香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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, Y/ r; Q1 a. {! ]2 i; v7 W% r) ^tvb now,tvbnow,bttvb煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。5.39.217.777 j& h: z# M# T& @& e( p' l
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
1 m+ _" y+ p" a+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G5 l3 w" k, B3 r) M v( d
醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。& a2 m$ t7 G, G+ e7 |
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。公仔箱論壇6 n1 \0 T! g L1 O
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炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。7 _+ O. l# I& q2 v7 c* g7 A
2 `- Q: g4 R1 w* b# ~燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。tvb now,tvbnow,bttvb. M: Q1 r) a& g2 t* P9 _3 `; w
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烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O7 z* g/ ?2 _1 Q2 m/ V
# W. W: C5 x- `4 w+ x& B4 u T- V0 ]煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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