8 R) A, K* y- \! |2 I5 }: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D+ X! v0 W. w+ L! L% Q- ~! M
烹製方法（二人份） 公仔箱論壇3 h3 l7 n% j- N5 Z0 M
: A4 ?, A. \% L" }8 g4 o) ~
材料：7 i; X4 s' k) P+ V
! n7 H- k: b) I6 Stvb now,tvbnow,bttvb新奇士橙(1隻)、雞蛋(2隻)5.39.217.77! Q% x8 D% }: @4 a0 Z2 z
6 O4 E6 B. p, J: Y- F) V調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t# Q: |0 R& ?7 z: }. ~" P, j7 B. H
* t N* g# F* A R) z- x白糖(1湯匙)公仔箱論壇. d; {6 E9 p, ^) P( s4 N' r
; [/ k+ y7 ^, }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?1 ^! S3 M; ]9 V
& b' x% J& V/ g. _; ktvb now,tvbnow,bttvb
e/ {% Y8 d1 mtvb now,tvbnow,bttvb1 鮮橙洗淨拭乾水，放在砧板上用手掌輕揉5分鐘。
' N5 R5 S5 H# ~- k* r8 s
. z2 m( a0 H* S0 I- mtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.778 D% ^5 }/ i5 u1 ]2 h* }4 ~
' j, Q$ ^7 b. s! V
2 將鮮橙切成兩半，掏出橙肉，橙皮做成盛器。
/ C9 n( Z0 v5 H5 e4 u! U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ q& u' z1 A" I8 P8 w
 + R) N( y4 g6 A2 s+ a
* f t: l T+ B1 w* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將橙肉放入榨汁機内打成橙汁，濾去果肉渣。
. g" c& R a6 h5.39.217.77
8 R3 k( W* U$ [: e$ o% m5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }: ~3 t7 x% V, p5 x" d
# z. I* L& B) n6 p
4 雞蛋打入碗内，加入1湯匙細砂糖，打散成蛋液，與橙汁混合均勻。5.39.217.774 S, j( |: |# e- P$ `/ z4 C! ~' k5 ]
" i, Q! i2 {- y4 f$ h4 Z2 P. ?4 @; Z2 t公仔箱論壇 5.39.217.77, r) e) U# O5 A
9 F9 s+ w T& B8 E0 c公仔箱論壇5 分别將蛋液倒入兩隻橙皮中，倒至八分滿便可。
1 M9 N/ j1 J/ w- z, S$ g# k6 S p Y( _: g
' C3 d2 u2 v9 ]9 etvb now,tvbnow,bttvb
( X* y' N; [% ^! n6 將橙皮蛋液放入盤中，蓋上一層保鮮膜待用。
$ q* ?. Z2 m* v- w7 O$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# S3 O) W! s+ ^+ Q0 _3 w* w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~& u' d6 b* F
公仔箱論壇6 j5 r4 Q# o/ z0 a" g4 ?0 Z0 g9 b
7 燒開鍋内的水，放入橙皮蛋液，加蓋以中火隔水清蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 L% `6 x) Z! r; y' u/ \4 x
' {$ ?# h% ] b* J$ n t+ u' C5 ptvb now,tvbnow,bttvb
( l9 s% C6 [# L8 Wtvb now,tvbnow,bttvb
2 b! T8 ^0 M9 Z w& o% t+ U公仔箱論壇8 取出蒸好的鮮橙蒸蛋，撕去保鮮膜，即可上桌。
- x' k" D5 H# B2 G9 w R2 E5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L# Z' b+ u! S4 i7 c# S
- g( D8 V# X* Q1 e! M$ S9 r5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D' {+ t6 B% |
廚神貼士
/ ~7 \5 U0 M$ W0 }8 ^3 K" J: B0 z; w5 E! k. Y& H7 w9 q+ B2 ?# f z
1、建議購買新奇士橙，它的色澤鮮豔，果肉清甜，個頭較大，果皮較厚，而且清蒸後果皮不易變形。
) r5 O1 p* Y& D; f" Q, O# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * n: x5 w S0 U
2、要先給鮮橙按摩放鬆一下，輕揉至果皮變軟爲止，此法可使橙肉和果皮分開，較容易掏出橙肉。公仔箱論壇2 `* \! y+ Y. k: x5 Z
5.39.217.77' v$ d/ r7 l5 t
3、橙汁倒入橙皮中，其份量保持八分滿爲最佳，倒得太滿的話，清蒸時橙汁受熱會溢出，會影響成菜外觀。
, I% T( ^8 Z& B4 e4 w$ g2 j
) p$ m, V% u! [ b9 C& ]( P公仔箱論壇4、要使蒸蛋的表面平滑，清蒸前要蓋上一層保鮮膜，可避免水蒸汽滴入，使蛋液表面有洞。5.39.217.77" |1 A1 c9 o' a2 _( v
5.39.217.777 n- e# a) L5 a# L- k
5、爲了防止蒸蛋過老，期間可輕敲橙皮邊緣，觀察蒸蛋是否凝固，如果蒸蛋表層凝固，且無晃動感，代表蒸蛋已熟。 |
發表於 2009-5-14 01:12 PM
| 
發表於 2009-5-14 01:26 PM
| 
感謝分享一個幾特別的蒸蛋方法！