香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。5.39.217.776 T% X. T' l; s/ }: u/ V
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 ) f& z7 ~0 t" r3 e
; \: E, j8 p% t' ~* ]' W公仔箱論壇醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。0 ~0 b3 C, {& w3 |+ K
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。% {. \ Z# l/ }7 ?
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炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
# v v# \" W9 p& U v% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 ?2 q4 U! Q& [5 S6 X
用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。& L- [5 u" Z; Y! B
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。: V6 {. w1 Y7 D# g, C5 d
( y4 B: U1 |9 n: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
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' x `" Q1 x9 U- _) t燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。8 Z1 M1 d3 `+ p3 r* A- V) k9 U
; `2 _* @2 {2 G& }+ K9 B烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。5.39.217.77) y/ |7 n. D/ h. X
! n/ j0 V/ P4 }9 r8 s煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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