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* n/ n0 u; X1 i2 u B( h; otvb now,tvbnow,bttvb材料：- k8 q- j; u' p/ L0 v; x7 V
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量
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, p, E. f" M) h" H調味料a：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b+ f: E9 D/ Z1 Q2 \
4 `' R9 Y0 v1 \5.39.217.77生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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做法：
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。公仔箱論壇3 D+ U, A/ K3 S
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; P1 N8 t* O7 B" h- ~4 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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3.平底鍋内燒熱油。
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w, L2 W0 U' B. ^. F
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# X3 C; Z8 `& c9 L7 w! b: C* ~5.39.217.775.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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( C( w* Z5 C5 A. O% W5.39.217.776.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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S: F, V$ s/ d2 O" m& V& n7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。公仔箱論壇4 h$ I& _6 \+ B: b( k i+ b
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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3 J+ A/ {0 U' J' P1 wtvb now,tvbnow,bttvb9.放入豬絞肉末炒熟。
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10.再放入切片鮮香菇略炒。tvb now,tvbnow,bttvb& C5 O! y4 u2 ?0 {! r, y
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+ D: ]3 h9 V' f; |, C11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。tvb now,tvbnow,bttvb- x9 J7 B' Z0 F1 y
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, w0 @. J' Q3 l! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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