香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。公仔箱論壇1 |; n' }5 _3 s7 A" Y
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。公仔箱論壇1 X) P- i4 E, t$ v0 K$ b, e0 X
, V% U7 m8 P' }* |2 U/ d炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 公仔箱論壇" ]0 w0 x9 c) k' M5 z( m
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i8 k9 d4 ]$ j7 ]4 y& [
$ Q. p8 a5 a7 @' S5.39.217.77在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
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* f/ }8 X+ ]0 D7 `. ~! h. V炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。- o8 Z0 V' O! N' C) @
; _% Z, L* e, F0 X6 n) }0 o; B5.39.217.77用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
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( q6 c, |4 a) V/ U5 M, S6 d菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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& ^4 x' g3 p0 i$ I a* M公仔箱論壇拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。公仔箱論壇! `& i3 y" C" N! A
% m+ {! K; {; O: t- O8 i, J; a燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。( L4 h9 \( p; D' ^
% U+ e3 w, L+ w* y' l6 a0 }; x$ \烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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( H7 U! @! ~7 j# U公仔箱論壇煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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