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材料：7 p8 c( E/ V+ `% g l" ^' M
3 D6 p# U( o7 c- H# A' |/ o南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量) V- O! B4 W! [6 K0 d5 E/ S# ~& S" d
8 F5 c& G: N1 Z& _/ R調味料a：
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6 \! S7 r8 `8 z, [tvb now,tvbnow,bttvb生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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+ W5 l0 u( R3 q) m做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \, j4 z% X8 w- a6 x4 k
' X$ L9 x5 I3 ]4 l1 U% r- [4 k1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。) k9 u) Z) U# ?, m- G8 I7 {1 {
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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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. F" [; J" ]7 \( t; \2 Q公仔箱論壇3.平底鍋内燒熱油。
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。5.39.217.778 Z$ g4 z6 n$ U
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5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。5.39.217.775 l3 n) G% J) b$ E$ j1 F/ O h' { A- I
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# z- C9 ]' ]. I, l$ W( R0 y公仔箱論壇6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb( U9 i2 k& u8 {. f: v6 J' c
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。tvb now,tvbnow,bttvb f4 |1 x- q, Z" i7 y
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6 V6 L$ { e2 ]9 J/ G- \7 n) T公仔箱論壇9.放入豬絞肉末炒熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D& @" P" o" B" X* F2 h
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. r \1 c$ L7 f( b" U% O公仔箱論壇10.再放入切片鮮香菇略炒。
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11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。5.39.217.77+ I) j. o4 \4 F f( e! B0 J7 P# X
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12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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