[甜品] 蛋撻

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聖安娜蛋撻材料:
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牛油90g
$ I  l* u; k! h; U2 F& w糖粉40gtvb now,tvbnow,bttvb6 H' R7 K0 }& x0 Q
雞蛋12g6 ?1 w, h3 F5 c& l9 R
低筋麵粉170g" _# c! H2 |1 p0 t5 s
淡奶8g
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9 L% s4 p. V# J2 Z# p公仔箱論壇蛋漿材料及製法
3 R3 x9 W/ `7 m; F. Q1 {公仔箱論壇雞蛋160gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [% g4 M5 ~7 q% J" [
幼沙糖80g（我用50g). c, |: ]0 D4 g- p# @4 \. A
淡奶50g
! x1 [6 [& H3 H( R3 u4 B* g公仔箱論壇清水210g
6 Y3 |" h* Y3 _1 R; B0 B將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
! X9 W: Y8 O. p  u* e" p# c8 W: ^5.39.217.77
; ]# _; p2 Q$ _$ K製法:
. R; C- W" }5 r4 u* @tvb now,tvbnow,bttvb1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
" T+ G- `+ l5 E9 q6 y9 x: T公仔箱論壇2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
9 c- O3 h( }4 b) e5.39.217.773. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
0 Q$ W7 W. T3 t( e1 |tvb now,tvbnow,bttvb4. 用吸模吸成撻皮放上模中.9 Z: v- v  @1 e6 j$ [
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

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