材料:
! Z; S+ l7 ^" g" q, c% y5 E+ V牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
- q# w$ o& Z9 [: Y0 T' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
2 q9 E' _9 Z8 ?5.39.217.77薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
~2 X" }, x0 R$ E: a汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒
! g$ ]. K1 |( y, H. s5.39.217.77做法:5.39.217.77$ Z: R8 \7 `8 r% t3 L& g3 `
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。
9 N0 w% H* e5 @# B2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。
8 G1 y7 U, T, T7 Y* V* y' H3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。/ r& N9 H! k" N" v" i% r) W+ S6 j0 a
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 @; P* k3 c, A% R, i+ \
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。5.39.217.772 M5 |$ l% d1 X2 v3 U) z
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。 |
發表於 2009-5-11 11:17 PM
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