在 日 本 ， 正 宗 烏 冬 專 門 店 只 有 兩 樣 選 擇 ， 冷 食 或 熱 湯 ， 未 免 不 合 多 心 的 香 港 人 。
4 i* l1 j/ @7 z/ ?4 C/ ]- ptvb now,tvbnow,bttvb
# i9 Y& H6 w5 I$ d; {- z8 a+ b/ ?所 以 開 張 一 個 月 的 江 川 手 打 烏 冬 ， 便 以 正 宗 日 本 烏 冬 配 搭 香 港 人 的 創 意 ， 首 創 十 一 款 自 家 湯 底 ， 番 茄 魚 菠 菜 咖 喱 ， 總 有 一 味 合 心 水 。
: z" ?6 F( Q. _1 x, _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L7 f+ G+ L, [/ I" e M
3 p! a8 z6 V: C+ M$ i, J烏 冬 以 熱 食 為 主 ， 圖 中 這 款 是 番 茄 湯 底 ， 配 料 則 可 選 汁 燒 雞 卷 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 ， 傳 統 的 天 婦 羅 反 而 欠 奉 。 （ 每 客 $38-$46 ）
4 _# A3 y9 ~: n6 Ftvb now,tvbnow,bttvb
1 d4 n; z* Q; |1 @2 l P L5 m公仔箱論壇 5.39.217.77% b7 @' b9 ]( F6 I" ]) Z
可 從 十 一 款 湯 底 選 出 一 款 配 搭 烏 冬 ， 食 法 有 新 鮮 感 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L8 S6 w9 f+ f) u" G6 G) ^0 S
0 p R! H3 |$ ^3 e& N/ L W. I# P5.39.217.77 5.39.217.77" m5 w5 r: c; S) \! `9 l% K
, a0 y+ f3 m- Rtvb now,tvbnow,bttvb
3 t, i c) R4 E3 N& Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 t% [) O# u W
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H8 F( |9 o, d- k2 a
4 G: \. k( x6 S8 d1 L9 \0 _" {) ^
+ j9 v8 k, }; c* E) n: ?% w& N4 wtvb now,tvbnow,bttvb
9 H6 L% E- H& v3 u) M5.39.217.77
: Z3 _$ S# S, l9 E/ D: A* |+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T- V1 s/ S) [8 q7 S# |- {
 公仔箱論壇" O/ A4 K% n2 J; a& {' t& i' J0 [
( J% r8 `8 }6 X" c3 {' g公仔箱論壇 公仔箱論壇5 q( H; _, S! f9 q1 Z( u# A; G
tvb now,tvbnow,bttvb( R9 d4 h. V2 U9 Z2 f; ?$ A
 6 r" O4 Y6 |! o7 c0 o
tvb now,tvbnow,bttvb1 v, D; X2 K+ x% X" b
 ) e5 `) i7 i* H7 T! ]5 D
3 c1 \1 p" x" g" y5 B: I; y" t / G9 @0 t. ~/ S x
/ `& ]2 n0 h( J+ E* O: f
手 打 烏 冬 熱 潮 中 ， 以 本 來 經 營 迴 轉 壽 司 的 江 川 最 進 取 ， 除 了 大 賣 電 視 廣 告 外 ， 還 一 口 氣 在 尖 沙 咀 及 旺 角 開 了 兩 家 烏 冬 專 門 店 。
+ z1 u3 D/ f# g/ L J公仔箱論壇
8 T9 G. K; K7 G" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這兒 用 的 烏 冬 ， 來 自 1937 年 成 立 的 東 京 島 田 屋 ， 以 國 產 及 澳 洲 麵 粉 在 當 地 手 製 而 成， 急 凍 後 再 送 來 港 ， 在 店 內 即 席 烹 調 。 粗 身 的 烏 冬 煙 韌 彈 牙 ， 但 略 欠 滑 溜 。 負 責 人Henry 認 為 貪 新 鮮 的 香 港 人 ， 很 容 易 對 正 宗 烏 冬 店 的 單 調 食 法 生 討 厭 ， 所 以 在 傳 統的 日 式 湯 以 外 ， 加 入 豬 骨 、 番 茄 、 魚 、 麵 豉 、 冬 蔭 功 、 菠 菜 及 咖 喱 等 十 一 款 自 創湯 底 。 5.39.217.77- m5 s8 Y/ Y, x: p% v
公仔箱論壇7 q' q$ ?3 k$ C5 A& I$ i
所 有 湯 底 都 是 日 日 在 店 內 熬 製 ， 最 受 歡 迎 的 豬 骨 湯 底 便 以 豬 大 骨 加 入蒜 頭 、 鮮 雞 熬 四 五 小 時 而 成 ， 湯 味 濃 郁 ； 魚 湯 亦 是 以 煎 香 新 鮮 魚 烹 調 ， 魚 鮮 清甜 。$ Z" s* s% a$ Q" Z( ?, Y' U: p0 J7 P
) `. Q% ?% o$ x9 T9 F4 p 5.39.217.771 W; T& Y5 f( X
用 東 京 老 字 號 的 島 田 屋 烏 冬 ， 勝 在 夠 煙 韌 。
3 x0 k$ W8 _, ~) Ftvb now,tvbnow,bttvb
1 u' F( X3 r) i3 [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e- X# A; ?( f) C1 f# C
汁 燒 八 爪 魚 $13 ( 上 ) ， 肉 質 爽 彈 ， 燒 得 惹 味 ； 鹽 燒 牛 舌 $16( 下 ) 外 層 香 脆 ， 中 心 爽 口 。
1 Q' A+ \0 f) @) O) c- W公仔箱論壇+ B# p. u3 J+ e
至 於 配 搭 的 菜 式 ， 亦 不 是 傳 統 的 天 婦 羅 ， 而 是 汁 燒 雞 卷 、 燒 鴨 胸 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 十八 款 港 式 食 材 ， 味 道 不 過 不 失 。 店 內 另 一 賣 點 是 十 六 款 備 長 炭 串 燒 ， 雖 然 都 是 雞 中翼 、 雞 頸 肉 等 常 見 款 式 ， 但 以 每 條 成 本 達 $350 的 日 本 備 長 炭 燒 烤 ， 燒 得 香 口 而 有肉 汁 ， 在 烏 冬 店 內 賣 串 燒 ， 亦 很 有 香 港 人 的 靈 活 精 神 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e2 M0 |" \& p4 X S0 Z0 ^1 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V- j/ f4 M/ b! U* V
 公仔箱論壇8 B9 I( [& r% Q
" t) E7 h/ P+ F+ t* _: a+ [$ [tvb now,tvbnow,bttvb江 川 手 打 烏 冬 總 廚 Henry ： 「 我 們 本 身 做 開 壽 司 ， 發 現 食 客 好 鍾 意 叫 店 中 的 烏 冬 ， 所 以 今 年 開 始 研 究 不 同 烏 冬 牌 子 的 味 道 。 」# \/ ?1 t9 ~4 y0 I/ ~: }5 b3 N. E; z
公仔箱論壇7 ?$ \, V( ~$ r
 " [( m2 ^* u6 Y7 M+ |8 P
t( U$ p, @0 Gtvb now,tvbnow,bttvb食 客 鄧 小 姐 ( 右 ) 何 小 姐 ( 左 ) ： 「 之 前 都 食 過 幾 次 ， 覺 得 呢 間 江 川 好 多 湯 底 揀 ， 比 以 前 的 烏 冬 鋪 有 新 意 ， 價 錢 又 好 經 濟 。 」
- i' b$ [7 T2 y! Ptvb now,tvbnow,bttvb% F/ F1 _. V* s2 x) ], T2 c6 T7 Q$ a
 5.39.217.771 ], d8 }$ |# Z( k9 d/ F# U
一 室 冰 藍 涼 意 ， 牆 上 更 播 放 飄 雪 動 畫 ， 有 夏 日 感 覺 。5.39.217.77$ ]$ Q. t* i- r5 q: V. ^3 t i: e
7 H2 w! V0 k* C9 v4 c; D; K: G公仔箱論壇江 川 手 打 烏 冬 專 門 店
: ~' l: T5 F. ]4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ： 12nn-12mn公仔箱論壇7 Q8 k# g2 O8 y6 a% R
備 註 ： 另 有 分 店 於 旺 角 中 心 對 面 |
發表於 2009-5-12 02:12 PM
| 