聖安娜蛋撻材料:
% Y* w0 W. ]0 [- g% c2 t X蛋撻皮( ^+ o- `$ u- N/ q6 d
牛油90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o: r+ L9 K; M( s; S
糖粉40g
6 U0 M- w7 z3 U( F3 ^* |! v雞蛋12g0 q2 t6 W8 ?8 }) X8 u% T
低筋麵粉170g6 l, w) r+ A' Q5 D, G1 n
淡奶8g
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. Q: b: q* D- x+ N% u( V+ c公仔箱論壇蛋漿材料及製法公仔箱論壇, L2 {: z! }4 s; \! h1 l J
雞蛋160g
" r U! `. e6 S |1 @& y3 u幼沙糖80g（我用50g)
' K7 L- P$ Z3 ~* ^, o: [/ x淡奶50g" }- G5 ^1 T( C# ~! Z
清水210g
) B1 ]! V% n% u2 n' b- L5 Utvb now,tvbnow,bttvb將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O$ L% a( ?# X2 S+ m
/ ^) m& u8 O. l: g! V |& [製法:
4 D& P# V/ ]2 |5 k3 t5.39.217.771. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.5.39.217.77! D u: b' S! B! D
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.9 o f4 h0 S3 r) T" d$ q
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {: ^3 s1 ?; O5 _- ]5 C$ _
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.. p: `+ {! F; {6 b5 f
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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