 tvb now,tvbnow,bttvb: V2 g5 u) J4 w1 W
! R" P+ J5 s( D陳皮，是用柑桔等水果的果皮經乾燥處理後制成的乾果皮。陳皮酸甜微苦，有橘子的清香，與肉類同烹可消脂除膩，故常用於烹製陳皮牛肉、陳皮雞翅等風味菜肴。在烹飪陳皮雞翅的過程中，王慧說陳皮還是一味常用中藥，常食可以通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香和降壓止嘔呢！公仔箱論壇5 o% T- b9 b& _& w) O
$ x q* Q1 s# }- J* L; d; I* U( R5.39.217.771、陳皮有九製陳皮和普通陳皮兩種，九製陳皮酸甜適口，一經沖泡後可直接入菜；普通陳皮先用清水泡軟，刮去白囊才可入菜，否則成菜味道會發苦。5.39.217.779 \$ L$ L9 M, H' }; O- s
+ ~7 @: k/ G+ _) u f, D2、雞翅放入熱油中炸時，要不時翻動雞翅以免黏底導緻脫皮；在油中灑少許鹽，可避免炸雞翅時油花四濺燙傷手。
. I2 }2 R2 c3 ?; v' utvb now,tvbnow,bttvb 0 a( v% s$ Z- b& n
3、泡軟的陳皮下鍋稍炒片刻，待其香氣四溢後，倒入雞翅煸炒再加水焖煮，可使雞翅既嫩滑入味，又酸甜適口。& u" b% d9 y8 Q+ h/ d
3 ~$ I& t0 g, {+ l0 V, b0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮雞翅公仔箱論壇2 Z9 [" T r; B% B$ y
. J4 b( |' p9 |* H1 Q( D1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
2 N% S' B1 h) h1 s/ ?% G2 c! f+ Z6 H5.39.217.774 v2 x! v8 W: b4 B$ c
雞翅(6隻)、陳皮(30克)、薑(2片)、蔥(1根) 公仔箱論壇+ m4 \0 G3 L7 k) H% M5 R
. ^' k: E% }, W# A公仔箱論壇醃料：公仔箱論壇2 v4 z# N0 n+ N
& b2 u: n) T% i+ z5 A海天金標生抽王(1湯匙)、油(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、姜(3片)
8 w1 C* h7 k7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& T9 p: z/ {* h調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a. L }, J j+ y( T4 K
$ _, F4 ^& `) L/ n油(1碗)、海天金标生抽王(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
3 Z2 u4 k# A1 I" g: Q+ ftvb now,tvbnow,bttvb
$ Z5 @; y5 z Z" B$ j4 }& Y( K公仔箱論壇陳皮雞翅的做法：
0 F# n" ]* |' P! f1 m公仔箱論壇
. G: H* p/ }% k0 E! Btvb now,tvbnow,bttvb  tvb now,tvbnow,bttvb6 S/ L: h% p' l1 {% A* y' {/ q3 V
' O9 ]' E. v2 p: @: O: T/ O1、陳皮用1碗開水沖泡至變軟；洗淨雞翅，在背面切入一刀(别切斷)；蔥白切成段，蔥青切成蔥花。5 q+ u3 w: ?4 b4 n) ~& e
4 |5 ~9 y) `3 V7 f0 \2 q公仔箱論壇 
5 y6 `4 u3 q5 Y7 S, X; [% C公仔箱論壇
/ ^3 b3 w! X' r7 b1 Y. q' N2、雞翅置入碗内，加入1湯匙海天金標生抽王、1/2湯匙油、1湯匙米酒、1湯匙生粉、1/3湯匙雞粉和薑片抓勻，醃製15分鐘。
% z& s3 v" m1 i$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h0 b `* c9 R, w; F' \7 {" [! r$ B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k+ R- R, A" Q4 P: q1 w0 g
% e" W/ o: p2 g r3、燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡後，放入雞翅炸至金黃色，撈起瀝乾油待用。公仔箱論壇 @3 o" _7 e3 `$ L& @: n6 e
# y2 L) i7 E0 t( T6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
8 k2 N/ J" G( v: S( }公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 T4 N' c9 o- r- {# u
4、鍋内留少許油燒熱，炒香薑片、蔥段和陳皮，倒入雞翅翻炒1分鐘，注入泡陳皮的水，大火煮至沸騰。5.39.217.77+ H# P' Z( j3 ~
F8 s$ m% V) ^" a# k6 D6 D FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  : G% A% d, d) ?: p, y
8 j) J# X* K6 A* t; o5 E5 H5、加入1/2湯匙海天金標生抽王、1/3湯匙鹽和1/3湯匙香油炒勻，加蓋大火燜煮5分鐘。
4 D/ t* W& T6 Q3 a3 Y0 C5.39.217.771 `! Q# L2 D! x0 k+ a
公仔箱論壇; I& h6 X" N. ^) }, b
 tvb now,tvbnow,bttvb: Y/ y/ G7 N$ j0 ^. ^* G' Z
+ s9 p: k! I; g# b5 n7 e6、待鍋内湯汁變濃稠，灑入蔥花拌勻，便可上碟。 |
發表於 2009-5-14 01:06 PM
| 
