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: h2 k5 ?; |! P0 z公仔箱論壇原料：5.39.217.77! H8 `- M+ T( Y3 E) H) a
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青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。! e) e7 {: ]: b* w8 e6 L* s: m
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輔料：tvb now,tvbnow,bttvb9 n9 `% M# e( [& z
9 B' D& q0 m9 J: Z- H9 l7 `8 \tvb now,tvbnow,bttvb花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。3 O6 w: n/ y9 w" e" \ u# H3 n9 v
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做法：公仔箱論壇2 ^3 |) A+ e5 w% O0 o' m- x
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1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。5.39.217.77" l6 `8 `5 M& Y- u/ M+ ]3 F0 S# z
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2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
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; _* H! J0 Q( `/ u4 y( [tvb now,tvbnow,bttvb3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。' Y7 B& l. ]4 C
- t# p7 m; m/ A" q5 s/ Itvb now,tvbnow,bttvb4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
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溫馨小提示：! F, O/ f' ?0 u5 y
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1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
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2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n) W7 n& z/ j: C: h
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3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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