香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。: ], p0 E9 j' s& e
- O7 t8 e, F# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。5.39.217.771 W+ F* @2 _5 A
; u$ C/ h* ~, g+ Q公仔箱論壇炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
2 l+ u- q' M, Q. N0 r* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* a3 X' _+ U2 |+ Q4 d
醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
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& t: A: V W; S0 I% `* r! l7 \在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。5.39.217.773 Z L! V7 A5 Q9 j
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炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。5.39.217.77) P0 R8 r* }2 w1 y9 y
) } f$ _: q6 t! etvb now,tvbnow,bttvb用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。5.39.217.77: e! |+ S5 k% ]+ A5 ]4 k# `) y8 H
, `- U, G' T& @; M$ Q菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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0 R- @6 }9 ?7 a1 x$ ^; Y- [tvb now,tvbnow,bttvb拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。公仔箱論壇7 Y/ o& A" E' |1 d* P
0 Y) \1 F: \, r* q+ b0 F4 F燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
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烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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