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4 Q# s P1 L l+ j: T5.39.217.77材料：
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆5.39.217.77/ H! r$ H: c0 A- h
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c8 ]$ _+ w$ p) y3 V: q# a) K5 }% j' K
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1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。5.39.217.77. p. B4 }( k' A9 ]
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2、用剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸製，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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% ]$ Y; [1 Q" J) T2 n4 k4 i! v: Q3 l5.39.217.773、先用菜刀將草魚切成寬段，再改刀成小塊狀備用。
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4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。公仔箱論壇/ ~. }" b; w) {4 f7 N0 w5 o; z
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5、鍋中放入適量油，將醃製好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝乾油份備用。
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用。, J, a! J" y" T
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9 h1 o8 p: k; b5 H g! Ltvb now,tvbnow,bttvb7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。公仔箱論壇% a G3 |* X4 m! b
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發表於 2009-5-10 02:56 PM
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