[西式食譜] 煙 肉 生 菜 番 茄 卷

nt1972

) Z' M. }1 F9 T& G0 K3 S
. n3 a) m  L4 W$ w材 料# T7 @. f8 K1 i5 r( t1 I
粟 米 捲 餅 2 塊 、 蛋 黃 醬 1 湯 匙 、 生 菜 8 片 、 番 茄 1/2 個 （ 切 片 ） 、 牛 油 果 1 個 （ 切 片 ） 、 煙 肉 6 片 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 適 量
' f  g, V8 S6 u( }5 A3 Y: P4 F公仔箱論壇
. e: ?  i. l7 N% @7 w# Q) S- X. Z6 n9 q/ R6 r0 Y+ P
做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s4 E; O: K  h3 {
1. 將 煙 肉 鋪 在 坑 紋 鍋 上 ， 然 後 開 火 ， 用 中 火 煎 至 油 脂 部 份 變 金 黃 香 脆 ， 約 5 至 7 分 鐘 。
+ `( m0 L9 j8 l% o3 y+ Stvb now,tvbnow,bttvb# p  {" ?8 P+ K" E" l' V6 z! W0 `
2. 在 枱 上 鋪 上 捲 餅 ， 搽 上 蛋 黃 醬 ， 在 餅 邊 預 留 兩 吋 空 間 ， 在 上 面 放 上 生 菜 、 番 茄 片 、 牛 油 果 及 煙 肉 ， 加 黑 胡 椒 碎 及 鹽 調 味 。
3 \  a& E* p* }7 E' ?tvb now,tvbnow,bttvb
- ~$ E# Z: {$ otvb now,tvbnow,bttvb3. 然 後 慢 慢 將 之 捲 起 ， 捲 起 成 筒 形 ， 再 用 焗 爐 紙 包 着 ， 綁 上 絲 帶 即 可 食 用 。7 a! Z* X1 f) |6 e' U! R
tvb now,tvbnow,bttvb' F6 Z' O  |% T' Z6 W( O
5.39.217.771 K7 {, D8 k* N0 Q
貼 士# o  ~/ \  G' w9 @
煎 煙 肉 很 容 易 變 成 柴 皮 ， 所 以 在 挑 選 煙 肉 時 要 揀 肥 瘦 均 勻 ， 最 好 是 肉 多 肥 少 。 還 有煎 煙 肉 一 定 要 低 溫 慢 慢 煎 ， 放 入 煙 肉 才 開 火 。 還 可 在 錫 紙 上 鋪 煙 肉 片 ， 然 後 放 入 焗爐 以 200 ℃ 焗 15 至 20 分 鐘 ， 就 會 又 香 又 脆 。