7 P9 n( T, p/ B+ b% Z$ ?9 K公仔箱論壇
4 }$ t D& A5 D3 `! F3 Z5.39.217.77陳皮，是用柑桔等水果的果皮經乾燥處理後制成的乾果皮。陳皮酸甜微苦，有橘子的清香，與肉類同烹可消脂除膩，故常用於烹製陳皮牛肉、陳皮雞翅等風味菜肴。在烹飪陳皮雞翅的過程中，王慧說陳皮還是一味常用中藥，常食可以通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香和降壓止嘔呢！6 ^2 z5 O& ?2 @/ ]) L9 o
tvb now,tvbnow,bttvb7 C6 G! G' ^* z1 Q# ~
1、陳皮有九製陳皮和普通陳皮兩種，九製陳皮酸甜適口，一經沖泡後可直接入菜；普通陳皮先用清水泡軟，刮去白囊才可入菜，否則成菜味道會發苦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e. s) k8 a6 v N% X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]: F" M" K8 |5 _& |& y1 X" L
2、雞翅放入熱油中炸時，要不時翻動雞翅以免黏底導緻脫皮；在油中灑少許鹽，可避免炸雞翅時油花四濺燙傷手。
- M E! L) f% {7 T, y5.39.217.77 " `9 [& e. [* `) F
3、泡軟的陳皮下鍋稍炒片刻，待其香氣四溢後，倒入雞翅煸炒再加水焖煮，可使雞翅既嫩滑入味，又酸甜適口。
7 r/ @7 F+ V" B5 y5.39.217.77
|$ _# i8 y( E& d. Y; O5.39.217.77陳皮雞翅
4 @9 }/ F$ ~$ `8 ~3 Jtvb now,tvbnow,bttvb
5 b! c0 I7 ~$ p! f3 u( |% H7 d公仔箱論壇材料：9 I1 y- L: D4 Z& L: a1 I
1 \% ~- g8 {/ [雞翅(6隻)、陳皮(30克)、薑(2片)、蔥(1根) 公仔箱論壇8 R' d k& M, T, `
P% g6 o( N% B) J( Q! X# y; _
醃料：
5 Z, y7 a C- Z; J' H公仔箱論壇
; d" k. k: x8 J! m. I* W: z. I海天金標生抽王(1湯匙)、油(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、姜(3片) tvb now,tvbnow,bttvb i$ L# a R0 M/ ^
5.39.217.77# m' v0 v- H% S/ G% r
調料：
; e" z* P' S' Y% z+ e4 `. ~
% |% m! p# t6 t+ |& z5.39.217.77油(1碗)、海天金标生抽王(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r! f, s# k) y/ P
! q) t. B' t0 }陳皮雞翅的做法：- x6 n9 i8 {0 P% X) z; _& L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S! W8 L. D E' A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e V: h- U: m* i
% c4 N" M S! k$ l4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、陳皮用1碗開水沖泡至變軟；洗淨雞翅，在背面切入一刀(别切斷)；蔥白切成段，蔥青切成蔥花。
* p7 R' `4 X% A# j+ {" L
. r" |8 L- W; ~2 v( w( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  0 c' d! v+ \5 V. }0 H
" i' R# t% k' U; f) f. r2、雞翅置入碗内，加入1湯匙海天金標生抽王、1/2湯匙油、1湯匙米酒、1湯匙生粉、1/3湯匙雞粉和薑片抓勻，醃製15分鐘。
3 H, b1 C: ]# v6 p7 A# s) T3 Z1 A
. k* ^ [, l9 t, C/ ]- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
( a% `9 P9 J3 X3 m
' a0 S6 ~ I6 K2 Htvb now,tvbnow,bttvb3、燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡後，放入雞翅炸至金黃色，撈起瀝乾油待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R( Y# i* R$ a9 k/ b) Y
4 d4 k z. ~$ Q/ L7 l
- o3 v+ @7 |, g* i# s5 x: H; F6 D
! l7 J- E2 j- X% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、鍋内留少許油燒熱，炒香薑片、蔥段和陳皮，倒入雞翅翻炒1分鐘，注入泡陳皮的水，大火煮至沸騰。
' l% F0 g0 u: L9 g5.39.217.77 S1 m- Z3 A% m3 [4 w1 d# c
 8 W, `4 }3 O+ c5 g& y
) Y8 m! \( G: T7 c, T9 Y5、加入1/2湯匙海天金標生抽王、1/3湯匙鹽和1/3湯匙香油炒勻，加蓋大火燜煮5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q4 l# J7 p n; p. r! D
/ w2 D. \: b" T7 O" T
9 d) @' W- K& o; a) z8 z8 n1 Q3 N3 vtvb now,tvbnow,bttvb 
7 @4 F8 Y8 |* [4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( C' F3 f; B" W& N/ v4 z, I5.39.217.776、待鍋内湯汁變濃稠，灑入蔥花拌勻，便可上碟。 |
發表於 2009-5-14 01:06 PM
| 
