" h# u6 xtvb now,tvbnow,bttvb蛋撻皮
' V) G8 H6 |$ R( j2 d6 i/ Wtvb now,tvbnow,bttvb牛油90g
F0 D0 F G/ N' B2 @9 Qtvb now,tvbnow,bttvb糖粉40g
) ^. ?& x4 F! k) }4 Z5 u1 \9 C雞蛋12g5.39.217.77 L: l w" q! E$ X. O6 T
低筋麵粉170g
3 l6 U" O$ u$ J, M9 `( Ptvb now,tvbnow,bttvb淡奶8g5.39.217.771 f$ i0 x' N" c% O% T1 C
5.39.217.77& y* V0 {+ a/ @) e7 [1 z; [, U
蛋漿材料及製法
% P3 r1 w! W$ d8 ~) l1 c& s% }/ m; X雞蛋160gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r1 R1 u; ^" ^
幼沙糖80g（我用50g)1 q4 @; h4 u4 |9 C
淡奶50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H3 N6 E9 J: l+ B4 q# b- m
清水210g
- [' Z- u; v# ?* D j7 ^& I公仔箱論壇將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
+ z( c. i2 _9 e) R4 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" i. Q$ f( _) ?. H# ~
製法:
4 k0 E. g' N- V( I* V7 |1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
# M8 [/ M" f% R8 T- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
3 o( s% c* ]2 L ?3 m0 U& A公仔箱論壇3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.5.39.217.77& [% H1 C+ C& r$ S' S' U- n
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
) R9 F1 _1 C& n: f, b B: y8 Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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