 9 a5 [: C/ `/ o2 D; W% M# [
5 j3 C* E5 N! m! o |: P
原料：
" i' `. s# S% F0 a) k! S) Mtvb now,tvbnow,bttvb
" C A0 M6 L' _9 M' otvb now,tvbnow,bttvb青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。7 H7 c N7 S# ]) h
' U, b: H) v7 p8 o, R輔料：tvb now,tvbnow,bttvb* w+ a. N V; x2 ?- I
8 G; d+ c x9 S; [5.39.217.77花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。 u7 z3 @1 d' z
公仔箱論壇2 z# B4 @+ O# r5 e. f0 B
5.39.217.77' G" q# z' |% c7 Z! k# Y
做法：: p Z# W C) H0 `, F( F
& C) P$ g! I1 Q9 M" I3 a. u. `
1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
g2 X: A2 i: c. ?2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B! J% ]7 q. F6 R! e
2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
# E/ u7 \8 t* r1 stvb now,tvbnow,bttvb
9 h5 v$ `1 k4 S, p8 R" E# Ptvb now,tvbnow,bttvb3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。tvb now,tvbnow,bttvb- O4 T1 x1 b/ P2 g {
* R7 `4 e( g! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
4 j# j4 Z. {) e2 s
6 {$ z; B( e# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L7 \- A! u t$ R) X公仔箱論壇
6 Z9 b( F+ b# t" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨小提示：
Q* F! `' p; Y g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ t( J) o. F" `- ]
1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
& U; I0 @, b. C
! H6 J" ]' @/ J+ G& z8 X+ X2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
0 I: Y0 n: i, o0 c5 Y1 a+ g, J# R, F5.39.217.77
8 I( H" J2 Y, e! a3 y# Q4 \4 G公仔箱論壇3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
3 C( F2 i H5 G; q6 q
2 u- k8 X$ e* l# b+ s! ^& M& s公仔箱論壇 |
發表於 2009-5-12 05:50 PM
| 