根據台灣癌症基金會發行的防癌白皮書指出，國人平均每四人就有一人會罹患癌症。為幫助民眾防癌，台灣癌症基金會最近建議民眾多攝取九大類食物，可以從中攝取對防癌有益的營養素。這九大類食物是由國防醫學院生理學科副教授金忠孝彙整，分別是：
& w& o" _$ S5 z5 N: F* m一、魚：
8 t6 M. T _" }- I1 U1 g, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因魚類含有s３脂肪酸，可降低膽固醇，降低血管內的血小板凝集，減少冠狀動脈塞及心肌梗塞機率，動物實驗發現可抑大腸癌。
- P) R2 w) Y" N0 S6 S& M4 Q2 L' R5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R' P# q5 z1 e4 | ]3 A
二、十字花科蔬菜：( l! z3 ~6 B& f$ o
花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等，含有豐富的抗氧化維生素Ｃ及胡蘿蔔素，能對抗自由基對細胞的傷害。這些蔬菜還含有「引朵類」及「含硫有機化合物」，前者有預防乳癌的功能，後者能在體內產生許多酵素，解除致癌毒素危害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^' E6 ^" G) s9 H
5.39.217.77# H6 j: s' ^- t B" H; w
三、黃豆：
7 y% `6 ] e; y- D5.39.217.77黃豆中含「異黃酮類物質」，對預防部份癌症的發生有幫助。最近發表的醫學研究證實，每日吃進六十公克的黃豆，血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。tvb now,tvbnow,bttvb; B* s6 ? T2 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U& @. o1 d' i: y
四、五穀雜糧：
) F/ A* [$ T" i& a5.39.217.77五穀雜糧含豐富「皂角」，能解除腸道中致癌物質的活性，豐富的纖維質已確定有防止腸癌發生的功效。5.39.217.77. ~+ i9 K' Q, C- s5 `9 L4 t
tvb now,tvbnow,bttvb* Z# S8 c0 _# k# f7 K3 d1 r6 M% V/ B
五、含硒、硫等有機化合物的蔬菜：公仔箱論壇$ u) B0 F. W" d- [9 W2 l# u
蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生。近來美國大規模研究顯示，大蒜除能預防心臟病外，也能降低大腸癌的發生；每週吃三瓣蒜頭的人，罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。
! B% Y- W4 m* O$ \3 z1 Mtvb now,tvbnow,bttvb
/ s9 H" |4 u5 x H5.39.217.77六、含維生素Ｃ的食物：公仔箱論壇 ~/ t* a$ i+ ?9 v: o) L! p
維生素Ｃ可減少體內自由基對細胞基因的傷害，避免細胞癌化富含維生素Ｃ的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^8 e$ A* w6 t. o" H! L2 e
! t- _+ B9 S. q+ P1 t' T
七、紅色蔬果：5.39.217.772 ]2 u/ C! |! o T4 V- s' P$ t
番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿蔔素，攝食後能在體內轉化成維生素Ａ，達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。研究還發現，多攝取胡蘿蔔素能抑制攝護腺癌發生。
; H1 L% r0 F/ ^/ e
' ^- A1 @, `0 F& w! ]# `" s2 ^八、茶和紅酒：
+ r1 [6 _9 e6 N' H9 q紅酒是連葡萄皮一起發酵，可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑，防止自由基對人體的侵害。目前已知人體細胞氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿病、心肌梗塞、腦中風及癌症。每日喝一小杯紅酒可減少這些疾病的發生率，但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。茶和紅酒都含有黃酮類物質，對部份癌症具有預防效果。5.39.217.777 w$ U7 J. F$ t$ z+ R
5 J. T1 i# g5 u% V) i九、菜葉：8 O- g8 A6 j) y4 L
綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。 |
發表於 2009-5-11 11:20 PM
| 
