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發表於 2009-5-12 02:10 PM | 只看該作者

[美食介紹] 【超市冷凍烏冬大比較】

烏冬大熱，超市亦引入日本不同牌子的冷凍烏冬，但單從包裝實在難分高下，所以我們購入各超市標明產自日本的冷凍讚岐烏冬，以清水烹調後，逐一品評。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M0 I5 q* ^6 U; Z" h+ M% M) M
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美味標準 tvb now,tvbnow,bttvb* B/ L1 A' A/ H1 M9 i
美味的讚岐烏冬縱使粗幼略有不同，但入口應爽彈煙韌，有麵粉香及有少許鹹味，太腍、太硬、太鹹、不香，都不及格。5 a1 U, i1 ^0 X
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5.39.217.77! B% T2 n4 x( R+ E% W( f
最好味麵三讚岐烏冬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d. Z& E; y+ V& y/ D @
$15/2 人分量 (c)
有麵粉香，夠滑溜，也很煙韌，烏冬中心不會硬實，夠彈牙，水準最高。tvb now,tvbnow,bttvb4 j0 S: Y& ~/ x3 S- \

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太黏口
富士麵粗條煮烏冬
$14.9/2 人分量 (a)公仔箱論壇- x# P) \4 E6 v+ E6 H3 |5 h
有麵粉香，但太黏口，口感偏腍，不夠爽彈。
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無麵粉香% B( p5 F" Z) y- _, I/ {# a) ?' M
古式烏冬 * A# c) S Q; R G; R; d
$15.9/3 人分量 (a)公仔箱論壇3 D1 |4 K* Y2 q2 N5 t
夠爽，算滑溜，亦不黏牙，可惜不夠煙韌，亦欠缺麵粉香。: M' q, m* ^9 r/ [# d5 w4 W, p
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公仔箱論壇8 p5 ]$ R D# Y" O N- B

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鹹味適中Tesage 公仔箱論壇5 }4 L# s1 B' [. k4 a7 l
松茸烏冬 % G5 K2 }% L( S: e8 e
$56.9/2 人分量 (b)
外層彈牙，有適中的鹹味，但不夠滑溜。5.39.217.772 |' B! [5 C; C: l' H w

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好腍！
本場讚歧手打烏冬
$32.5/3 人分量 (b)公仔箱論壇2 ~) O, t \4 O$ B" _
好滑，有少許鹹味，但質感很腍，完全不煙韌。

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一夾即斷平一咖喱烏冬 ! j5 s. L( _1 Q* k- k% X, K
$39.9/2 人分量 (b)
夠滑身，但好脆弱，一夾已經斷開。
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入口實淨
五木烏冬 5.39.217.77( H5 O1 ]$ W- h" r/ M& X* r/ W6 b
$20/3 人分量 (b)5.39.217.77: M8 F) d1 [( P5 ?! h+ ~
好滑，但不彈牙，入口好實淨，沒有麵粉香。
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公仔箱論壇' D& N/ ?/ N0 z S
5.39.217.77! {" f% a+ _0 c
夠煙韌
宮武讚歧烏冬 ' Y+ w. z8 T, |7 f7 X
$28.8/2 人分量 (b)5.39.217.77. Z) e: m' x( ~6 {- M) C2 }
相當煙韌，亦夠滑溜，有少許麵粉香。

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唔滑
四國本場讚歧烏冬 5.39.217.77: b! _8 }0 m Y
$39.9/5 人分量 (c)tvb now,tvbnow,bttvb( s2 ~2 X5 d. @6 y# Z# e4 c( M
有麵粉香味，亦很彈牙，可惜不夠滑溜。5.39.217.77, E0 o2 L# K1 L' p

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好鹹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {) V$ v8 P' M% g' u- `) O4 B, ]
昔日讚歧烏冬
$14.9/1 人分量 (c)- N! m9 J: ~+ C/ z8 W
好煙韌，但略嫌硬身，味道非常鹹，入口糊成一團，質感差。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o1 J1 ^. t3 _* F* }- ~" t

5.39.217.77$ J' ^8 C8 c* Y) P# z' F
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唔彈牙- f8 U' c( M1 X
麵三清涼烏冬
$26.9/2 人分量 (c)tvb now,tvbnow,bttvb6 G, D x8 `9 x+ m. w
口感煙韌，但因為太幼身，欠了彈牙的感覺。

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5.39.217.77! T2 A- F: }3 K, I
中間較實
扁烏冬 $14.9/1 人分量 (c)
質感煙韌，味道不太鹹，有麵粉香，但烏冬中心偏實。

冷凍烏冬及包裝烏冬的分別
超級市場中的烏冬通常分成兩類，放在雪櫃中的冷凍烏冬，及放在貨架上的包裝烏冬。冷凍烏冬是屬於所謂的半生烏冬，味道較貼近烏冬店內即叫即製的新鮮烏冬，但保存期只有一兩個月，亦需要放在雪櫃內；包裝烏冬是乾燥烏冬，以熱力烘乾烏冬水分，保存期較長，但味道較失色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F( _; C( X) t3 B) C! D
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a 吉之島　
b 崇光超市　
c APITA 　

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