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9 @0 T- {3 K; G2 U4 m8 ^$ O& i ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
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青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
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輔料：
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- l+ c0 o+ Z1 ^' q! B% |; d5 J花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。
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3 \* ]1 M: \2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^- u1 |/ Y5 E7 e- R0 z
做法：
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0 J. t! O1 J- a公仔箱論壇1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。0 z/ A/ \& @, U! Z3 }. t
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2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
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( R. e6 W' h: L3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。& ]/ A! d, O0 L; z" a* O
( X' I! o) `) i% r2 E* _3 B% qtvb now,tvbnow,bttvb4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
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溫馨小提示：公仔箱論壇( h L1 g3 M6 B
, H3 h' ^; }1 _! V8 ~! [5 D8 r公仔箱論壇1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。tvb now,tvbnow,bttvb! k, k; D3 _% u# Y0 R& j! T& d
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2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M3 q5 W4 c7 B' Y/ W- t. l6 E
7 G: Q" d2 t$ M Z# G, gtvb now,tvbnow,bttvb3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。tvb now,tvbnow,bttvb- m' y. T& o8 H: ?; v1 N
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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