4 b0 u3 \9 L! J4 I: d+ j! t I
公仔箱論壇9 I! {8 X9 L8 ?- ]- T) K0 u/ w- c
無 可 否 認 , 西 班 牙 的 tapas bar 是 一 大 國 粹 , 不 過 她 們 只 供 應 佐 酒 小 食 , 要 吃 西 班 牙 國 菜 如 西 班 牙 大 鑊 飯 、 烤 乳 豬 等 , 還 得 往 餐 廳 去 。
2 D5 J9 X6 i( FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {& c. |* W7 j! X$ x+ T5.39.217.77在西 班 牙 , tapas bar 與 餐 廳 壁 壘 分 明 。 但 在 香 港 , 為 了 迎 合 本 地 人 一 站 式 吃 飯 的 習慣 , 很 多 西 班 牙 餐 廳 , 除 了 主 菜 , 也 兼 賣 tapas , 形 式 雖 然 與 當 地 的 不 同 , 但 口 味卻 一 樣 正 宗 , 佼 佼 者 是 Uno Mas 和 Ole 。
1 y+ |4 i; t) u, q8 @公仔箱論壇
$ X: I# }8 B2 s' A8 \- ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 @- c& c: U7 |' v7 x# _1 D
露 台 的 座 位 專 為 吃 晚 飯 的 客 人 而 設 , 環 境 較 寧 靜 舒 適 。6 |) G/ O+ _8 p; J3 x- h
; q+ N P! E/ c; |+ A
1 p* J; e3 Z5 p# N. d公仔箱論壇酒 吧 區 有 Open kitchen 和 高 桌 高 椅 , 綴 以 流 線 型 裝 修 設 計 , 摩 登 型 格 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i! R6 D6 [' h4 ^7 \% A
. s7 _7 C4 u! q$ Q6 p
沒 有 框 框 的 西 班 牙 餐 廳
& r9 l3 |; U: H* r6 C怎 麼 形 容 Uno Mas 呢 , 既 像 餐 廳 , 也 像 酒 吧 , 說 她 是 bar & restaurant , 又未 免 太 簡 單 。 那 她 豈 非 無 性 格 ? 不 , 她 的 性 格 就 是 沒 有 框 框 , 既 可 以 讓 人 歡 聚 一 堂吃 tapas , 也 可 以 讓 人 靜 靜 的 吃 一 道 正 宗 的 西 班 牙 大 鑊 飯 , 求 仁 得 仁 。
- V. x3 O1 p+ M8 ^& V" Y$ T. RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V3 r3 t4 R1 J% `2 k

! M, ?1 }5 b1 r; ?' Ttvb now,tvbnow,bttvbFine dining 區 環 境 較 靜 , 闊 落 舒 適 。
2 U& {) c! l' W/ y/ l: y! e* V5.39.217.77: F( {* y; C8 X0 @7 R
tvb now,tvbnow,bttvb. |! U5 v+ j6 \* `* a- T0 b5 E
黑 板 寫 上 是 日 推 介 , 圖 文 並 茂 , 玩 味 十 足 。tvb now,tvbnow,bttvb, |" j+ n8 f# L. c* p; Y; J
: L% p/ q1 L, a$ T* t說 Uno Mas 並 非 一 般 的 bar and restaurant , 因 為 人 家 都 是 餐 廳 為 重 , 酒 吧 為 副, 各 據 一 方 , 絕 不 含 糊 。 但 這 店 卻 採 開 放 式 設 計 , 偌 大 的 空 間 , 沒 有 間 隔 , 僅 以 功能 分 成 多 個 區 域 : open kitchen 連 高 腳 櫈 吧 枱 位 、 梳 化 座 位 、 陽 台 座 位 , 另 外 有一 家 設 計 有 點 像 文 華 酒 店 Krug Room 的 VIP 房 。 看 似 各 自 為 政 , 卻 有 一 共 通 點 : 以黑 白 作 基 調 , 吧 枱 和 餐 桌 都 是 流 線 型 的 , 型 格 中 帶 點 hip 的 味 道 。
5 D" l2 U1 H# m- v: V5 W2 T3 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! X" S: Z; x# H. ~6 f5.39.217.77置 身 其 中 , 人 來 人 往 一 覽 無 遺 , 卻 不 覺 被 干 擾 , 反 而 有 種 私 密 感 , 可 見 設 計 師 手 段 高 明 。
& V& l; Y/ Q& o6 p+ |5.39.217.77公仔箱論壇/ i% g, L/ n0 z$ B V5 o# `

% D( j' I4 f. C6 }3 {5 [% A) _樣 子 鬼 馬 的 西 班 牙 廚 師 David 最 擅 玩 創 作 。
+ }' k4 o F! t0 \+ {公仔箱論壇' v6 K5 G9 K! X4 i& m& c
全 港 唯 一 西 班 牙 廚 師% ^- D$ H2 ^4 K2 `6 j
無 論 坐 哪 裏 , 都 可 點 tapas 主 菜 大 鑊 飯 甜 品 。 公仔箱論壇! s' _ H0 v: Y" I" v1 t2 {
先 來 點 tapas 開 胃 吧 。 採 「 剔 紙 仔 」 形 式 點 菜 , 選 擇 有 三 十 多 款 , 十 足 上 酒 樓 吃 點 心 般 , 十 分 好 玩 。
6 ~9 R [" o# j1 a$ N* f% \5.39.217.77
; d1 N4 ~) ?, I5.39.217.77傳統 的 tapas 如 炸 海 鮮 、 西 班 牙 奄 列 和 烤 沙 甸 通 通 做 得 對 辦 , 所 以 今 年 Hofex ( 亞 洲國 際 食 品 及 餐 飲 展 覽 會 ) 的 tapas 都 由 這 店 供 應 。 也 難 怪 , 店 中 大 廚 David 是 西 班牙 人 , 更 是 全 港 唯 一 的 西 班 牙 廚 師 , 口 味 正 宗 是 肯 定 的 了 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V. G; C1 n' B" n3 N3 S# \
: [8 x& S0 _% K. B S: T! P& @

( |7 ^! X, k3 E; D5 @' aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷 魚 釀 白 肉 腸 及 蘭 度 豆 $88 日 本 魷 魚 肥 美 肉 厚 , 內 裏 是 炒 香 白 肉 腸 和 豆 同 焗 , 不 蘸 醬 汁 都 惹 味 。
1 U4 C j5 H$ |' b _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# `7 t( `8 @- \4 `1 z1 E* O0 e
3 s( T, B, G N! R
煎 鱈 魚 配 紅 椒 及 些 利 醋 $72 鱈 魚 軟 滑 , 油 潤 豐 腴 , 配 上 些 利 醋 汁 , 酸 酸 哋 帶 酒 香 , 剛 好 中 和 鱈 魚 的 膩 。
+ V6 \# U7 `; M G7 Q1 c5.39.217.77
$ E( S* e2 P( x( q, i' _% m0 w * U$ \" @# J. i* v+ N
小 牛 排 西 班 牙 椒 番 茄 麵 包 $88 美 國 小 牛 排 , 牛 味 濃 郁 , 配 番 茄 麵 包 , 像 漢 堡 包 一 樣 惹 味 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^2 q3 _$ M3 f X' Z+ ^
, c) d# h1 T% gtvb now,tvbnow,bttvb
* E2 G$ a1 ~' s% a/ ?設 有 點 心 紙 讓 客 人 自 選 tapas , 過 癮 。
! y% ]( g3 E! E% P. I5.39.217.77
, W$ S! a" l- u" m. _tvb now,tvbnow,bttvb像 主 菜 的 tapas, _2 N8 U1 l0 \
惟 我 有 一 點 懷 疑 的 , 是 我 在 吃 tapas , 還 是 主 菜 ? 因 為 tapas 的 分 量 較 人 家 大 , 而且 大 部 分 都 有 獨 立 的 配 菜 與 醬 汁 , 賣 相 骨 子 。 也 許 因 為 David 以 前 在 當 地 五 星 級 酒店 當 廚 , 連 做 tapas 都 精 雕 細 琢 , 用 料 、 配 搭 、 做 法 以 至 賣 相 , 都 當 作 主 菜 看 待 。tvb now,tvbnow,bttvb' o. r: Q0 v7 @' m# \! q. _* n
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H; |1 q' @1 m# Q, b1 B# o) _' Q$ H: c+ _
像煎 鱈 魚 , 用 冰 鮮 的 , 比 雪 藏 的 軟 滑 ; 有 紅 椒 作 配 菜 , 更 以 魚 湯 、 些 利 醋 和 酒 調 汁 ,酸 酸 甜 甜 , 魚 味 更 突 出 ; 魷 魚 釀 入 炒 香 的 西 班 牙 白 肉 腸 和 蘭 度 豆 才 烤 , 再 以 自 製 番紅 花 醬 提 味 , 濃 香 惹 味 , 說 它 是 個 mini 版 主 菜 也 不 為 過 。
; ^) L$ C$ U& l itvb now,tvbnow,bttvb$ a; t9 x" l/ D3 f( u% q) d
這 種 fine dining 風 格 的 tapas , 在 大 城 市 如 巴 塞 隆 拿 、 東 京 和 紐 約 很 流 行 , David 說 : 「 大 城 市 的 人 敢 於 嘗 試 , tapas 也 有 無 限 的 可 能 性 。 」
" _6 n4 {' Y2 w. g5 Y' t5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: v: M- v; z% o, K

/ H2 x) x; ]/ C4 xtvb now,tvbnow,bttvb煙 燻 鰻 魚 配 馬 鈴 薯 車 厘 茄 $180 煙 燻 鰻 魚 腍 滑 甜 香 , 配 上 紅 椒 汁 、 香 草 汁 、 薯 仔 和 車 厘 茄 , 像 個 沙 律 , 清 新 。公仔箱論壇, h! d6 _/ d7 O: X6 C+ E# B& U
6 v8 a9 B. H' F2 \" o 7 F! Y4 N" k% T# _ L# h5 P
炸 油 條 ( churros ) 配 朱 古 力 忌 廉 $88 油 條 的 粉 漿 加 入 了 橙 肉 和 檸 檬 肉 炮 製 , 啖 落 帶 橘 子 清 香 ; 附 上 的 朱 古 力 忌 廉 很 甜 膩 , 可 以 不 蘸 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i( J/ m: T- K& i
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^3 R7 `/ M7 d) O7 L

5 W4 w" A3 y6 h* i7 K2 D: L& I# H0 ?tvb now,tvbnow,bttvb墨 汁 大 鑊 飯 $240 配 料 有 美 國 蜆 和 魷 魚 , 新 鮮 肉 厚 ; 墨 汁 飯 煮 得 濕 潤 入 味 , 啖 落 煙 韌 有 咬 口 。
) |8 G6 `1 D0 b% h* b, }& v" m: ^; ?! r5.39.217.77
& O8 `3 r0 ?$ Y$ d5.39.217.77 # ]! g" b) v2 Z. P$ R5 G
烤 乳 豬 配 杏 乾 橙 汁 $180 乳 豬 皮 薄 但 帶 點 韌 , 蘸 點 橙 汁 跟 肉 吃 , 果 香 十 足 , 香 甜 。5.39.217.77! U# P& V, C+ D% j5 e
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u1 t" _. r7 ?2 H2 s' a
請 留 空 間 給 主 菜 !TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t$ P* o2 X# @4 K z+ N
連 tapas 也 這 樣 精 緻 , 主 菜 就 更 令 人 期 待 了 。 滿 腦 子 鬼 主 意 的 David , 不 賣 平 凡 的 煎 牛 扒 魚 柳 , 做 的 是 新 派 西 班 牙 菜 。 6 [9 X( F3 z2 |, Y) @
公仔箱論壇2 m/ u. U' ^. s0 p& f2 b
所謂 新 派 , 材 料 除 了 新 鮮 海 產 與 蔬 菜 , 橄 欖 油 茄 醬 扁 豆 酒 醋 辣 椒 甚 至 乳 豬 都 來 自 西 班牙 ; 做 法 亦 以 傳 統 菜 作 基 調 , 只 在 配 料 和 醬 汁 上 玩 創 新 , 絕 不 離 經 叛 道 。 6 `4 ], K0 Q9 |; b; R. t
0 v B- I& T* m+ [2 ]! I, t像烤 乳 豬 , 皮 脆 肉 嫩 , 配 果 乾 和 鮮 橙 汁 , 口 味 更 清 新 , 完 全 沒 油 膩 感 ; 烤 魷 魚 伴 洋 葱醬 和 甜 墨 汁 吃 , 甜 味 更 上 一 層 樓 ; 煎 吞 拿 魚 配 自 家 醃 茄 乾 , 有 點 意 大 利 菜 影 子 , 清新 中 啖 到 魚 味 。: C5 H8 e9 d3 z# s% l9 e- R; U- n
5.39.217.772 v0 m# k% j9 \* Q

, J/ x2 a% o0 H6 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 肉 提 子 松 子 仁 釀 原 個 蘋 果 $68 原 個 蘋 果 以 肉 桂 水 浸 熟 , 釀 入 免 治 豬 肉 、 松 子 仁 和 提 子 乾 同 焗 , 肉 桂 味 濃 , 滲 出 果 香 和 果 仁 香 , 味 道 複 雜 過 癮 。
# p$ G& @; e1 T5 p3 w( H4 V5 {# S
& e- l2 P# U3 U! q0 S公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y9 I R" A, e7 t7 L& D0 A5 a
Espumoso de Pere $60/ 杯 以 香 梨 和 士 多 啤 梨 、 cava 調 校 , 味 道 較 淡 。* p# p- ^4 `1 v* D% f! t. }! O
1 h/ {! t9 y" {& d
) z. n: @! X" y- |0 f: f( {Sangria de cava $60/ 杯 內 有 雜 果 、 橙 汁 、 cava 和 薄 荷 葉 , 酸 甜 中 帶 薄 荷 清 香 , 冰 涼 。
, ~( n% G: g q% J) B/ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b1 v1 ~" N" q5.39.217.77 ) Z0 K$ g6 n( V0 i" K: H; C
Sangria rosa $65/ 杯 以 雜 莓 、 熱 情 果 酒 和 rose 調 校 , 莓 味 香 濃 。5.39.217.779 d; ?8 {, b* u& s
$ m! c; D# S5 q# M( o8 \4 W( ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. {- A+ p( }0 w0 n S7 y! ~
店 中 大 部 分 配 料 如 番 茄 扁 豆 等 都 從 西 班 牙 入 口 。 s' c( ]0 ?, k
" `7 C( ]8 f; F8 G5.39.217.77 公仔箱論壇/ o9 j! v! f% C0 V) j4 Z
剛 出 爐 的 西 班 牙 奄 列 , 免 費 送 給 客 人 作 小 食 。
* h+ z2 ]- `/ k4 ^# X# s7 k5.39.217.77
- x6 F7 x" k1 A1 C3 ~4 c公仔箱論壇為 女 生 而 設
; |& O/ R; V5 }: k# h( x t5 u來 過 Uno mas , 我 有 一 個 很 強 烈 的 感 覺 , 這 裏 對 女 性 客 人 特 別 偏 心 , tapas 、 主 菜做 得 精 緻 不 在 話 下 , 連 酒 也 像 為 女 生 而 設 。 像 Sangria , 人 家 最 多 只 有 紅 白 兩 個 版本 , 這 店 竟 有 六 款 之 多 。 公仔箱論壇; I9 K. M9 I" Q \2 J/ d7 F
% O: T1 b; M6 ]" Y" {1 U8 a" @/ O公仔箱論壇除 了 基 本 的 紅 酒 混 橙 汁 , 還 有 以 西 班 牙 汽 酒 Cava 混 香 梨/ 雜 莓 / 士 多 啤 梨 等 不 同 的 mix and match 。 一 杯 在 手 , 幾 番 消 磨 也 不 易 醉 。 加 上地 方 闊 落 , 不 會 肩 碰 肩 、 人 逼 人 , 有 自 己 空 間 , 音 樂 熱 鬧 卻 不 吵 耳 , 可 以 慵 懶 地hea 一 個 晚 上 。
* Y5 w% {" ?0 Z7 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g0 O( F5 \& p

9 B2 ~- K2 L3 E5.39.217.770 ^5 T2 q- c r4 _
Uno mas
! q7 U* a& K4 S) B營 業 時 間 : 星 期 日 至 四 12nn-2am , 星 期 五 及 六 12nn-3am6 p. f5 \6 l8 e( F( m$ I/ e# }
註 : 星 期 一 至 五 12nn-3pm 設 午 餐 , $110 包 3 款 tapas ; 每 天 5pm-8pm 為 happy hour , 惠 顧 飲 品 送 一 款 指 定 小 食 。
0 l/ h4 H% `2 X3 n0 @5.39.217.776 _$ ~" z. H; Y& a( A& v, q2 c

: x) x* K" b9 WOle 是 全 港 最 具 西 班 牙 色 彩 的 餐 廳 , 有 Live band 唱 歌 助 興 , 客 人 可 點 唱 。5.39.217.77$ r: }# p. c( j+ `! H
6 ~/ Y; R. n# C tvb now,tvbnow,bttvb( q3 [- z- [+ }" n- e, t# ^
燒 乳 豬 $255 燒 乳 豬 入 口 脆 卜 卜 , 豬 肉 極 嫩 , 脂 肪 較 少 。 夾 着 沙 律 菜 同 吃 , 減 少 膩 感 , 隨 時 可 再 來 一 碟 !7 h# a r6 `; x0 C% \
公仔箱論壇. o% M a+ A. ^! E

0 H- T2 c4 u. YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牆 上 滿 是 彩 繪 瓷 器 , 部 分 更 是 古 董 , 價 值 不 菲 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z& \' k" }8 p0 t8 {/ Z8 Q
& K& O5 k. ~. Y/ \/ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) J6 O. d! s$ {) A/ I5 ZOle 以 橙 紅 為 主 色 , 感 覺 很 warm ; 綴 以 圓 拱 門 和 陶 瓷 裝 飾 , 像 走 進 了 西 班 牙 古 堡 一 樣 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z; ?! ~ F' Q0 ^: m3 ]. Y3 m2 y
來 , 吃 一 頓 最 棒 的 西 班 牙 菜 !問 十 個 居 港 的 西 班 牙 人 , 香 港 最 正 宗 的 西 班 牙 餐 廳 在 哪 ?
: Z4 |( @) H) _tvb now,tvbnow,bttvb# T/ J' V( V' n. D. H
十 個 都 回 答 : 「 Ole ! 」 # q3 Z- I/ K* ]! F: x
Ole , 即 是 so great 的 意 思 。 在 這 裏 , 西 班 牙 人 都 會 歡 呼 ole ! ole ! 公仔箱論壇# k. m! K1 Z$ d7 i: T/ b) k+ H
, B. j. E+ W$ I1 ^! v5.39.217.77因 為 這 兒 不 僅 裝 潢 有 異 國 情 調 , 菜 式 也 地 道 得 不 得 了 , 好 些 食 材 還 是 只 此 一 家 , 像 鰻 魚 苗 、 西 班 牙 白 蝦 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g7 h2 T; ~/ n& ]- u; Q
7 O2 m( U8 ^! s( J6 t, | k6 x G5 i
難 怪 皇 馬 、 西 班 牙 外 交 官 來 港 , 也 當 這 兒 是 飯 堂 。0 O2 {' S1 @# S! b9 B% u2 {" }
tvb now,tvbnow,bttvb% Y; O9 x- F& v% W( P
tvb now,tvbnow,bttvb, g6 n0 q5 F' C6 I3 t7 |, e5 _- }
店 中 設 小 酒 吧 , 專 為 等 位 客 人 而 設 ; 吧 枱 放 滿 橄 欖 、 油 浸 芝 士 等 小 吃 , 讓 客 人 佐 酒 。
+ J0 f! _, p1 p8 ~9 r9 |8 E公仔箱論壇5.39.217.778 ?% N; I- I& O: @0 V" C
tvb now,tvbnow,bttvb* B X+ v2 {- i
皇 馬 當 年 訪 港 , 來 這 裏 吃 飯 簽 名 作 紀 念 。
) J/ L% _6 V `' _) A1 k公仔箱論壇% T6 _: _9 ~8 v0 X
Ole 地 點 很 吊 腳 , 門 口 像 家 酒 吧 , 但 一 打 開 門 , 圓 拱 門 框 、 橙 色 牆 身 、 油 畫 、 通 花樓 梯 、 大 大 小 小 彩 繪 陶 瓷 … … 像 座 古 堡 ; 濃 厚 的 西 班 牙 風 情 , 彷 彿 把 我 帶 到 西 班 牙。
# V6 m' l$ c( q! G/ }. [4 q O0 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K0 w: ~( Y1 J5 s) H. ?7 J
打 開 餐 牌 , 頭 盤 沙 律 湯 肉 類 海 鮮 麵 飯 甜 品 共 五 十 多 款 : 安 達 魯 西 亞 凍 湯 、 塞 戈 維 亞 燒 豬 、 畢 爾 包 鰻 魚 苗 , 西 班 牙 各 地 區 的 名 菜 都 包 攬 其 中 。 tvb now,tvbnow,bttvb# \9 ~# [* G r6 w- t; Q9 ]/ }. @
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]/ y5 ^! }4 g# W3 }. {/ Q
來 這 裏 , 別 點 平 凡 的 大 鑊 飯 、 番 茄 凍 湯 , 不 是 說 它 們 不 好 吃 , 只 是 其 他 菜 式 更 吸 引 。 1 c5 h" s6 W5 A# Z; h$ `
* b8 {( Y: j \# g$ \4 Y" j5.39.217.77小吃 首 選 鰻 魚 苗 , 這 些 背 部 微 黑 、 長 約 7 公 分 的 鰻 魚 苗 , 正 是 西 班 牙 一 種 鰻 魚Angulas 的 BB , 由 於 濫 捕 , 數 量 愈 來 愈 少 , 價 錢 也 愈 來 愈 貴 , 很 多 餐 廳 也 捨 不 得入 貨 。 這 店 就 是 全 港 唯 一 有 供 應 的 餐 廳 。 傳 統 食 法 是 用 橄 欖 油 和 蒜 片 中 爆 香 , 入 口有 淡 淡 的 鮮 味 , 柔 韌 有 嚼 頭 。 6 ]% ~1 C; v) B4 ?. y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?/ M/ z! T! S. k
主 菜 來 個 烤 乳 豬 和 白 蝦 ( Spanish whiteshrimps ) 吧 , 一 濃 一 淡 , 吃 罷 不 會 太 膩 滯 。 白 蝦 是 西 班 牙 特 產 , size 比 海 蝦 還小 , 質 感 柔 軟 , 簡 單 烤 熟 來 吃 , 蝦 味 超 濃 。 這 種 白 蝦 在 當 地 要 40 歐 羅 一 碟 , 難 怪這 裏 一 客 只 有 十 隻 八 隻 也 盛 惠 $250 。. Z* b3 K3 ~/ u1 q( l
+ A- s3 A; u, ]& }% o8 u6 J
tvb now,tvbnow,bttvb/ O! f4 L# h& Z) ^1 p. m
西 班 牙 米 布 甸 $50 以 西 班 牙 米 加 牛 奶 煮 成 , 像 甜 版 大 鑊 飯 , 米 飯 有 咬 口 , 奶 味 香 濃 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l: Y' G6 h/ Q# h& D d$ Y% D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h q9 D3 K; W% N. E
, T; z" B/ O/ S5 i
烤 西 班 牙 白 蝦 $250 細 細 隻 , 肉 質 柔 軟 , 鮮 甜 味 濃 , 蝦 味 在 口 腔 中 久 久 不 散 。% G$ x w; }- ]- c0 g
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O+ C5 K5 o0 K0 r) R
公仔箱論壇# N! x4 o$ b; A) u* K$ ^- I0 H
Sopa del cocido $75 以 黑 毛 豬 火 腿 骨 、 肥 膏 加 上 雞 肉 、 牛 肉 和 蔬 菜 煲 5 小 時 而 成 , 鹹 香 濃 郁 , 帶 有 回 甘 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q, p2 H5 S: A
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t' m( c4 ~+ q9 K2 p) C" x8 p
西 班 牙 人 的 堅 持
6 k; @0 | ]) a3 L Y/ k0 C8 c人 無 我 有 , 是 來 自 馬 德 里 的 老 闆 Mr. Carmelo Lopez 的 堅 持 : 「 廿 年 前 第 一 次 在 香港 吃 西 班 牙 菜 , 真 是 嚇 死 ! 完 全 不 是 西 班 牙 味 道 , 惟 有 自 己 開 一 間 ! 」 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]5 t# h+ i* N7 D2 k
5.39.217.77$ P% M5 J: O5 S: h: F
老闆 不 僅 對 用 料 執 着 , 對 煮 法 也 忠 於 傳 統 , 像 烤 乳 豬 , 外 層 脆 卜 卜 , 薄 薄 的 脂 肪 甘 香不 膩 , 肉 質 細 嫩 且 多 汁 , 全 港 最 好 吃 。 此 豬 最 少 焗 兩 個 半 鐘 , 貪 快 的 話 皮 便 不 夠 脆。 又 如 火 腿 濃 湯 ( cocido soup ) , 用 火 腿 骨 和 肥 膏 及 雞 肉 牛 肉 蔬 菜 煲 五 小 時 才 成, 鹹 香 甘 香 甜 香 集 一 身 。 由 於 製 作 費 時 , 很 多 餐 廳 乾 脆 不 賣 。 * l0 C% a& i, @1 }, z# l- P
4 U0 W4 m0 k& {0 Q/ n, S% @
菜 式 經 典 有 水準 , 即 使 十 年 如 一 日 , 也 大 有 捧 場 客 。 老 闆 說 : 「 菜 式 和 口 味 絕 不 會 為 客 人 改 變 。」 所 以 多 年 來 , 這 裏 的 甜 品 不 會 迎 合 潮 流 賣 芝 士 蛋 糕 、 軟 心 朱 古 力 蛋 糕 , 只 賣 傳 統米 布 甸 、 creme catalana 和 血 橙 。
+ |& { H% e+ e$ w( w7 _公仔箱論壇5.39.217.776 `0 x& Y- G$ j) t
傳 統 有 價 , 加 上 餐 廳 由 裝 飾 品 、 米 油 鹽 醬 醋 酒 以 至 豬 肉 魚 鮮 羊 架 , 通 通 從 西 班 牙 入 口 , 所 以 這 裏 出 名 消 費 高 , 平 均 每 位 起 碼 $500 。公仔箱論壇7 d% R, {- ?: }6 Q& w
3 ^5 l. X6 _1 J+ W- `7 A tvb now,tvbnow,bttvb* b3 J2 Q" h. O6 S
- @- V2 u" j: I* T* M公仔箱論壇Ole0 j, N% A5 K& [
營 業 時 間 : 12nn-3pm , 6:30pm-12mn
8 m9 v8 F7 ]5 W1 ]. gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註 : 店 子 周 末 頗 爆 場 , 宜 預 早 訂 位 。 |