[中式食譜] 香油煎蝦餅

甄華

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. j) z( |& n3 i. r4 G) A, S% e材料:5.39.217.77% O5 Y9 C* G; v6 X4 s

/ Y8 n# N* ]9 p+ O" ]$ u5 v" _海蝦8兩、馬蹄10個肥豬肉小半塊。
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1.海蝦洗淨擦乾剝殼剁蓉，加馬蹄、肥肉煮熟後加入蝦肉中一起剁也可分開剁後加入。" _0 }& @4 y. k5 ~2 t
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2.材料剁好後加半個蛋清、少許胡椒粉、生抽兩大匙、鹽小半匙、生粉麻油拌勻(記得往同一方向攪拌起膠)
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3.拌好後下鍋小火煎，喜歡味道清淡的用蒸的也可以，但煎的會香些，因爲海蝦肉較粗，用基圍蝦就怎麽弄都可以。) U* E2 B& ^" M. d, G3 v# p

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. J* p& V6 @8 Z4 P/ I9 [7 t4 L: i完工了，怎麽樣？色澤金黃，很誘人唷，我先來一口!
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