[中式食譜] 中華沙律煎雞

ericsuen1

【材料】
! y, [3 c, y7 f' o& Q4 ^9 ^公仔箱論壇雞胸肉三件
/ E- i% z6 K! ]6 Q) A中華沙律一湯匙半
' f8 c3 P1 B; ^) I+ rtvb now,tvbnow,bttvb沙律醬三湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H+ r! z/ R$ f7 R1 C! `" @

8 g. L/ q# K, t$ G$ w: r9 m4 q* F5.39.217.77【汁料】 3 f! a& [9 i3 X6 W4 l$ R. Q
食鹽半茶匙
" ~5 Z' I) C( `/ ]. C" i- F; e7 C& n5.39.217.77胡椒粉四分一茶匙
' Y6 O; k' i* F$ s3 v$ |檸檬汁二茶匙
0 m, c9 d7 a: N% m4 b雞蛋汁半隻
4 t! G: [& }* {* ]公仔箱論壇生粉二茶匙
* g8 D6 ^; F6 c) _$ C) H5.39.217.77生抽二茶匙
- e: }8 A1 R, S1 e. D5.39.217.77# H+ _" Q1 _2 j, p" H, d& ~5 {
【做法】 + S1 Q- t- f0 d
(一)把雞肉灑上檸檬汁，辟除雪味，再醬雞肉從頂部切開，但不要切斷，加醃料拌勻後，醃製約三十分鐘。 5.39.217.77; }9 ~1 Y- F3 @
(二)將雞蛋汁、生粉加入醃好的雞胸肉中，平均攪勻。取出雞胸肉，放入生粉中，放落易潔鑊中。 公仔箱論壇, t- \& t. Q( a. R/ D
(三)落適量的油後，以慢火鑊蓋半煎炸八分鐘，待雞肉呈現金黃色熟透，上碟。
3 A% {' P4 @, K! y* P0 N& {8 X+ i(四)把沙律醬中華沙律攪勻。蘸上雞肉，即可供食用。