[甜品] 蛋撻

legoyo

聖安娜蛋撻材料:
& P8 J* L& w8 |; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻皮tvb now,tvbnow,bttvb- N) ]7 C; x# y
牛油90g
( l/ l# t5 F* G8 u0 u5.39.217.77糖粉40g
5 h0 ~+ l, P5 ~" j$ c+ R8 x公仔箱論壇雞蛋12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i$ ~3 U2 u' u4 t" U$ J) B
低筋麵粉170g
9 k' H) p  ?9 Z6 P! v# ^6 N淡奶8g公仔箱論壇# ~6 d0 h! ^& m2 ~- s) g
8 C9 W) W) S0 v7 q* j
蛋漿材料及製法
! i# S  P" p2 {公仔箱論壇雞蛋160g
# {1 i4 k2 I8 l) d( q: Z公仔箱論壇幼沙糖80g（我用50g)5.39.217.775 n4 a9 M1 R+ o2 c6 Y
淡奶50g公仔箱論壇' R* _- ]# [& h3 T
清水210g
6 ^5 S2 T7 T6 q, W. r1 x3 ]1 G# p) m% Q將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.6 f0 M& V# z0 V9 L8 @

' M' y. A* W+ [3 `, A$ M公仔箱論壇製法:tvb now,tvbnow,bttvb. u1 U$ L* \, w$ g# D
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
! V3 |) F: h. x8 e/ G8 R6 w  x2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
& V0 f; V! ^% `/ y6 ]! b3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.公仔箱論壇% N( F2 x( ?0 H) U/ P. D. a
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R8 X8 l+ X1 l8 k# r
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

柔

多谢分享 ！