 tvb now,tvbnow,bttvb- z+ T4 Y4 m; Z6 J
5.39.217.778 i- V+ X; i8 K
烹製方法（三人份） . l1 C5 q6 H% b. N9 ~
+ n V" g7 k1 d- W公仔箱論壇材料：
. z9 _8 Z/ z$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: z' z+ B p1 C( h3 b( U5 J雕魚柳(4片)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、蒜(2瓣)、薑(3片)、蔥(1根)、高湯(1/2杯)tvb now,tvbnow,bttvb. D7 M) ^0 d! U3 m2 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \; Y: ~( [* r, q% \2 s0 p
調料：公仔箱論壇/ `/ K7 }$ q* e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D; ?# U @1 w: B9 m3 V
油(5湯匙)、生抽(1湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、山西老陳醋(2湯匙)、生粉水(1/4杯)
: S) J3 A7 k8 ]" X I* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ N( l2 ^- T9 s4 o0 q4 ?) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v1 a* ]2 z" V& F
+ w$ [( c$ {& d5 @! |9 D公仔箱論壇
7 l9 O" S- o- J1 G" O; R% f K8 ]( xtvb now,tvbnow,bttvb1 雕魚柳用淡鹽水解凍，灑入少許鹽抹勻，醃製5分鐘。5.39.217.77/ |( ~2 V% h( P. b( [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o3 J. ^0 p) d" s
 4 s$ Q( }4 e0 H
) r0 X* s' U. L/ G# F! ^' A( ~8 }3 S2 青紅椒去蒂和籽，切成丁狀；蒜剁末，薑蔥都切細絲。
* p/ i* {1 w6 d! t$ t公仔箱論壇
( S' S5 p4 s, u8 S/ B9 {5.39.217.77
' |: l$ D6 F a3 o' b7 {2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- w+ Q- \6 u5 a9 |. Dtvb now,tvbnow,bttvb3 取一平底鍋，燒熱3湯匙油，先放入兩片魚柳，以中火煎至雙面微黃色。tvb now,tvbnow,bttvb/ w% a# p( f( _% y4 g
7 @6 a* L g) O: F% j9 l 公仔箱論壇9 L& u. h$ i2 o W& g, _, Z0 D' t
5 V* i3 \/ ?4 x1 b! x+ v* a
4 將剩下兩片魚柳也煎熟，排放至盤中待用。; J$ D. C2 k: f" r6 P0 j
公仔箱論壇% s8 n1 {' \! W; t M
% i9 p3 H3 Y/ ?, b2 @* ?5.39.217.77* g: \! F2 N9 }; H8 E
5 取一炒鍋，燒熱2湯匙油，炒香薑蔥絲和蒜末，加入1湯匙郫縣豆瓣醬，放入青紅椒丁炒勻。公仔箱論壇( S! y5 b0 e% _1 g
G( U) D* c% n" v0 B+ [
! |5 u' P: }# U/ g* B5 x4 K/ Rtvb now,tvbnow,bttvb
$ p5 i" ?; o* { O0 w3 O$ N% m1 e5.39.217.776 加入1湯匙生抽、1/2湯匙白糖、2湯匙山西老陳醋和1/2杯高湯炒勻入味，淋入1/4杯生粉水芶芡。' s+ L5 W# @# [
公仔箱論壇0 _2 K8 v" J: q2 _- Q$ u
公仔箱論壇0 r9 |% S' O' m+ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k- N" G- p! C# ]" j U1 H3 c& x
7 将醬汁淋在雕魚柳上，即可上桌。1 T) Q+ p2 I% ?, v
; g+ M+ K" n% J; X- I8 R* O% Q- l' u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n' I0 p! C8 x/ d) [& Q$ p" M
1 {& B2 n e- q2 Q7 Z6 S9 ^廚神貼士
5 O+ O3 A9 L9 x' |& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l9 H$ U! E( G7 ~' K# q# G
1、雕魚柳是急凍海産品，可置於室溫下解凍，也可以放入淡鹽水中解凍，還可放入流動水下沖洗退冰。5 f2 r6 P* ~/ q& p- w+ w0 k- {
公仔箱論壇" ~! W8 q( m, n
2、雕魚柳的質地細嫩，清洗和醃製時應放輕手一點，以免將魚肉弄得碎爛。
! _: |6 x. P) |1 W0 [( L9 E+ q( v7 Q ; O0 ]- }' Y2 j& T1 h
3、因爲豆瓣醬、生抽和高湯都有鹹味，所以醃魚柳時不可多放鹽，否則會過鹹發苦。
0 t2 w a+ l2 g8 N) h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G) T/ r: [ z5 u9 I/ G2 X
4、煎魚柳的火候不宜過大，魚柳下鍋後，先開中火煎至微黃色，再給魚柳翻身，翻身時要手輕速度快，以免將魚肉弄碎。 |
發表於 2009-5-13 03:13 AM
| 