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材料：# [% |' j6 O4 a8 W
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
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; u$ l6 u5 m' Q. Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
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7 t3 Y: [4 g; \7 H5 {# H" e+ v dtvb now,tvbnow,bttvb1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b- `+ y; o+ N8 _: ?; R) R) P, W
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2、用剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸製，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
4 \; o3 i$ G3 G5 p- T, ]! l% g( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 b p0 E2 P# ~- [+ O: p" V7 S3、先用菜刀將草魚切成寬段，再改刀成小塊狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }3 I' x8 B1 X3 S
( w6 Y/ t5 t x7 n' I( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' C' z/ H3 m& C' W7 a$ H5 k6 }8 `
. _( L( U1 d& q s8 d! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。- J9 d- K$ R* ]* j
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$ G' P$ }/ H- z, o" w. qtvb now,tvbnow,bttvb5、鍋中放入適量油，將醃製好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝乾油份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c$ H2 Q4 `8 [8 o' k8 Y
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用。公仔箱論壇/ a5 E- _1 n$ S4 D$ O7 g) W' R% Y: u
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb, A9 Z" |# b" H4 V
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發表於 2009-5-10 02:56 PM
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