材料:公仔箱論壇6 {; C& Q: @) S! `+ u! p# R5 {
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
: I& f! d9 @, u1 l調味料:5.39.217.77& v$ y' i& D) z) E& y
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
# s, B$ T) a% T- p5.39.217.77汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒6 E' N" j+ z1 V" y; O' j4 A
做法:公仔箱論壇5 k5 z; f7 R( H# T) @
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。
6 j6 p( G, p3 u: \ k) dtvb now,tvbnow,bttvb2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。公仔箱論壇1 H. M3 {% w( P4 M
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。
* u- S. z7 F W) X2 e" y- E, |6 x1 n5.39.217.774.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。公仔箱論壇6 B8 I8 E0 y$ X3 W0 K/ A$ `
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。公仔箱論壇# s$ h3 n( u) }7 T! C4 [
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。 |
發表於 2009-5-11 11:17 PM
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