根據台灣癌症基金會發行的防癌白皮書指出，國人平均每四人就有一人會罹患癌症。為幫助民眾防癌，台灣癌症基金會最近建議民眾多攝取九大類食物，可以從中攝取對防癌有益的營養素。這九大類食物是由國防醫學院生理學科副教授金忠孝彙整，分別是：5.39.217.77, B: q9 I# T( g- ` A! ~
一、魚：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }4 R7 w$ y5 F* P8 ^: F1 J( ~
因魚類含有s３脂肪酸，可降低膽固醇，降低血管內的血小板凝集，減少冠狀動脈塞及心肌梗塞機率，動物實驗發現可抑大腸癌。5.39.217.775 J; p( h) @. k& }1 F _5 |, S9 ^
% K7 P: e+ P% G9 u' ~二、十字花科蔬菜：) W& J9 s7 R2 h% ~
花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等，含有豐富的抗氧化維生素Ｃ及胡蘿蔔素，能對抗自由基對細胞的傷害。這些蔬菜還含有「引朵類」及「含硫有機化合物」，前者有預防乳癌的功能，後者能在體內產生許多酵素，解除致癌毒素危害。
9 }- K/ m3 R' d' ], ]# q5.39.217.77
5 V0 L- `+ m" X7 `三、黃豆：公仔箱論壇6 e9 P' Q) I: M
黃豆中含「異黃酮類物質」，對預防部份癌症的發生有幫助。最近發表的醫學研究證實，每日吃進六十公克的黃豆，血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。
4 H; i! d4 C u3 ]* V! q# b: D0 J
四、五穀雜糧：
D ^" o k5 Y8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧含豐富「皂角」，能解除腸道中致癌物質的活性，豐富的纖維質已確定有防止腸癌發生的功效。公仔箱論壇- C( v5 l4 d7 m7 |0 l" k+ ~! J u
5 f% t, ?) P0 ]" v0 J( T \0 O五、含硒、硫等有機化合物的蔬菜：
8 ^2 V4 n" V# H" D' j3 M公仔箱論壇蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生。近來美國大規模研究顯示，大蒜除能預防心臟病外，也能降低大腸癌的發生；每週吃三瓣蒜頭的人，罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。公仔箱論壇# a& ?0 ]4 f' }8 O
; q. d; J* w: }/ _
六、含維生素Ｃ的食物：
! U! v% L* g9 J8 \& w5.39.217.77維生素Ｃ可減少體內自由基對細胞基因的傷害，避免細胞癌化富含維生素Ｃ的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。2 {( V& A4 B' |, Z1 P' \# {
1 e4 e( V4 A% g* I3 `/ Z) X
七、紅色蔬果：
6 s- T2 G& _6 i) G/ H番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿蔔素，攝食後能在體內轉化成維生素Ａ，達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。研究還發現，多攝取胡蘿蔔素能抑制攝護腺癌發生。公仔箱論壇" q1 N0 q2 a% S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~+ i% ?1 E. r; }- g- S0 _0 S
八、茶和紅酒：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y( ~7 q- z5 W- ^5 _
紅酒是連葡萄皮一起發酵，可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑，防止自由基對人體的侵害。目前已知人體細胞氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿病、心肌梗塞、腦中風及癌症。每日喝一小杯紅酒可減少這些疾病的發生率，但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。茶和紅酒都含有黃酮類物質，對部份癌症具有預防效果。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z0 N) H: m# i7 b
: n; o% Z( m0 Ctvb now,tvbnow,bttvb九、菜葉：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E0 O+ b' `* ` f
綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。 |
發表於 2009-5-11 11:20 PM
| 
