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j; y6 q7 J f1 R' R% v" Y; Y( U8 f烏 冬 大 熱 ， 超 市 亦 引 入 日 本 不 同 牌 子 的 冷 凍 烏 冬 ， 但 單 從 包 裝 實 在 難 分 高下 ， 所 以 我 們 購 入 各 超 市 標 明 產 自 日 本 的 冷 凍 讚 岐 烏 冬 ， 以 清 水 烹 調 後 ， 逐 一 品 評。 5.39.217.776 n$ r9 R9 C3 M+ X5 i$ O2 p
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美 味 標 準
% U5 Q2 G; [' {( I8 W公仔箱論壇美 味 的 讚 岐 烏 冬 縱 使 粗 幼 略 有 不 同 ， 但 入 口 應 爽 彈 煙 韌 ， 有 麵 粉 香 及 有 少 許 鹹 味 ， 太 腍 、 太 硬 、 太 鹹 、 不 香 ， 都 不 及 格 。
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" u- t3 B- n w( j4 Q Q( Y8 P最 好 味麵 三 讚 岐 烏 冬
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$ i) ^: G9 a7 O* o( U* z公仔箱論壇有 麵 粉 香 ， 夠 滑 溜 ， 也 很 煙 韌 ， 烏 冬 中 心 不 會 硬 實 ， 夠 彈 牙 ， 水 準 最 高 。( D8 W( D' }2 b- q6 ^: W% W3 d# x
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+ F) K8 g2 P8 i6 T( L1 H) x公仔箱論壇太 黏 口
" ]4 G k+ j( A: H+ h5.39.217.77富 士 麵 粗 條 煮 烏 冬 , X8 [1 e5 y d' u! v0 z0 `
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有 麵 粉 香 ， 但 太 黏 口 ， 口 感 偏 腍 ， 不 夠 爽 彈 。
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1 z2 T) v5 _9 P ^ rtvb now,tvbnow,bttvb無 麵 粉 香
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夠 爽 ， 算 滑 溜 ， 亦 不 黏 牙 ， 可 惜 不 夠 煙 韌 ， 亦 欠 缺 麵 粉 香 。5.39.217.77! J( U" _0 S- w5 {: v* _+ n
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6 W4 i2 ^5 b8 V fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! l7 D& P9 E' ftvb now,tvbnow,bttvb鹹 味 適 中Tesage tvb now,tvbnow,bttvb( Y' A4 O; Y2 A4 ?
松 茸 烏 冬
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外 層 彈 牙 ， 有 適 中 的 鹹 味 ， 但 不 夠 滑 溜 。
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好 腍 ！公仔箱論壇+ r; S9 ?) [9 y' d. e3 N
本 場 讚 歧 手 打 烏 冬
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" w o: v( I6 M好 滑 ， 有 少 許 鹹 味 ， 但 質 感 很 腍 ， 完 全 不 煙 韌 。
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" s/ v& t1 F8 r2 v+ p& E1 w5.39.217.77一 夾 即 斷平 一 咖 喱 烏 冬
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夠 滑 身 ， 但 好 脆 弱 ， 一 夾 已 經 斷 開 。5.39.217.77+ W% V C9 h! M4 @5 Y! r& P G
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~% {" d+ [& O' _. B* ytvb now,tvbnow,bttvb入 口 實 淨
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宮 武 讚 歧 烏 冬 tvb now,tvbnow,bttvb% v" ]0 ]9 M o. [) `
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四 國 本 場 讚 歧 烏 冬
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有 麵 粉 香 味 ， 亦 很 彈 牙 ， 可 惜 不 夠 滑 溜 。
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9 z9 a- w7 ~ O+ _: i好 鹹
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好 煙 韌 ， 但 略 嫌 硬 身 ， 味 道 非 常 鹹 ， 入 口 糊 成 一 團 ， 質 感 差 。. p6 o( y9 \2 M/ e+ d/ ~- }
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唔 彈 牙
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3 w! F( i7 ]8 K5.39.217.77口 感 煙 韌 ， 但 因 為 太 幼 身 ， 欠 了 彈 牙 的 感 覺 。; s) }! ^+ s$ M _0 e* X
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中 間 較 實5.39.217.776 V2 e1 A0 U, ^ g) m
扁 烏 冬 $14.9/1 人 分 量 (c)tvb now,tvbnow,bttvb- o! U* [( ]1 a5 V* d" b
質 感 煙 韌 ， 味 道 不 太 鹹 ， 有 麵 粉 香 ， 但 烏 冬 中 心 偏 實 。
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冷 凍 烏 冬 及 包 裝 烏 冬 的 分 別
5 q" z; Z- @( ~. f$ htvb now,tvbnow,bttvb超 級 市 場 中 的 烏 冬 通 常 分 成 兩 類 ， 放 在 雪 櫃 中 的 冷 凍 烏 冬 ， 及 放 在 貨 架 上 的 包 裝 烏冬 。 冷 凍 烏 冬 是 屬 於 所 謂 的 半 生 烏 冬 ， 味 道 較 貼 近 烏 冬 店 內 即 叫 即 製 的 新 鮮 烏 冬 ，但 保 存 期 只 有 一 兩 個 月 ， 亦 需 要 放 在 雪 櫃 內 ； 包 裝 烏 冬 是 乾 燥 烏 冬 ， 以 熱 力 烘 乾 烏冬 水 分 ， 保 存 期 較 長 ， 但 味 道 較 失 色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u5 e( J9 u1 u
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a 吉 之 島
P/ \+ U% c" `, Z5 ^2 R* {公仔箱論壇b 崇 光 超 市 tvb now,tvbnow,bttvb- ~: h, t! w) s k8 n
c APITA |
發表於 2009-5-12 02:10 PM
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