 6 j! }, C) y7 M+ K9 _/ g* S
, I* l5 `- G, }& Q# B5 otvb now,tvbnow,bttvb新鮮豬肚用鹽與麵粉,或是澱粉反複搓洗，洗至聞不到臭味，鍋裏放大半鍋水，放整棵蒜頭，一小勺鹽，薑，一大湯匙滷汁或是醬油，同洗淨的豬肚一起煮。直至筷子能輕輕穿透豬肚，關火。我用小火煮了大概五十分鐘左右。
/ k- H6 [6 ]0 {/ \" Z6 f/ dtvb now,tvbnow,bttvb; Q7 n. ?& i% U7 @' t
 & T0 E0 d# ~ d. ]3 R
6 l! D; E' a6 A# r! ]tvb now,tvbnow,bttvb有的叫這個做川芎，許多地方也叫它做芹菜。公仔箱論壇# M% m" b0 a' ^' a' `
- ~ [' _' b3 h3 u/ v. ?) I0 g" ]1 e
 tvb now,tvbnow,bttvb' d5 D1 [$ ^& M; g
, T; `7 p3 k8 e, {$ B把芹菜洗淨，去葉，切段。芹菜滾鹽水裏淖一下，然後泡冰水。撈出，瀝乾，一定要瀝乾，不然拌的時候水份很多。: y, e. _5 ]3 c+ _5 }+ o5 G& q
公仔箱論壇2 Q5 B5 N. i2 D1 w0 t
* Q/ Q. [4 J% Y" \, `- L2 _5.39.217.776 C2 R7 x2 v5 s* G$ L6 G2 o
薑，蒜，蔥，乾辣椒切碎備用。
3 {8 N3 O7 [2 @" Ktvb now,tvbnow,bttvb
5 p8 H' J/ Z- w( N. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ q M! b- \7 o0 ?
4 _$ ^( n+ H$ ]% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是滷好冷卻的豬肚，會縮水，也不太好看。 Y1 z9 j7 ], `1 ^* w
& z- P; W* t: @8 q) U& C
2 ~& q* Z9 C/ w8 w公仔箱論壇9 g K3 L" I2 a% f2 I- R
把豬肚與芹菜,切好的薑,蒜,蔥,乾辣椒拌在一起，同時放調味料,鹽,味精,糖,胡椒粉.花椒粉,香油。當所有的佐料與調味料拌勻以後,裝盤就成。如果拌得多,剩下的可以放在一個蓋碗裏放入冰箱當中。碗上一定要有一個蓋,或是用保鮮膜,防止水份流失。第二天吃,清涼爽口，麻辣鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb* ^+ }( E! {% T- n8 K' X* m
tvb now,tvbnow,bttvb8 B: n1 c: W) K7 k& Y* S% G; T( W
3 }5 k+ c4 J/ n" b/ ^/ w- p* G' d O. y$ x
既是佐酒佳品,也是下飯好菜。
N+ D' d* @8 n# p) j6 c, u5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z1 H0 |+ }3 i% r$ {# f. F
 |
發表於 2009-5-12 05:56 PM
| 