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烏 冬 大 熱 ， 超 市 亦 引 入 日 本 不 同 牌 子 的 冷 凍 烏 冬 ， 但 單 從 包 裝 實 在 難 分 高下 ， 所 以 我 們 購 入 各 超 市 標 明 產 自 日 本 的 冷 凍 讚 岐 烏 冬 ， 以 清 水 烹 調 後 ， 逐 一 品 評。 : [6 T/ ?7 p4 ~. a4 @ f, p
$ h% M* Y# q" ]) e公仔箱論壇美 味 標 準 ) H' j9 u# u$ m1 r9 L/ X6 @
美 味 的 讚 岐 烏 冬 縱 使 粗 幼 略 有 不 同 ， 但 入 口 應 爽 彈 煙 韌 ， 有 麵 粉 香 及 有 少 許 鹹 味 ， 太 腍 、 太 硬 、 太 鹹 、 不 香 ， 都 不 及 格 。
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有 麵 粉 香 ， 夠 滑 溜 ， 也 很 煙 韌 ， 烏 冬 中 心 不 會 硬 實 ， 夠 彈 牙 ， 水 準 最 高 。公仔箱論壇) p7 r! ~. z( b4 O! x6 V5 d i2 e
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9 |4 t: w$ D# H: `太 黏 口0 R9 S- ?2 J9 C; C4 h$ P
富 士 麵 粗 條 煮 烏 冬 5.39.217.77$ m* u% D+ |# \8 w( p
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; z5 Y- x( n$ [( S1 p' I5.39.217.77有 麵 粉 香 ， 但 太 黏 口 ， 口 感 偏 腍 ， 不 夠 爽 彈 。
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9 b4 U! d" Y* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無 麵 粉 香
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" E1 C) B |" h v5 y; Etvb now,tvbnow,bttvb夠 爽 ， 算 滑 溜 ， 亦 不 黏 牙 ， 可 惜 不 夠 煙 韌 ， 亦 欠 缺 麵 粉 香 。
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& ^* v9 |/ R$ t, M公仔箱論壇鹹 味 適 中Tesage t$ l. e9 |; i, i' c X
松 茸 烏 冬 8 B3 K! w+ k7 m
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外 層 彈 牙 ， 有 適 中 的 鹹 味 ， 但 不 夠 滑 溜 。公仔箱論壇0 |4 ^4 R0 A, `4 U
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好 腍 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P: [% m7 L% h. v) t: x
本 場 讚 歧 手 打 烏 冬
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好 滑 ， 有 少 許 鹹 味 ， 但 質 感 很 腍 ， 完 全 不 煙 韌 。
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一 夾 即 斷平 一 咖 喱 烏 冬
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夠 滑 身 ， 但 好 脆 弱 ， 一 夾 已 經 斷 開 。公仔箱論壇: j& O9 S2 p! R: X
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入 口 實 淨/ I+ g' ?2 C: J, r
五 木 烏 冬
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* L/ n! Q+ ]8 _0 j4 H& p4 f好 滑 ， 但 不 彈 牙 ， 入 口 好 實 淨 ， 沒 有 麵 粉 香 。5.39.217.77) G' h* n4 V% T: g7 L( H
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夠 煙 韌公仔箱論壇: q* q, E2 F8 H& O0 y7 m. i
宮 武 讚 歧 烏 冬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V7 ]4 z* A; z; W
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相 當 煙 韌 ， 亦 夠 滑 溜 ， 有 少 許 麵 粉 香 。
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四 國 本 場 讚 歧 烏 冬
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有 麵 粉 香 味 ， 亦 很 彈 牙 ， 可 惜 不 夠 滑 溜 。
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好 鹹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S( j: g6 m. I2 z, c5 h% S
昔 日 讚 歧 烏 冬 tvb now,tvbnow,bttvb# g3 J1 J$ B6 ^3 K" I3 e2 S
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% ?' R8 _: x& ?" U5.39.217.77好 煙 韌 ， 但 略 嫌 硬 身 ， 味 道 非 常 鹹 ， 入 口 糊 成 一 團 ， 質 感 差 。
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唔 彈 牙
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口 感 煙 韌 ， 但 因 為 太 幼 身 ， 欠 了 彈 牙 的 感 覺 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~! S4 M; [* Z5 d* R
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扁 烏 冬 $14.9/1 人 分 量 (c)
) f4 K4 h+ P" ~3 ?6 W* U$ s6 n5.39.217.77質 感 煙 韌 ， 味 道 不 太 鹹 ， 有 麵 粉 香 ， 但 烏 冬 中 心 偏 實 。
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冷 凍 烏 冬 及 包 裝 烏 冬 的 分 別
9 N, R8 y- N- j: `" I公仔箱論壇超 級 市 場 中 的 烏 冬 通 常 分 成 兩 類 ， 放 在 雪 櫃 中 的 冷 凍 烏 冬 ， 及 放 在 貨 架 上 的 包 裝 烏冬 。 冷 凍 烏 冬 是 屬 於 所 謂 的 半 生 烏 冬 ， 味 道 較 貼 近 烏 冬 店 內 即 叫 即 製 的 新 鮮 烏 冬 ，但 保 存 期 只 有 一 兩 個 月 ， 亦 需 要 放 在 雪 櫃 內 ； 包 裝 烏 冬 是 乾 燥 烏 冬 ， 以 熱 力 烘 乾 烏冬 水 分 ， 保 存 期 較 長 ， 但 味 道 較 失 色 。tvb now,tvbnow,bttvb _3 O0 ]& S7 F( C e
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a 吉 之 島
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c APITA |
發表於 2009-5-12 02:10 PM
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