材料:
" p7 b! d2 p/ w. w3 T- }6 a; S& ^- C公仔箱論壇牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
8 r6 Q8 ]0 |- p5.39.217.77調味料:tvb now,tvbnow,bttvb: Q, A) {& ^8 e: u+ S
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
, a; [# n1 X% h A* e汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒
1 l' t5 w. g6 d8 j( o: Stvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 @4 X4 m2 C: R# s7 V; `2 Q7 Z4 c6 M
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。4 ]" ` G. W x! d
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。
# e1 w+ b6 ^$ k5.39.217.773.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。
2 f. u5 v \2 ^- Z2 }+ I8 c公仔箱論壇4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。
- c( o9 H6 o N1 W- |tvb now,tvbnow,bttvb5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。tvb now,tvbnow,bttvb) P. v% B6 L, s- \8 E: M
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。 |
發表於 2009-5-11 11:17 PM
| 
