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) |3 ^, K; {* i, A. R5 Y3 s1 [青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。5.39.217.77; _" ~+ L. I8 S# }- B* e- A: C
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花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。公仔箱論壇$ C& \9 }. g2 ~6 \
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; y: b) {8 s5 M p9 y0 h5 X. J2 ?做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 {- L2 C8 l6 B+ ] _
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1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。6 t6 s6 h3 r3 j( y# }( M$ f
& O+ U( O6 h Z7 Y3 E! b公仔箱論壇2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。& ^" K9 @) n+ @6 h7 a# X5 {5 u
) e0 E# _& b# l) a& J! B3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。tvb now,tvbnow,bttvb, ~) y; D% v9 H: H+ V i( N
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4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。5.39.217.77' l+ s3 M6 q) o2 X7 z2 J1 l9 k0 ?- M
. X9 g5 x6 n9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; n' F# P6 k: S9 @' h9 P9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
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( W: r+ C) a/ M2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
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3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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