[中式食譜] 蒜蓉炒空心菜

甄華

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; s2 ]2 P' e  u7 F5.39.217.77原料：
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$ X) |" g5 q9 m* u0 v+ L6 ~" ?. Z  m  U空心菜500克   大蒜3瓣  鹽1/2茶匙（3克）
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做法：3 s7 W5 V- h3 d

# [1 W* x' ?: y7 V0 c4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）將空心菜的頭部切去1cm扔掉不要。把菜洗淨後切成8cm長的段。大蒜去皮切碎。5.39.217.77, ~1 Y& v3 c8 u- F6 F& A! g
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: Q9 V( @/ S! I& K/ D, {2）鍋中倒入油，大火加熱待油5成熱時，放入蒜碎煸出香味後，放入空心菜，翻炒幾下，待菜的顔色變深，葉子略微變軟，放入鹽，再翻炒幾下即可出鍋。
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小貼士：
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2 R: t9 x/ l) |7 A/ {( h+ S公仔箱論壇1、這道菜簡單的沒法再簡單了，我能湊夠以上字數的菜譜文字，實屬不易。唯一需要注意的一點，就是千萬不要炒的時間太長，否則就沒法吃了。
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) I' d2 b& Y4 D2 P2、現在剛好是吃空心菜的好時候，再過一段時間，就沒這麽嫩了。趕緊買點嚐嚐鮮吧。* J) ~4 Q8 B. p+ p- w/ I: _
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3、挑選空心菜，要買那些梗比較細小的，吃起來嫩一些。空心菜的梗如果已經像飲料吸管那麽粗，就幹脆放棄别買了，否則回來跟嚼草一樣。
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7 n$ w' N* Y3 O公仔箱論壇4、大蒜炒熟後味道不是很重，當然，如果你很怕大蒜的味道，吃過之後，可以喝幾口牛奶，或嚼幾顆花生米去除口裏的味道。公仔箱論壇/ w6 T% h, ^) S$ \

" [9 |* B7 z8 F# G# s5、不喜歡吃大蒜的，可以不放，省略炒蒜碎的步驟，直接炒空心菜加鹽就可以了，清炒空心菜也很好吃的。