香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。! c+ C b6 {1 v; t% P6 x# X5 ]
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。公仔箱論壇# A& l2 B3 G. x0 ^) Q0 k
; _3 U4 h% u7 G( L, q: C! q4 y f炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 + X! c5 b0 O: A' ^% X8 Y( D; ^
: \, ~5 N& I6 U* `) Y0 l5.39.217.77醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F h: L3 t) q
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
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炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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$ m' `! S8 E6 }% z. R6 h4 s5.39.217.77用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。tvb now,tvbnow,bttvb( J0 {2 o0 }: |# ]4 g
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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! U" ^+ o; e' H& _$ r; x5.39.217.77拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。5.39.217.77. ]# A' _' k* K0 R+ A
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
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1 V$ N5 t. _% i5.39.217.77烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。tvb now,tvbnow,bttvb* s: E& [+ s+ [2 g, c
+ b' Z5 k, C+ a煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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