 " T" Z) c5 Q s# x# }
3 d' t; L+ r/ c4 x O e3 U+ E1 [
新鮮豬肚用鹽與麵粉,或是澱粉反複搓洗，洗至聞不到臭味，鍋裏放大半鍋水，放整棵蒜頭，一小勺鹽，薑，一大湯匙滷汁或是醬油，同洗淨的豬肚一起煮。直至筷子能輕輕穿透豬肚，關火。我用小火煮了大概五十分鐘左右。0 B0 o& O+ h% Z6 a
5 |; k; M& Z) t7 y& x. `0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w |: V: [/ R8 T% g5.39.217.77
6 n9 K& s' [2 z( i1 X: e' i1 Q5.39.217.77有的叫這個做川芎，許多地方也叫它做芹菜。
% G% }" E9 X! `0 b& X5.39.217.77
( v9 T5 F$ t3 P' ktvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.770 _1 x7 a' _0 |& |% I
2 |- h& M3 ? ~0 V. Z! W9 _
把芹菜洗淨，去葉，切段。芹菜滾鹽水裏淖一下，然後泡冰水。撈出，瀝乾，一定要瀝乾，不然拌的時候水份很多。
5 T% p4 w( }( n5.39.217.77
) @; Y# U' ?# p |! B; i# A5 |5.39.217.77
# O5 L& N9 Y! v$ y2 q5.39.217.77公仔箱論壇/ ?/ R4 u; [7 q" i3 b0 s
薑，蒜，蔥，乾辣椒切碎備用。
# n( ]& j, a- R0 I& [1 t! E+ P! htvb now,tvbnow,bttvb4 h7 z2 t/ B& B I! U' i6 h5 O
( o' P8 U) q: \- a; G8 o9 j
+ U5 ^/ y/ S: t% V這是滷好冷卻的豬肚，會縮水，也不太好看。
2 z) z. l8 {( V2 U0 H5.39.217.77
" @2 K) d8 v7 X
# k' [/ m# e2 q9 m% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. p1 O% h/ F! [( O: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把豬肚與芹菜,切好的薑,蒜,蔥,乾辣椒拌在一起，同時放調味料,鹽,味精,糖,胡椒粉.花椒粉,香油。當所有的佐料與調味料拌勻以後,裝盤就成。如果拌得多,剩下的可以放在一個蓋碗裏放入冰箱當中。碗上一定要有一個蓋,或是用保鮮膜,防止水份流失。第二天吃,清涼爽口，麻辣鮮香。9 e4 d8 f2 I- ]0 X" A- ?
# q7 q) q* K/ |& ?( `! |5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb0 l/ L# l5 s& r4 ?8 [
- T2 ^, o* v8 ?# H4 @( [公仔箱論壇既是佐酒佳品,也是下飯好菜。5.39.217.77/ d" n1 H2 Z9 O! _+ ]) H# z) C9 k
9 o+ J0 }" o. b1 {. ~0 f |
發表於 2009-5-12 05:56 PM
| 