聖安娜蛋撻材料:tvb now,tvbnow,bttvb, p/ r3 @6 d% T
蛋撻皮公仔箱論壇4 S1 c1 f9 e, h: K
牛油90g
7 f( [& p# ?: l* K; s L! A糖粉40g公仔箱論壇% h4 |: p) m, ~ L8 r% N
雞蛋12g
3 E% K7 H$ [% a6 `4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉170g
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蛋漿材料及製法公仔箱論壇; V+ J; H3 u! I/ n
雞蛋160g
3 j/ _! B5 F# ^6 G" |. e1 n幼沙糖80g（我用50g)tvb now,tvbnow,bttvb% D8 n5 M8 {. o6 f+ Y; l) Y" g
淡奶50g
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將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @: X4 i, @6 @/ }% T: d" e
" m3 f" e: Q4 U9 d* I* qtvb now,tvbnow,bttvb製法:* B5 G7 W0 k" P
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
s0 n$ \2 X$ |1 A5.39.217.772. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.tvb now,tvbnow,bttvb1 L0 Z, o) c0 P" P3 P; H; D: R# z% s: f+ F
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
* w$ o; j2 U) l+ @+ f5.39.217.774. 用吸模吸成撻皮放上模中.
3 U2 F6 H7 b; E9 w: c5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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