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原料：tvb now,tvbnow,bttvb& ?8 x k! Q2 D: C& { T. H
, t6 P5 v; c u1 ?( \3 p% Ttvb now,tvbnow,bttvb青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。, m; {* }+ j2 R r& ^* X" s- _
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輔料：
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花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。/ d" N; K% V6 E4 y: V2 r
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1 q5 ^ E5 S4 c# ytvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77" U5 n; l: u( @
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1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
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2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j, j+ X6 b* \: N' O: s
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3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。公仔箱論壇4 V& F" d( X1 [+ p
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4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。$ H- ?; ~( A6 H/ \! E9 j" ]8 G0 D
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) j# v) q) ?0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [5 x% C- R) `" |: b- M# |% z
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2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。公仔箱論壇# g n9 s9 t: m. [- X! z% i" W
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3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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