 7 i4 Z3 V+ ~; F5 z6 J y9 a6 r' E
5 j- k. T8 m1 q2 K' Q7 ]2 \
雞翅10個 大蔥1節 薑1塊 啤酒1聽 乾辣椒3根 八角3顆 花椒20粒 香葉3片 生抽3湯匙（45ml）老抽1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意
( e1 P3 w% l# ~, G htvb now,tvbnow,bttvb7 v8 } U1 B2 J: P, a1 ~! _
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% E( X' i* A; Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U+ R0 @3 `1 J5 `. L5 a9 V
1）鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝乾；* l# |9 b+ K+ {: O- O( i1 C
tvb now,tvbnow,bttvb L' x, V2 C; s
2）大蔥切成5厘米長的段。薑去皮切成大片。薑八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）；
8 R4 e2 t* h7 y, D9 ~& s3 ltvb now,tvbnow,bttvb* O" H( e! \2 b, x5 `0 m
% V. c7 s/ r. v) I! r# y' B& q; T5.39.217.77
6 B# l, i7 f7 o3）鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘；5.39.217.775 y% w2 ^$ q n$ @9 G3 I
4 z Q. G! g# @3 }0 ^5.39.217.77
* ~4 a; e2 _( a( w0 i7 x
) |+ y1 _" A. S/ ~0 B: x6 M公仔箱論壇4）開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收乾即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻
( ^% d, T i2 ~- t/ V2 d& }+ G8 {3 o; t公仔箱論壇. p- u) z( v" p; H
**此種方法，除了雞翅還可以用來製作雞腿，鴨腿，但煮的時間要略長，操作步驟不變。
% f3 P9 V2 L% |. T0 m! M z1 x5.39.217.77: G5 L$ J Z$ q6 K ? L& [
**推薦一款我在超市新買的李錦記特級頭抽，味道非常非常好，無論是炒菜，燉肉，還是拌涼菜調入，都比其他牌子，或這個牌子其他品種的生抽要好很多。唯一麻煩的地方就是，這個醬油需要開蓋後，放入冰箱冷藏保存。
& }% f" W9 B, P6 s5 @$ Mtvb now,tvbnow,bttvb*
, Y+ l/ L, x5 v1 n7 k; Ntvb now,tvbnow,bttvb*調味包（如下圖），是一種一次性的小袋子，用完之後可以直接扔掉，很方便。調味盒（如下圖），是不鏽鋼的外壁上有小孔的盒子，每次用完需要清洗。這兩種東西，主要是爲了讓調料在煮完之後，方便從鍋裏拿出來。
; N2 \- [/ f5 e' D6 M( O: }5.39.217.77
p: F; M' M7 x; V8 ]9 r1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**這道菜，放了生抽和老抽，醬香十足，無需放鹽了哈。白糖用冰糖替代，成品出來後顔色更亮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^ k5 ?* e. R8 h# P% f- P
7 r6 ?: b) v) y6 ?* X& @8 W公仔箱論壇 |
發表於 2009-5-10 02:54 PM
| 