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2 J; T" w5 j- L0 Z5 v& o烏 冬 大 熱 ， 超 市 亦 引 入 日 本 不 同 牌 子 的 冷 凍 烏 冬 ， 但 單 從 包 裝 實 在 難 分 高下 ， 所 以 我 們 購 入 各 超 市 標 明 產 自 日 本 的 冷 凍 讚 岐 烏 冬 ， 以 清 水 烹 調 後 ， 逐 一 品 評。
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美 味 標 準
# {- x% B6 H8 W, N" W+ E) B美 味 的 讚 岐 烏 冬 縱 使 粗 幼 略 有 不 同 ， 但 入 口 應 爽 彈 煙 韌 ， 有 麵 粉 香 及 有 少 許 鹹 味 ， 太 腍 、 太 硬 、 太 鹹 、 不 香 ， 都 不 及 格 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m. e0 y& _% H! m; f1 u
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最 好 味麵 三 讚 岐 烏 冬
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# ]" C4 n8 m& z' u8 n$ D9 ?tvb now,tvbnow,bttvb有 麵 粉 香 ， 夠 滑 溜 ， 也 很 煙 韌 ， 烏 冬 中 心 不 會 硬 實 ， 夠 彈 牙 ， 水 準 最 高 。; r' @. j4 E6 N, D8 q3 M- @- @
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太 黏 口
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! V- s& `& u/ L1 p) s8 ]9 P) C, n5.39.217.77有 麵 粉 香 ， 但 太 黏 口 ， 口 感 偏 腍 ， 不 夠 爽 彈 。
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夠 爽 ， 算 滑 溜 ， 亦 不 黏 牙 ， 可 惜 不 夠 煙 韌 ， 亦 欠 缺 麵 粉 香 。
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鹹 味 適 中Tesage
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( _5 A0 q0 m0 G( ~5 r5.39.217.77外 層 彈 牙 ， 有 適 中 的 鹹 味 ， 但 不 夠 滑 溜 。
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本 場 讚 歧 手 打 烏 冬
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好 滑 ， 有 少 許 鹹 味 ， 但 質 感 很 腍 ， 完 全 不 煙 韌 。
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一 夾 即 斷平 一 咖 喱 烏 冬 tvb now,tvbnow,bttvb! p- [9 z5 L. x& d1 ~
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% _: |9 d+ s8 o1 Atvb now,tvbnow,bttvb夠 滑 身 ， 但 好 脆 弱 ， 一 夾 已 經 斷 開 。
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- b1 ?7 W8 V0 y0 K$ X3 Ttvb now,tvbnow,bttvb入 口 實 淨
+ q3 }" r+ j' ~0 \' M5.39.217.77五 木 烏 冬 tvb now,tvbnow,bttvb* _8 ^2 a1 l5 W: n7 g! n' i U
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好 滑 ， 但 不 彈 牙 ， 入 口 好 實 淨 ， 沒 有 麵 粉 香 。
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夠 煙 韌
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1 `+ R1 T- V4 W7 d5 m/ x; y相 當 煙 韌 ， 亦 夠 滑 溜 ， 有 少 許 麵 粉 香 。5.39.217.770 o0 f' w; k3 B: \$ @
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唔 滑
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有 麵 粉 香 味 ， 亦 很 彈 牙 ， 可 惜 不 夠 滑 溜 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?2 I8 V1 l E K5 i0 h \
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好 鹹
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好 煙 韌 ， 但 略 嫌 硬 身 ， 味 道 非 常 鹹 ， 入 口 糊 成 一 團 ， 質 感 差 。
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口 感 煙 韌 ， 但 因 為 太 幼 身 ， 欠 了 彈 牙 的 感 覺 。
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2 R8 g6 Z P1 j2 ftvb now,tvbnow,bttvb扁 烏 冬 $14.9/1 人 分 量 (c)
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冷 凍 烏 冬 及 包 裝 烏 冬 的 分 別5.39.217.77# r" w9 ~+ r# p! B" y+ r1 W7 V
超 級 市 場 中 的 烏 冬 通 常 分 成 兩 類 ， 放 在 雪 櫃 中 的 冷 凍 烏 冬 ， 及 放 在 貨 架 上 的 包 裝 烏冬 。 冷 凍 烏 冬 是 屬 於 所 謂 的 半 生 烏 冬 ， 味 道 較 貼 近 烏 冬 店 內 即 叫 即 製 的 新 鮮 烏 冬 ，但 保 存 期 只 有 一 兩 個 月 ， 亦 需 要 放 在 雪 櫃 內 ； 包 裝 烏 冬 是 乾 燥 烏 冬 ， 以 熱 力 烘 乾 烏冬 水 分 ， 保 存 期 較 長 ， 但 味 道 較 失 色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^( i* H% i4 J/ a6 L k
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b 崇 光 超 市 tvb now,tvbnow,bttvb- u3 E8 _6 q% i( `2 O/ {+ |8 i
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發表於 2009-5-12 02:10 PM
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