[甜品] 蛋撻

legoyo

聖安娜蛋撻材料:
/ ?' q/ D0 m; h/ q0 i, l# e6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻皮; S% @: Z3 T6 E1 r: R$ D, V3 h0 |
牛油90g
3 G% q' h+ L* ~8 d* t3 Q糖粉40g
0 R' T! D  |1 V5.39.217.77雞蛋12gtvb now,tvbnow,bttvb$ A1 T2 R1 ]; H" k3 x
低筋麵粉170g
: S# D9 h4 y; `- M8 {9 y2 Vtvb now,tvbnow,bttvb淡奶8g
+ s, Z$ I% a6 x0 c0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h) R' T% Z$ j6 U+ ^7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿材料及製法% D+ R9 V5 |& @, p! c
雞蛋160gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X2 g/ T7 k2 `- N
幼沙糖80g（我用50g)5.39.217.773 S) z: D3 B9 E9 n$ F  }
淡奶50g
$ ^' ~8 T" ?% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水210g
3 k7 @+ w0 y# F/ u( P  Xtvb now,tvbnow,bttvb將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb+ a" C2 ~9 Z. w" x& ^
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.公仔箱論壇7 R1 A+ D  L! x; i9 ?2 u* l  ]6 I
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.5.39.217.77% n( y  b2 S& _2 e# D- g
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
$ Q9 I4 B' c6 F4 N; `# s  Z$ w4. 用吸模吸成撻皮放上模中.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [) e! l+ x! P5 O2 d: c8 _
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

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