聖安娜蛋撻材料:5.39.217.77/ @: y+ N% r$ @* D
蛋撻皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i4 e+ u4 K8 P0 N" K
牛油90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J I2 u( _! d
糖粉40g
5 Z" F2 K" Q9 f" o: Y' Y3 Y6 u雞蛋12g
2 {, X x6 k+ w$ F: p( dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉170g( a8 y' ~1 l" P- R$ d7 T
淡奶8g
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蛋漿材料及製法
, j2 K; J# x0 D+ f4 T公仔箱論壇雞蛋160g公仔箱論壇3 ~0 |) b: E1 h3 |
幼沙糖80g（我用50g)5.39.217.77- w, C- C0 @3 E3 w, g$ |8 g, s
淡奶50gtvb now,tvbnow,bttvb& F; x( A Y- I8 Q0 N, a8 U+ [" R
清水210g" S8 w* m2 O( L6 L
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.公仔箱論壇: F& o8 d( Q6 z) z: E+ s
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb5 X: e5 e4 Y/ [' h% A; k: U
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
# c2 V: `( z+ q& Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.tvb now,tvbnow,bttvb* E9 d+ D: g* ]7 W$ l2 H
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.tvb now,tvbnow,bttvb. k) S7 a6 d" C/ m) |* y
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
" o: q v% U. H: ?( T! I* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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