[西式食譜] 燒汁牛肋骨

ericsuen1

材料:
4 s" e6 V! f2 A( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅5.39.217.77  @8 D3 {" B4 Z9 h
調味料:
, r4 T' ^% @8 l$ X8 D5.39.217.77薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙% T/ e4 @- ?3 M. P$ [
汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒5.39.217.775 f7 G* J6 w0 u) Z5 f, ]
做法:
7 k1 m2 y+ v0 J1 u. |) a1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。9 W( c# i9 M+ w+ J( E; e
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。
9 @  O6 |& v! R5.39.217.773.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。2 @' r  X+ ]( `( ^, {9 D& [5 g
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。# K8 J$ [7 h- q0 P
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。5.39.217.776 j: G2 K! F6 @
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。

oldsnake

Thank you very much for sharing