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排骨2斤，青筍2根、洋蔥半個（我沒買，加了點木耳做配菜）
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: ~# E7 D: ~- q7 E5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水、金宮香水兔調料、食鹽、食用油、豬油、醋、薑絲、泡椒、蒜片、孜然、花椒麵、香菜、香蔥
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) R5 ] Q2 T7 D) I1 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l' a# M. `9 O* v& b( u, ~; x" d
做法:
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9 }! g+ i2 [% W/ _4 L# K1、鍋裏坐水，放入排骨，水最好淹過排骨5cm，這樣做出來的排骨比較嫩氣，雞肉嫩滑；
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2、另外起鍋，把滷水燒開。
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2 _( O9 R+ h) y. s1 C: o" e- f公仔箱論壇3、排骨鍋裏撇去浮沫，撈出，溫水清洗乾淨，放進滷水鍋裏，煮半個小時。* V$ Y8 I1 `3 [% O# d$ a2 l8 L
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+ {9 x9 O' X# s! H0 \. p' {6 f公仔箱論壇4、青筍用鹽醃一下，擠乾水分；木耳溫水發開，過沸水，冷水漂清。
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* [: K) g6 H/ p+ q5 H9 q公仔箱論壇5、關火，排骨在滷水裏燜5分鐘後撈出。公仔箱論壇+ l( R% Q. T' N5 \( ?/ b- {; s
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3 R% _# O- S( q2 h6、起油鍋，下香水兔調料，小火，油色紅亮時，放入滷好的排骨翻炒。- v1 g& W! {6 K$ m* S5 R9 K
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7、兩分鐘後，把排骨推到鍋邊，用多餘的油炒泡椒、薑絲、蒜片、青筍和木耳，放少許鹽，翻勻。
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8、青筍木耳排骨一起翻炒2分鐘，放醋、孜然、花椒麵、雞精翻炒30秒即可出鍋啦。
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發表於 2009-5-12 05:48 PM
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