[美食介紹] 麵條餃子怎麼煮才健康

ericsuen1

煮是中國人烹飪中的一大特色，但是對於不同食物由不同的煮法，下面介紹一下幾種食物的不同煮法。5.39.217.77( N! r0 |9 h3 a
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    巧煮豬肚：
8 d5 e1 m1 X. j  A; Q# L9 K6 T5.39.217.77豬肚煮熟後，切成長塊，放入碗內，加上一些湯，放鍋裏蒸，長塊的豬肚便會加厚一倍。不過，切忌放鹽，以防豬肚變硬。9 b7 E6 R! G$ }, g* ]% d
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    巧煮骨頭湯：tvb now,tvbnow,bttvb" |0 N- u- K- C( c
煮骨頭湯時，在水開後加少許醋，使骨頭裏的磷、鈣溶解在湯內，這樣做出來的湯既味道鮮美，又便於腸胃吸收。
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% I' B- N2 \6 Y3 w    巧煮餃子：
$ U4 F" m% k% K/ M' J' ?3 j9 e2 l0 a俗話說：敞鍋煮皮，蓋鍋煮餡。敞開鍋煮，水溫只能接近100℃，由於水的沸騰作用，餃子不停地轉動，皮熟後，再蓋鍋煮，溫度上升，餡易煮透。
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    巧煮牛肉：
; U8 Q9 a- t9 d8 n公仔箱論壇在頭晚上將牛肉涂上一層芥末，第二天洗凈後加少許醋煮；或用紗布包一小撮茶葉與牛肉同煮，都可使牛肉易熟快爛。
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" a, E* W7 t* s1 I/ C/ ~9 k, t9 Y, N5.39.217.77    巧煮麵條：
" @( l1 R' k: }  j. Z+ [煮水面時，若在水面加一湯匙油，麵條就不會沾了，還能防止麵湯起泡沫溢開鍋外。煮掛麵時，不要等水沸後下面。當鍋底有小氣泡往上冒時就下面，攪動幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了。這樣煮麵，面柔而湯清。