[中式食譜] 鮑 魚 汁 脆 皮 豆 腐

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材 料
; x* _! o* t7 a  L菜 心 4 條
6 I& I( s5 f3 M布 包 豆 腐 2 磚 （ 切 件 ） 5.39.217.77* P( Q) x. E; {* }) B4 [; M

7 {6 Z9 P  @1 r  ^  f. P) t公仔箱論壇調 味 料 tvb now,tvbnow,bttvb% V$ B3 A9 c4 R& W4 s; [
鹽 1/2 茶 匙 ; Y" R" o9 F' d5 A) B
糖 1 茶 匙
+ I5 q6 L; }" }0 Q公仔箱論壇麻 油 1 茶 匙 公仔箱論壇+ g& e9 B# ?  G! l) U- E
花 奶 適 量 5.39.217.77: _5 H, ^) ?( `5 J. u: M7 U$ a
生 粉 適 量
" D( r. y% d- z! v8 W公仔箱論壇老 抽 1 茶 匙
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4 d- o) j2 T2 y* ttvb now,tvbnow,bttvb汁 料
' k! y" |9 E3 h/ G. U' i鮑 魚 汁 3 湯 匙 公仔箱論壇" v, U. s: w/ g8 [8 K  V+ u
蠔 油 1 湯 匙 公仔箱論壇" \, n7 D% p' j9 ?2 c  C
上 湯 2 湯 匙 8 k* {7 o, _: Z
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做 法 公仔箱論壇3 f* e2 P8 Q7 R& d, P3 k5 J0 C
1 菜 心 用 油 鹽 水 飛 水 ， 撈 起 鋪 在 碟 邊 。 公仔箱論壇' l) g3 d+ s! ~" L
2 燒 滾 半 鑊 油 ， 大 火 放 下 豆 腐 炸 3 分 鐘 至 金 黃 色 ， 撈 起 瀝 乾 油 分 。
! S. [: i: d! O! t/ w1 C$ d; q$ K7 wtvb now,tvbnow,bttvb3 煮 滾 汁 料 ， 加 入 豆 腐 及 調 味 料 輕 輕 兜 勻 ， 至 收 汁 後 上 碟 即 成 。