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發表於 2009-5-12 02:10 PM | 只看該作者

[美食介紹] 【超市冷凍烏冬大比較】

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M' z5 _4 J, r: ^8 d
烏冬大熱，超市亦引入日本不同牌子的冷凍烏冬，但單從包裝實在難分高下，所以我們購入各超市標明產自日本的冷凍讚岐烏冬，以清水烹調後，逐一品評。 $ o8 k | h+ {3 R3 M. w

美味標準
美味的讚岐烏冬縱使粗幼略有不同，但入口應爽彈煙韌，有麵粉香及有少許鹹味，太腍、太硬、太鹹、不香，都不及格。tvb now,tvbnow,bttvb: V4 x# {. a! d0 ~. V0 h8 \/ d; ^; u
5.39.217.773 g$ M/ Q0 a: x/ i: o* ]2 j& o. i

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最好味麵三讚岐烏冬 5.39.217.77$ Q, ]: U0 D! @6 O, Q
$15/2 人分量 (c) tvb now,tvbnow,bttvb u0 [5 z4 ]. k. R# [
有麵粉香，夠滑溜，也很煙韌，烏冬中心不會硬實，夠彈牙，水準最高。

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5.39.217.77% G- r. w9 ?: _4 T3 h0 X" v
太黏口9 V/ p' m- l. B W
富士麵粗條煮烏冬 5.39.217.775 T6 S+ W1 K8 v' o
$14.9/2 人分量 (a)
有麵粉香，但太黏口，口感偏腍，不夠爽彈。tvb now,tvbnow,bttvb$ t% d% b. w+ d1 h

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無麵粉香
古式烏冬
$15.9/3 人分量 (a)tvb now,tvbnow,bttvb- F2 L# w& E5 O! L  ]2 L9 S+ j5 L
夠爽，算滑溜，亦不黏牙，可惜不夠煙韌，亦欠缺麵粉香。5.39.217.772 q  L# d# A; B( a" \9 {$ R  Y; g
公仔箱論壇( x0 S; Y, X8 ]' z  u

公仔箱論壇; E6 s+ Q2 s9 m

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鹹味適中Tesage
松茸烏冬 tvb now,tvbnow,bttvb9 G, i" R& n. B+ j
$56.9/2 人分量 (b)公仔箱論壇% d6 R5 d+ v) d. N
外層彈牙，有適中的鹹味，但不夠滑溜。5.39.217.774 z- ?1 [ O" a4 n2 }+ I

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好腍！9 Z! |+ R- ?) T, N7 `: i
本場讚歧手打烏冬
$32.5/3 人分量 (b)
好滑，有少許鹹味，但質感很腍，完全不煙韌。tvb now,tvbnow,bttvb; g7 x9 e3 O0 P! g3 J. U: z

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一夾即斷平一咖喱烏冬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U5 E3 H9 b0 c1 q' T& k: q: A
$39.9/2 人分量 (b), P5 _1 G! S) [/ B% l7 x
夠滑身，但好脆弱，一夾已經斷開。
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公仔箱論壇4 \' i0 t( I/ S% V/ J" U

入口實淨5.39.217.77( j8 ?' q/ v; q
五木烏冬 5.39.217.776 G; r' H  D7 L2 w8 f. O% Q* _
$20/3 人分量 (b)tvb now,tvbnow,bttvb: c) B1 o5 W8 i+ |  Q- D
好滑，但不彈牙，入口好實淨，沒有麵粉香。公仔箱論壇4 Z$ ^" k* `  g0 ]4 t) }

公仔箱論壇! Z. s1 Q2 x0 X+ T4 I

夠煙韌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]. E1 V6 h1 [1 C4 i7 g# O
宮武讚歧烏冬
$28.8/2 人分量 (b)0 E; u7 }! a7 O7 Q+ }$ Q+ P D( V
相當煙韌，亦夠滑溜，有少許麵粉香。

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唔滑
四國本場讚歧烏冬 tvb now,tvbnow,bttvb0 J$ P* J* T; o3 ?/ M/ E" T3 ?
$39.9/5 人分量 (c)
有麵粉香味，亦很彈牙，可惜不夠滑溜。
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公仔箱論壇1 b' \' Y7 n' X) H4 R: T" b5 s& G
7 r+ ]8 @7 A7 Q
好鹹
昔日讚歧烏冬 5.39.217.77- @# w/ E% q4 t9 F+ W( E9 N5 Q" T2 R
$14.9/1 人分量 (c)
好煙韌，但略嫌硬身，味道非常鹹，入口糊成一團，質感差。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S! _" w' q# T; P q+ a
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5.39.217.777 K7 Q' F! n& e# ?5 A3 j
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唔彈牙
麵三清涼烏冬 ' x" ^4 p  A5 J% t
$26.9/2 人分量 (c)5.39.217.771 s7 o0 Y$ v4 H  g2 O
口感煙韌，但因為太幼身，欠了彈牙的感覺。
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9 A, M+ E& R- {: n+ U
公仔箱論壇& O. h5 h: b4 j. U) {+ J- J

公仔箱論壇$ C' V4 u0 i, Z# r% n( ]0 ?
公仔箱論壇8 K: O$ d6 r* p: |& H+ I, k8 q! T& ?% `
中間較實" [/ j3 @5 p( P) ]# {/ x/ R
扁烏冬 $14.9/1 人分量 (c)
質感煙韌，味道不太鹹，有麵粉香，但烏冬中心偏實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q7 J: u+ G6 W* A; |

冷凍烏冬及包裝烏冬的分別公仔箱論壇! q( n2 a: N" }
超級市場中的烏冬通常分成兩類，放在雪櫃中的冷凍烏冬，及放在貨架上的包裝烏冬。冷凍烏冬是屬於所謂的半生烏冬，味道較貼近烏冬店內即叫即製的新鮮烏冬，但保存期只有一兩個月，亦需要放在雪櫃內；包裝烏冬是乾燥烏冬，以熱力烘乾烏冬水分，保存期較長，但味道較失色。
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a 吉之島　公仔箱論壇/ w& I; h4 S4 J, C s3 L* O
b 崇光超市　5.39.217.77. n8 f" w- u( L" S n6 o9 [
c APITA 　

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