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- R$ i7 S$ |/ M4 @2 c* o7 P; N) ptvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（一人份）
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b, \6 F" b0 o, x
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雞腿(1隻)、清雞湯(1/3杯)公仔箱論壇; g3 X0 l: D% H. k3 d5 M
6 _4 ^4 p# I; y! Y2 Y0 w5.39.217.77醃料：
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鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)
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調料：
8 A6 \. |. z6 D) P! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 \8 c$ L9 {! l0 f6 D: `公仔箱論壇油(3湯匙)、燒烤汁(1湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、生粉水(2湯匙)
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1 雞腿洗淨，剔去腿骨，做成雞扒。tvb now,tvbnow,bttvb% s1 ]+ G- s% [* g* z: T8 S
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; f7 ]& h! @/ V/ ?% j2 雞扒置於盤中，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉抹勻，醃製15分鐘。公仔箱論壇0 K0 ^2 {! G1 u9 Z% ?
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: e. Y- d% Z( y$ T) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; N& T1 R1 S( W) H/ O6 v
3 取一平底鍋，加入3湯匙油燒熱，將雞扒以皮面向下放入，以小火慢煎至雞皮呈金黃色。: |& f% Y z1 y! _) O
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$ |8 M- R" K# X5.39.217.774 將雞扒翻面，以小火續煎2分鐘，倒出鍋内餘油。
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5 淋入1/3杯清雞湯煮沸，加入1湯匙燒烤汁和1湯匙蜂蜜調味。6 f7 O3 t. G& {! ~; Z+ M% }
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' l& C* O! L7 q' ~% K$ p6 淋入2湯匙生粉水芶芡，將雞扒盛入碟中，切條便可食用。4 D/ v \6 \! T
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/ @- t8 Y* [' {廚神貼士公仔箱論壇0 J+ g; J; {8 j
8 n8 e L; A5 D* p1、燒烤汁的味道較酸，鹹味較重，醃雞扒的鹽不宜過多，以免過鹹發苦，雞扒煎熟後，只需放入燒烤汁和蜂蜜調味便可。5.39.217.77; u( `0 E) m9 M
( I; }3 ~: }. k& c# B+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蜂蜜不耐高溫，很容易黏鍋煎焦，應待雞扒煎熟後，才可下鍋調味，以保持蜂蜜的香甜味。tvb now,tvbnow,bttvb V) v! {; e* L
' ~* B3 d8 R3 t0 M5 I9 u0 y$ e/ m/ E公仔箱論壇3、給雞扒剔骨時，要小心别弄傷手，要使雞扒煎熟後形狀完整，可留一截雞腿根部的骨頭。
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/ Y4 h; K R* S- H7 [9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、應先煎製雞皮，將雞皮下的油脂煎出來；雞扒煎好後，應倒出鍋内的餘油，以免成菜過於油膩，而難以入口。 |
發表於 2009-5-11 02:23 AM
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