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[美食介紹] 【 超 市 冷 凍 烏 冬 大 比 較 】

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& n2 O" @, T+ B$ d- ^烏 冬 大 熱 , 超 市 亦 引 入 日 本 不 同 牌 子 的 冷 凍 烏 冬 , 但 單 從 包 裝 實 在 難 分 高下 , 所 以 我 們 購 入 各 超 市 標 明 產 自 日 本 的 冷 凍 讚 岐 烏 冬 , 以 清 水 烹 調 後 , 逐 一 品 評。 $ R( H1 S1 M9 s! q/ O

3 V& D1 }$ f& U: M5 u  I, ^; m7 v; n5.39.217.77美 味 標 準
* A$ [$ e: Z4 \2 w9 Y9 k" V( S2 U公仔箱論壇美 味 的 讚 岐 烏 冬 縱 使 粗 幼 略 有 不 同 , 但 入 口 應 爽 彈 煙 韌 , 有 麵 粉 香 及 有 少 許 鹹 味 , 太 腍 、 太 硬 、 太 鹹 、 不 香 , 都 不 及 格 。
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/ v" M0 [8 K4 |1 _7 [1 z8 U$ Utvb now,tvbnow,bttvb最 好 味麵 三 讚 岐 烏 冬
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有 麵 粉 香 , 夠 滑 溜 , 也 很 煙 韌 , 烏 冬 中 心 不 會 硬 實 , 夠 彈 牙 , 水 準 最 高 。5.39.217.77. p" u$ Q: Z3 y! I0 @+ _8 ]
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太 黏 口* e! T$ F- h3 I, ^9 t3 [
富 士 麵 粗 條 煮 烏 冬 1 ], w( n0 T. ?# A- [% c0 V
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有 麵 粉 香 , 但 太 黏 口 , 口 感 偏 腍 , 不 夠 爽 彈 。
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7 E* Y: T$ b$ X- Q) y8 L* y公仔箱論壇無 麵 粉 香公仔箱論壇/ h; i( B. H- y! w, s
古 式 烏 冬 5.39.217.77( N" V9 I. a$ H- Z5 U+ W$ c
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4 L: [! \" ^1 {4 A8 r9 W# ]3 z1 N" _5.39.217.77夠 爽 , 算 滑 溜 , 亦 不 黏 牙 , 可 惜 不 夠 煙 韌 , 亦 欠 缺 麵 粉 香 。7 c. Y/ y" U8 ?% n
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鹹 味 適 中Tesage ! p* d. f6 R. M" z
松 茸 烏 冬 公仔箱論壇! _3 k! {4 g/ {: [( H9 b3 `7 r- T. `
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外 層 彈 牙 , 有 適 中 的 鹹 味 , 但 不 夠 滑 溜 。
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好 腍 !! s2 b$ @% G5 I9 y- m4 d
本 場 讚 歧 手 打 烏 冬 7 a+ ^7 M" Y1 ^* H
$32.5/3 人 分 量 (b)5.39.217.77$ A  ]# Y( k2 T) T! M7 _
好 滑 , 有 少 許 鹹 味 , 但 質 感 很 腍 , 完 全 不 煙 韌 。
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夠 滑 身 , 但 好 脆 弱 , 一 夾 已 經 斷 開 。
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1 t% l, S& A' N) D( q- Stvb now,tvbnow,bttvb
: G' g$ k: j% _  k9 @" ?7 }+ xtvb now,tvbnow,bttvb入 口 實 淨
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9 Z$ ]% {# n# u- a# `# N2 j; stvb now,tvbnow,bttvb$20/3 人 分 量 (b)
7 K/ I( [9 _/ J好 滑 , 但 不 彈 牙 , 入 口 好 實 淨 , 沒 有 麵 粉 香 。5.39.217.775 o; X4 D  \/ I- @- \3 q
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8 v# G7 _7 k! y夠 煙 韌
. Z1 ]5 M8 n) p% q  e. [. L  Xtvb now,tvbnow,bttvb宮 武 讚 歧 烏 冬 公仔箱論壇( S. h6 \! r, p# O/ ~( v2 _/ w
$28.8/2 人 分 量 (b)5.39.217.77/ }" y; W* D3 Q
相 當 煙 韌 , 亦 夠 滑 溜 , 有 少 許 麵 粉 香 。
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, `2 _; `6 ]$ d* Q; m# B! }四 國 本 場 讚 歧 烏 冬 5.39.217.77" E/ ]3 D, d5 C6 T# Q5 H
$39.9/5 人 分 量 (c). U- G6 x; r. F7 s* B& Z) _
有 麵 粉 香 味 , 亦 很 彈 牙 , 可 惜 不 夠 滑 溜 。
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好 鹹公仔箱論壇% \  Q1 i& ^' L4 w) ]% {+ ?8 l' l; F, _
昔 日 讚 歧 烏 冬
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好 煙 韌 , 但 略 嫌 硬 身 , 味 道 非 常 鹹 , 入 口 糊 成 一 團 , 質 感 差 。% A8 I2 _) Y/ {3 q1 M
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麵 三 清 涼 烏 冬
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- j# v" Y8 ~, Y# q4 M公仔箱論壇口 感 煙 韌 , 但 因 為 太 幼 身 , 欠 了 彈 牙 的 感 覺 。
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中 間 較 實5.39.217.773 _& C( L3 C- C& n, w
扁 烏 冬 $14.9/1 人 分 量 (c)
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' a4 @* J5 Z3 e+ M0 m公仔箱論壇冷 凍 烏 冬 及 包 裝 烏 冬 的 分 別
- r: Z- q' |0 z. B8 S公仔箱論壇超 級 市 場 中 的 烏 冬 通 常 分 成 兩 類 , 放 在 雪 櫃 中 的 冷 凍 烏 冬 , 及 放 在 貨 架 上 的 包 裝 烏冬 。 冷 凍 烏 冬 是 屬 於 所 謂 的 半 生 烏 冬 , 味 道 較 貼 近 烏 冬 店 內 即 叫 即 製 的 新 鮮 烏 冬 ,但 保 存 期 只 有 一 兩 個 月 , 亦 需 要 放 在 雪 櫃 內 ; 包 裝 烏 冬 是 乾 燥 烏 冬 , 以 熱 力 烘 乾 烏冬 水 分 , 保 存 期 較 長 , 但 味 道 較 失 色 。
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a 吉 之 島   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |2 O; `( N  C
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